Salvia hispanica L.: hva det er og fordeler

Frøene til Salvia hispanica L., eller chia, hjelper til med å gå ned i vekt og forhindre en rekke sykdommer. Forstå

latinamerikansk salvia

Salvia hispanica L , populært kjent som chia, er en plante opprinnelig fra Mexico og Guatemala. Den Salvia hispanica L. tilhører familien Lamiaceae og er også kjent som spansk salvie, meksikanske chia og svart Chia. Foten til Salvia hispanica L. gir blomster hvert år og har en høyde på omtrent en meter, og kan vokse i godt drenert leireholdig og sandjord.

Frø av Salvia hispanica, eller chia

Salvia hispanica L. frø blir mer og mer populære i det moderne kostholdet i mange land. Men forbruket har eksistert i 5500 år, etter å ha begynt å bli konsumert i 1500 f.Kr. Tradisjonelt har chiafrø blitt brukt av aztekerne og mayaene til fremstilling av populære medisiner og matvarer. I pre-colombianske samfunn var Salvia hispanica L. frø den nest største avlingen etter bønner. Den Salvia hispanica L og olje fra sine frø ble brukt i Aztec samfunn som mat, kosmetikk og religiøse artikler ritualer siden forhistorisk tid.

Ordet "chia" er avledet av det spanske ordet " chian" , som betyr olje.

Fordelene med Salvia hispanica L.

Proteinkilde

Frøene til Salvia hispanica L. er sanne kilder til proteiner (ca. 20%). Proteininnholdet i chiafrø er det høyeste av alle frokostblandinger. Fraværet av gluten i Salvia hispanica L. er en fordel for de som lider av cøliaki. I tillegg har studier vist tilstedeværelsen av ni essensielle aminosyrer i frøet til Salvia hispanica L., i en betydelig mengde. Dette faktum gjør frøet til Salvia hispanica L. til en hjelpemat for vekttap. Siden proteinrik mat har stor effekt på vekttap på grunn av tap av fett i kroppen.

Resultatene av en studie avslørte at 25% proteininntak fra totalt energiforbruk fører til betydelig fett tap. Et diett med høyt proteininnhold bidrar også til å opprettholde kroppsvekten. Et høyt proteininntak (18% av det totale energiinntaket) og et lavt proteininnhold (5% av det totale energiinntaket) hos 113 overvektige menn og kvinner ble undersøkt i fire uker. Det ble konkludert med at gruppen som fikk mat med høyt proteininnhold, mistet mer vekt enn den andre gruppen som ble holdt på et lavprotein diett. Regelmessig inntak av chiafrø kan hjelpe overvektige menn og kvinner til å gå ned i vekt.

Fiberkilde

Fibrene i maten og spesielt i hele korn er viktige biokomponenter. Et stort antall studier har vist at fiberforbruk reduserer risikoen for hjertesykdom, type 2 diabetes mellitus og ulike typer kreft. I tillegg har fiberforbruk vært assosiert med økt metthet etter måltidet. Frøet Chia L . inneholder mellom 34 og 40 g kostfiber per 100 g, noe som tilsvarer 100% av de daglige anbefalingene for den voksne befolkningen. Salvia hispanica L. avfettet mel har 40% fiber, hvorav 5-10% er løselig. Dette fiberinnholdet er høyere enn fiberinnholdet i quinoa, linfrø og amarant.

Mineralkilde

Mengden kalsium, fosfor og kalium som er tilstede i Salvia hispanica L. er mye større enn mengden som er tilstede i hvete, ris, havre og mais. Mengden jern som er tilstede i Salvia hispanica L. er 2,4 til seks ganger høyere enn i spinat og lever.

Antioksidanteffekter

Frie radikaler som er tilstede i menneskekroppen fører til oksidativ skade på organer og biokjemikalier. Dette oksidative stresset forårsaket av frie radikaler kan føre til diabetes, arteriosklerose (tette arterier), trombose, betennelse og ulike typer kreft.

Tilstedeværelsen av koffeinsyre, klorogensyre og quercetin i frøene til Salvia hispanica L. gjør dem til en mat med stort antioksidantpotensial.

In vitro- studier viste at polyfenolene som er tilstede i frøene til Salvia hispanica L. hemmet frie radikaler betydelig, og at denne frie radikaler er større enn den for andre antioksidantkilder som Moringa oleifera.

Kardiobeskyttende effekter

Studier har avdekket at Salvia hispanica L. er en god kilde til omega-3 fettsyrer, jern, glutenfri fiber, og har mer kalsium og magnesium enn melk.

Inntak av 37 g chiafrø stabiliserte blodsukkernivået daglig hos diabetespasienter og forhindret hjerteinfeksjoner og hjerneslag. Studier har vist at Salvia hispanica L. bidrar til reduksjon av kolesterol og blodpropp; forhindrer oksidativt stress og epilepsi og forbedrer immunforsvaret. Chia-forbruk under graviditet hjelper utviklingen av fostrets netthinne og hjerne.

I tillegg har forbruket av chiafrø en avtagende effekt på triglyserider og øker gunstig HDL-kolesterol.

En annen fordel med chiafrø var at det reduserte visceralt fett og nivået av LDL-kolesterol (dårlig kolesterol) sterkt.

Salvia hispanica olje L. som en kur mot huden

En studie ble utført for å bestemme de sannsynlige fordelene med omega-3 fettsyrer. En aktuell formulering ble fremstilt med tilsetning av 4% chiaolje og påført i 8 uker til åtte pasienter med hudproblemer. På slutten av studien ble det konkludert med at påføringen av chiaolje forbedret hudhydrering og kløe betydelig.

Insektskontroll

Bladene til Salvia hispanica L. inneholder en essensiell olje som inneholder β-karyofylen, globulol, γ-murolene, β-pinen, α-humolene, germacren-B og widdrol. Disse forbindelsene antas å ha sterke avstøtende egenskaper for et bredt spekter av insekter.

Liker du Salvia hispanica L? Bli kjent med de andre salvietypene og fordelene i saken: "Sage: hva er de for, typer og fordeler"