Mørk sjokolade beskytter huden mot solen, er bra for hjertet og mental helse

Redigert og endret størrelse på bilde av Nicolas Ukrman, er tilgjengelig på Unsplash

Mørk sjokolade er versjonen av bar sjokolade som inneholder mindre sukker og dårlig fett. Sjekk ut syv vitenskapelige beviste fordeler den kan gi:

Det er næringsrikt

Mørk sjokolade av høy kvalitet med høyt kakaoinnhold er veldig næringsrik. En bar med 100 gram mørk sjokolade med 70% til 85% kakao inneholder:

11 gram fiber
67% av RDI (anbefalt daglig inntak) av jern
58% av magnesium IDR
89% av kobber RDI
98% av mangan IDR
Den har også mye kalium, fosfor, sink og selen

Hva er kostfibre og fordelene deres?
Magnesium: hva er det til?

Selvfølgelig er 100 gram ganske mye og er ikke noe du bør konsumere daglig. Alle disse næringsstoffene kommer også med 600 kalorier og moderate mengder sukker. Av denne grunn er det best å konsumere mørk sjokolade i moderasjon.

Sukker: den nyeste helseskurken
Kokosnøtt sukker: god fyr eller mer av det samme?

Fettsyreprofilen til kakao og mørk sjokolade er også utmerket. Fett er hovedsakelig mettet og enumettet, med små mengder flerumettet fett.

Den inneholder også sentralstimulerende midler som koffein og teobromin, men det er lite sannsynlig å holde deg våken om natten, da mengden koffein er veldig liten sammenlignet med kaffe.

Åtte utrolige fordeler med kaffe

Det er en kilde til antioksidanter

Mørk sjokolade er fylt med organiske forbindelser som er biologisk aktive og fungerer som antioksidanter. Disse inkluderer polyfenoler, flavanoler og katekiner, blant andre.

Antioksidanter: hva de er og i hvilke matvarer du skal finne dem

En studie viste at kakao og mørk sjokolade hadde mer antioksidantaktivitet, polyfenoler og flavanoler enn noen annen testet frukt, inkludert blåbær og açaí.

Hva er blåbær og fordelene
Hva er fordelene med açaí? Fôring av acai?

Forbedrer blodstrømmen og senker blodtrykket

Flavanolene av mørk sjokolade kan stimulere endotelet, foringen av arteriene, til å produsere nitrogenoksid (NO) (sjekk her for en studie).

En av funksjonene til NO er å sende signaler til arteriene for å slappe av, noe som reduserer motstanden mot blodstrømmen og derfor reduserer blodtrykket.

Mange kontrollerte studier viser at kakao og mørk sjokolade kan forbedre blodstrømmen og senke blodtrykket, selv om effektene generelt er milde (se studier her: 1, 2, 3, 4). En studie hos personer med høyt blodtrykk viste imidlertid ingen effekt.

Øker HDL og beskytter LDL mot oksidasjon

Forbruket av mørk sjokolade kan forbedre flere viktige risikofaktorer for hjertesykdom. I en kontrollert studie ble kakaopulver vist å redusere LDL-kolesterol (betraktet som "dårlig") betydelig hos menn. Det økte også HDL (betraktet som "bra") og reduserte total LDL hos de med høyt kolesterol.

Endret kolesterol har symptomer? Vet hva det er og hvordan du kan forhindre det

Det er fornuftig at kakao reduserer LDL, da den inneholder kraftige antioksidanter som når blodet og beskytter lipoproteiner mot oksidativ skade (sjekk her for studier: 5, 6, 7).

I tillegg kan det også redusere insulinresistens, som er en annen vanlig risikofaktor for mange sykdommer, som hjertesykdom og diabetes (se studier her: 8, 9).

Reduserer risikoen for hjertesykdom

Ved å beskytte mot oksidasjon og senke dårlig kolesterol reduserer mørke sjokoladeforbindelser risikoen for hjertesykdom. I en studie av 470 eldre menn ble det funnet at kakao reduserte risikoen for død av hjertesykdom med 50% over en 15-årsperiode.

