Best kjent i utlandet, det er en blanding av enkle og veldig smakfulle ingredienser
Isotoniske drikker er veldig nyttige for å erstatte salter etter fysiske aktiviteter, men mangfoldet av fargestoffer og mistenkelige ting som finnes i de mest kjente produktene kan gjøre deg mistenksom. Men har du noen gang forestilt deg hvordan bønder pleide å gjøre for å gjenopprette energi etter en utmattende arbeidsdag? Switchel er svaret: det er som et naturlig isotonisk og veldig velsmakende. Det er ingen oversettelse til portugisisk navn for å være en kilde til å drikke en mish (religiøs og tradisjonell landlig gruppe som er vanlig i USA, Sveits og Nederland) - for å lære mer om gruppen, ta en titt på slutten av saken.
Inntekter
Grunnoppskriften består av eplecidereddik (som er et naturlig søtningsmiddel), ingefærskall (eller pulver), honning og vann. Det beste med denne drikken er at den kombinerer fordelene med eddik (forbedring av immunforsvaret og pH-balansen), ingefær (beroliger slimhinnene i mage og tarm) og honning. For ikke å nevne at den er full av mineraler som gir mange helsemessige fordeler. Alle disse ingrediensene jobber sammen for å etterfylle elektrolytter etter en treningsdag.
Listen over fordeler ved switchel er omfattende:
• Regulerer stoffskiftet;
• Balanserer kroppens pH;
• Forbedrer fordøyelsen;
• Forbedrer konsentrasjonen;
• Reduserer muskelsmerter etter trening;
• Inneholder vitaminer og mineraler;
• Forbedrer immunforsvaret;
• Anti-inflammatorisk effekt.
Switchel inntekter
- 1/4 kopp eplecidereddik (hvis mulig, organisk);
- 2 ss honning eller organisk melasse;
- 2 ts revet ingefær;
- 2 kopper vann.
Bland alt i en krukke og rist godt. La blandingen sitte i to til 24 timer. Du kan sil og blande med kullsyreholdig vann for å få en bedre smak.
Det er også oppskrifter på alkoholholdige cocktailer laget av rom som er kombinert med switchel . Det passer bra med sitron og viner, som Pinot Noir, Sauvignon Blanc og til og med whisky og cognac. Vi anbefaler å drikke med måte og ikke kjøre bil hvis du drikker.
Imperial switchel oppskrift
- 4 liter vann ved romtemperatur;
- 1/2 kopp melasse;
- 1 kopp granulert sukker;
- 1/2 kopp eplecidereddik;
- 60 ml ingefærjuice;
- 1 gram champagnegjær;
- 3/4 av en teskje tartarkrem (kaliumbitartrat, også kjent som krem av tartar, er et syresalt som brukes under gjæringsprosessen av druer i vin).
1. Ta med to liter vann, melasse, sukker, eddik og ingefærjuice til varmen (høy) og rør til kokende. Senk temperaturen til middels varme og rør i 15 minutter. Slå av varmen, la den avkjøles og overfør til en fireliters beholder.
2. Tilsett vann til champagnegæren i en målebeger i henhold til instruksjonene på pakken. Tilsett blandingen i firelitersbeholderen.
3. Tilsett krem av tannstein og resten av vannet for å fylle de fire liter. Rør godt for å fordele gjæren og andre ingredienser jevnt.
4. Plasser blandingen i 500 ml flasker og dekk godt, og la dem ligge i et mørkt rom ved romtemperatur i to dager. Plasser deretter flaskene i kjøleskapet - ikke åpne flaskene før de er godt kjølt. Den kan konsumeres på opptil to uker hvis den oppbevares inne i kjøleskapet.
Kombucha
Selvfølgelig kunne vi ikke unnlate å nevne kombucha, en søtet gjæret drikke som er som en naturlig brus, laget av kombinasjonen te og gjær.
Den er laget av en koloni av mikroorganismer agglomerert i et tynt lag av cellulose kalt biofilm. Tilbyr forskjellige syrer og næringsstoffer, utmerket for helsen. Kombucha- kulturen spiser sukker under prosessen og gir til gjengjeld verdifulle elementer: naturlige antibiotika, glukonsyre, melkesyre, vitaminer, aminosyrer og glukuronsyre. Det produserer også alkohol fra 0,5% til 1%, en veldig liten og ufarlig andel.
Grunnleggende oppskrift
- 1 liter svart eller grønn te (4 poser);
- 1/2 kopp sukker;
- En liten firkant med gjær;
- 1 kopp eddik;
- 1 glassbeholder med bred munn;
- 1 ren klut.
1. Tilbered te og la den trekke i 20 minutter; fjern deretter posene, tilsett litt sukker (jo mindre, jo raskere blir prosessen) og la den avkjøles.
2. Legg i glassbeholderen og tilsett gjærkvadrat og eddik. Dekk til med en klut og fest med et elastisk bånd i kanten (ikke dekk til med annet materiale for å tillate oksygenering) og hold deg borte fra varmekilder eller lys.
3. Det er normalt at den hvite gjærfilmen sprer seg og også danner en brun del - dette forventes - problemet er sirkler av grønne (eller svarte) og fløyelsaktige former. Hvis de gjør det, kast oppskriften (aldri drikk) og begynn på nytt.
Om seks til 12 dager er den klar - det er bra å sjekke, se og smake. Hvis du har en behagelig smak, som minner om en brus, kan du allerede sile og smake. Hvis du skal flaske, må du ikke lukke lokket for mye, da det ikke sprekker. Du kan tilsette ingefær eller frukt i væsken etter siling.
Viktig merknad: Ikke legg kombuchaen under gjæringsperioden i nærheten av rengjøringsprodukter eller kjemikalier, søppelbokser, der kjæledyr eller barn kan nå, eller i nærheten av frukt som kan mugne.
Anabaptistiske (eller Amish) samfunn
Den switchel , som ble sagt i begynnelsen av artikkelen, er vanlig i Anabaptist samfunn. Men hva er de?
I det 16. århundre var det revolusjoner og "reformer", i likhet med den protestantiske, som påvirket katolsk politikk og religion og brøt eksisterende regler. Navnet Martin Luther er allerede kjent i dag, og det samme er den protestantiske kirken.
Samtidig som Luther søkte forandring, ønsket også andre religiøse grupper å uttrykke retten til deres ideologier. Dette var tilfelle med anabaptister: Kristne som mener at obligatorisk dåp for barn ikke er ideell, men det må gjøres i voksen alder når personen har samvittigheten til å velge om den vil eller ikke. Derav navnet: ana betyr "igjen" på gresk - det vil si gi nytt navn. De største anabaptistgruppene er hutteritter, mennonitter og amisher.
De ble veldig forfulgt på den tiden og forsøkte å forlate Europa for å befolke USA og Russland.
Den dag i dag lever de som de gjorde på 1700-tallet: uten strøm, biler eller telefoner. Unge mennesker kan gå sammen under tilsyn av voksne og ikke gå på college, gå på jobb i markene, med håndverk, stifte familie i et beskjedent og enkelt liv, ifølge Bibelens nye testamente. På grunn av forfølgelsen er de ikke veldig fans av andre enn deres eget samfunn, og medlemmer som bestrider livsstilen kan utvises permanent.
Kilde: Care2
