Finn ut hvordan du kan oppbevare grønnsaker riktig og forlenge matvaren

hvordan du oppbevarer grønnsaker i kjøleskapet

Redigert og endret størrelse på bilde av Markus Spiske, er tilgjengelig på Unsplash

Å vite hvordan du lagrer grønnsaker i kjøleskapet er en fin måte å unngå å kaste bort mat. Forstå:

Rens

Rengjøring av grønnsaker og greener er det første trinnet som skal tas før du lagrer dem. De fleste produkter reiser lange avstander før de når deg. Frukt og grønnsaker kan utsettes for skadelige bakterier eller andre forurensninger underveis. Dette gjelder for organiske og plantevernmiddelfrie matvarer, i tillegg til konvensjonelle produkter. Selv mat som ser og smaker tilfredsstillende kan være forurenset.

For å unngå skadelige forurensninger, vask alltid produktene før du spiser dem. Før du bruker rengjøringsmidler på maten som skal dekontamineres, er det nødvendig å fjerne alle fragmenter og rester av smuss under rennende vann. På denne måten vil effektiviteten til andre rengjøringsprodukter bli større.

Etter å ha fjernet alle fragmenter av jord og smuss, løser du opp en skje natron i en liter vann og lar grønnsakene være i denne løsningen i ca. 15 minutter. Hell deretter løsningen og skyll maten under rennende vann igjen. Lag deretter en løsning av 1/4 kopp sitron, 1/4 kopp hvit eddik og 1/4 kopp vann; spray mat og la stå i omtrent fem minutter før du skyller igjen under rennende vann. For mer informasjon om dette emnet, ta en titt på videoen:

Frukt og grønnsaker må lagres på forskjellige måter, inkludert tre typer lagring:

Kald og våt lagring
Kald og tørr lagring
Oppbevares ved romtemperatur og tørr

Kjøleskapet bør normalt oppbevares på rundt 1 ° C. Grønnsaker lagres best i skuffene nederst i de fleste kjøleskap. Matvarer som har lang holdbarhet i våt og kald oppbevaring inkluderer:

eple
Brokkoli
Gulrot
Salat
Aubergine

Matvarer som har lang holdbarhet i tørr og kald lagring inkluderer:

Hvitløk
Løk

Matvarer som har lang holdbarhet i tørr lagring og ved romtemperatur inkluderer:

Paprika
Gresskar
Squash
Poteter

Av sikkerhetsmessige grunner bør du kjøle eller fryse frukt eller grønnsaker som er vasket og kuttet. Oppbevar vaskede og kuttede produkter i en godt lukket glassbeholder for å bevare friskhet og begrense kontakt med luft.

Oppbevar alltid frukt og grønnsaker separat fra rå kjøtt og meieriprodukter for å unngå mulig krysskontaminering av bakterier.

Hva du trenger å vite om krysskontaminering

Fryse

Nesten all frukt og grønnsaker kan oppbevares i fryseren . Frysning kan endre strukturen til mange frukter og grønnsaker, men det bevarer vanligvis smak, næringsstoffer og helsemessige fordeler. Det er en fin måte å lagre sesongens frukt eller grønnsaker til bruk på slutten av året, spesielt hvis du planlegger å spise dem kokte eller i smoothies .

Det er best å fryse frukt og grønnsaker i lufttette beholdere og glassbeholdere, for å unngå overføring av skadelige forbindelser som bisfenoler (lær mer om dette emnet i artikkelen: "Kjenn hvilke typer bisfenol og deres risiko"). Unngå å fryse produkter som ennå ikke er modne, da de kanskje ikke modnes ordentlig. Grønnsaker du planlegger å spise rå, for eksempel salat, skal ikke fryses.

Tørr lagring ved romtemperatur

Visse matvarer må holdes utenfor kjøleskapet og fryseren. I stedet bør de oppbevares på et kjølig, tørt sted. Disse inkluderer:

Tomat
Banan
Potet
Sitron
oransje

Spesielt tomater kan miste smak og næringsstoffer når de avkjøles. De kan også utvikle en uønsket tekstur. Hele frukter trenger generelt ikke å gå til kjøleskapet. Imidlertid reduserer kjøling modningsprosessen, noe som kan gjøre at de holder seg friske lenger. Når du har vasket og kuttet dem, må du alltid oppbevare dem i kjøleskap eller fryser. Svært modne bananer kan for eksempel bli til iskrem. Finn ut hvordan i artikkelen: "Forvandle veldig modne bananer til iskrem".

Når det gjelder bladgrønnsaker som basilikum, grønnkål, spinat, purre og mynte, er det en måte å få dem til å ta lenger tid å ødelegge, å sette stilkene i et glass vann eller oppbevare dem i fuktige bomullsposer i kjøleskapet .