Sjekk ut tips om hvordan du kan konservere grønnsaker, bananer og annen mat effektivt

Bilde: NeONBRAND i Unsplash

Etter en god tur til supermarkedet er det ofte ikke veldig klart hva du skal gjøre for å bevare grønnsaker og annen mat lenger. Å vite noen teknikker hjelper deg med å unngå matsvinn og kan gjøre at kjøp av frukt og grønnsaker varer i opptil en måned. Lær hvordan du konserverer grønnsaker og annen mat slik at de varer mye lenger.

Når det gjelder salat og andre grønnsaker med rot, er en teknikk for å bedre bevare føttene å la dem stå i glass med vann (men dette fungerer bare hvis du har kjøpt grønnsakbenet med roten!) Eller vask salaten og ha det tørt i en krukke i kjøleskapet.

Hvordan bevare salat og holde det sprøtt

For frukt, grønnsaker og belgfrukter er regelen å pakke hvert produkt individuelt, da direkte kontakt med kald luft skader disse matvarene. Spray vann en gang om dagen på fruktene som er lagret i fruktskålen, slik at de ikke blir tørre.

Rist frukt i en blanding av ti deler vann med en del eddik. Eddiken vil fortynne lett, ikke påvirke fruktens smak, men nok til å holde dem utenfor fare for mugg. Unngå å kutte frukt, grønnsaker og kjøtt før oppbevaring. Dette vil få dem til å ødelegges raskere. La det bare rense på forbruket.

Visse matvarer varer lenger når de er pakket, som gulrøtter, rødbeter, chayote, agurker, eggplanter, jiló og paprika. Oppbevar tomatene ved romtemperatur, ikke legg dem i plastposer eller lukkede krukker, da dette får dem til å ødelegges raskere. Husk alltid å rense maten ved å skylle den under rennende vann først.

Hvordan rense kjøp og emballasje

Rengjøring av frukt og grønnsaker

Det første trinnet i å bevare ferske grønnsaker og annen mat lenger er å vaske dem ordentlig. Dette tiltaket er også viktig for å fjerne størst mulig mengde plantevernmidler, hvis du ennå ikke har tatt i bruk økologisk mat i ditt daglige liv. Videoen nedenfor lærer hvordan du vasker grønnsaker, frukt og grønnsaker med minst mulig økologisk skade:

Fryseskap

Kjøleskap har en temperatur mellom 5 ° C og 10 ° C i det generelle rommet og -5 ° C i frysing. Ved disse temperaturene er det mye mindre vekst av bakterier som vil akselerere nedbrytningen av mat. Se nå den beste måten å lagre produktene dine i fryseren:

Hvert produkt har tilstrekkelig frysetid. Fersk kjøtt, storfekjøtt eller svinekjøtt, varer rundt 8 måneder; fersk kylling og mager fisk innen 6 måneder og fet fisk og reker, rundt tre måneder;
Alt dette rå kjøttet må oppbevares i ikke-giftige plastpakker og uten luft. Den beste inndelingen er å skille i porsjoner som vil bli fortært om gangen. Dette forhindrer at kjøttet ødelegges raskere;
Tilberedt mat bør oppbevares i rene, godt lukkede krukker. Holdbarheten i fryseren er i dette tilfellet kortere enn for råvarer. For biff, fisk og fjærfe tar det tre måneder og for svinekjøtt fire måneder.
Legg rømme og cottage cheese opp ned i kjøleskapet. På denne måten skapes et vakuum som forhindrer dannelsen av bakterier og sopp. Så du vil aldri ha en ubehagelig overraskelse når du vil imponere publikum ved å lage elendige eller burritoer.
Et overfylt kjøleskap forhindrer at isete luft sirkulerer, noe som fører til at visse punkter varmes opp og forårsaker forverring. Så unngå maksimal kapasitet.

Ulike lagringsmåter

Oppbevaring av løk i gammel strømpebukse holder dem friske i opptil 8 måneder. For å gjøre dette, knytt en knute mellom hver for å la dem være separate:
Frysing av gressløk og maiskjerner i glasskrukker eller i gjenbrukte plastflasker øker holdbarheten. Gressløk er litt myke i frysing, så de brukes mest i kokte retter i stedet for salater. Og ikke glem å tørke alt veldig bra, slik at det ikke ødelegges i fryseren. For best kvalitet, bruk innen tre uker etter frysing:
Soppen skal oppbevares i en papirpose i kjøleskapet eller på et kjølig sted. Unngå å legge dem i plastemballasje, da fuktig fuktighet vil ødelegge dem
Pakk kronen på bananklyngene med plastfolie for å holde maten fersk i opptil fem dager;
Siden bananer og mango avgir gasser som kan akselerere forverringen av andre matvarer, er det best å oppbevare dem utenfor kjøleskapet.
Bruk toppen av flaskene på nytt for å lukke plastposene.

Frys og konserver friske urter i olivenolje

Urter utvider oljen mens de fryser, og isbiter er veldig nyttige når du lager mat. Kast deretter litt og bruk som base for retten. Fungerer best med rosmarin, salvie, timian og oregano. Dill, basilikum og mynte skal brukes fersk.

I stedet for å pakke basilikum, persille eller oregano med plastfolie og legge dem i kjøleskapet, behandler du urtene som du ville behandlet blomstene. Plasser dem på kjøkkenbenken i et glass ferskvann, så holder de i flere uker, så lenge du bytter vann annenhver dag.
For å "gjenopplive" det allerede eldede brødet, gni en isbit på det og bake deretter i 12 minutter.
Når du lagrer poteter, hold dem borte fra løk. Oppbevar dem med epler, og det vil bidra til å bevare dem.
Forlenge holdbarheten til grønnsaker og noen frukter (selv om de allerede er veldig gamle, men fremdeles er mulige å spise) ved hjelp av "hjertesyresirup", også kjent som "drikking eddik", et triks som ble brukt i kolonitiden for å lagre noe mat.
Oster skal pakkes inn i smørpapir, ikke plast, og legges deretter i en plastpose. Å legge litt smør for å kutte osten vil forhindre at den stivner. Oppbevar dem, som melk, på kjøleskapets midtre hylle, ikke døren der temperaturen svinger.

Ok, nå er det bare å følge tipsene og unngå avfall!