En annen studie fant at å spise mørk sjokolade to eller flere ganger i uken reduserte risikoen for å ha forkalkede plakk i arteriene med 32% (å spise mørk sjokolade sjeldnere hadde ingen effekt). Nok en studie viste at å spise mørk sjokolade mer enn fem ganger i uken reduserte risikoen for hjertesykdom med 57%.

En fjerde studie så på mer enn 50 års studier og fant at å spise sjokolade mer enn en gang i uken var assosiert med en 8% redusert risiko for kranspulsår. Kakaoforbruk er assosiert med betydelig lavere kardiovaskulær dødelighet og årsak. Det hjelper til med å forhindre at plakk samler seg i slimhinnen i blodårene og reduserer blodtrykket. Det har vist seg å bidra til å forhindre hjerneslag og hjertesvikt. Og det er ikke bare hjertet. Mørk sjokolade har også vært knyttet til forbedret blodstrøm i hjernen, noe som kan hjelpe med kognitiv funksjon. Det kan også øke oksygentilførselen under fysisk trening. Men det ser ikke så bra ut for huden - en nylig studie fant en lenke til kviser. Mange av studiene har fokusert på mørk sjokolade.Det er fordi jo mørkere sjokoladen er, desto høyere er prosentandelen av kakao-faste stoffer - der alle de gode tingene er. Men hvis mørk sjokolade er høyt bearbeidet, kan fordelen reduseres. For å få mindre bearbeidet kakaopulver, se etter merker av ikke-alkalisk sjokolade. Mørk sjokolade har mye lavere sukkerinnhold og færre kalorier enn melk eller hvit sjokolade, fordi disse blandes med pulverisert eller kondensert melk. Derfor er ditt sunneste valg mørk sjokolade og ikke-alkalisk kakaopulver.Mørk sjokolade har mye lavere sukkerinnhold og færre kalorier enn melk eller hvit sjokolade, fordi disse blandes med pulverisert eller kondensert melk. Derfor er ditt sunneste valg mørk sjokolade og ikke-alkalisk kakaopulver.Mørk sjokolade har mye lavere sukkerinnhold og færre kalorier enn melk eller hvit sjokolade, fordi disse blandes med pulverisert eller kondensert melk. Derfor er ditt sunneste valg mørk sjokolade og ikke-alkalisk kakaopulver.

Beskytter huden mot solen

De bioaktive forbindelsene i mørk sjokolade kan også være bra for huden. Flavonoler beskytter mot solskader da de forbedrer hudens blodstrøm ved å øke fuktigheten. (sjekk her om studien: 10).

Minimumsdosen erytem (DME) er den minste mengden UVB-stråler som er nødvendig for å forårsake rødhet i huden 24 timer etter sollys. I en studie på 30 personer ble DME mer enn doblet etter inntak av mørk sjokolade med høyt innhold av flavanoler i 12 uker.

Forbedrer hjernens funksjon

En studie av friske frivillige viste at å spise kakao med høyt flavanolinnhold i fem dager forbedret blodstrømmen til hjernen. Kakao kan også forbedre kognitiv funksjon betydelig hos eldre mennesker med utviklingshemming (se studie her: 11). Den inneholder også stimulerende stoffer som koffein og teobromin, som kan være en av hovedårsakene til at det kan forbedre hjernens funksjon på kort sikt (se studie her: 12).

Før du kjøper en mørk sjokoladestang, må du imidlertid finne ut om kakaoen er av organisk opprinnelse, og om selskapet som produserte den er opptatt av å unngå arbeid som er analogt med slaveri i produksjonskjeden. Forstå hvorfor i artiklene "Hva er økologisk mat?" og "Hva er miljøpåvirkningen av en sjokoladebar?".

Tilpasset fra Kriss Gunnars og CNN Edition