Ulike krydder gir helsemessige fordeler for hele kroppen
Det er alltid bra å ha forskjellige typer krydder i pantryet ditt, tross alt, ingen vil leve et liv uten smak. Noen ganger kan imidlertid overflødig smak, i tillegg til å forstyrre den reelle smaken av mat, bety helseskader, slik det oppstår når du spiser en høy mengde salt (hvis du vil ha tips om å redusere salt i rutinen, ta en titt på artikkelen : "18 enkle tips for å redusere ditt daglige natriuminntak"). Og det er derfor vi legger til noen krydder som er mye brukt i brasilianske kjøkken, og som gir flere fordeler for helsen din. La oss gå til de mange fordelene med krydder:
Koriander
Koriander er mye brukt til å krydre fisk og inneholder flavonoider linalool, pinene og terpen, som hjelper fordøyelsen og har bakteriedrepende og soppdrepende egenskaper. Korianderfrø er rikt på vitamin C, B-vitaminer og kalsium.
Koriander inneholder antioksidanter, som er molekyler som begrenser oksidasjonen av andre molekyler i kroppen, og dette har flere fordeler i forskjellige deler av kroppen, noe som bidrar til å forhindre risiko for hjertet, eller for å forhindre nevrologiske sykdommer, som Parkinson og Alzheimer (å vite mer om antioksidanter, ta en titt på artikkelen "Antioksidanter: hva de er og i hvilke matvarer du skal finne dem").
Forskning har vist at korianderblader har antibakterielle og betennelsesdempende egenskaper, som forbedrer hudens helse og hjelper til med å bekjempe sykdommer som konjunktivitt. Koriander er en god kilde til fiber, så det gir lindring for de som har gastrointestinale problemer.
Det er også en kilde til godt kolesterol (HDL), og fordi det inneholder linolsyre, askorbinsyre, stearinsyre og palmitinsyre, reduserer det dårlig kolesterol (LDL).
Oregano
Oregano er ikke bare krydderet som er mest kjent for sitt uvurderlige bidrag til pizza - det gir flere helsemessige fordeler. Den er for eksempel full av antioksidanter som gjør underverker for kroppen vår, og hjelper til med å beskytte celler mot effekten av frie radikaler.
Det er også betennelsesdempende og antibakterielt, og hjelper til med å bekjempe Helicobacter pylori- bakteriene - ansvarlig for magesår og duodenalsår - og balanserer tarmfloraen, og hjelper til med å absorbere viktige stoffer for kroppen.
I teform har den en slimløsende og soppdrepende virkning som brukes til behandling av fotsopp og candidiasis.
Kanel
Kanel gir mange fordeler. Det viktigste er hjelpemidlet for pre-diabetikere og de som lider av type 2-diabetes, da det reduserer konsentrasjonen av glukose og øker følsomheten for insulin, og øker kroppens evne til å avverge diabetes. Det er også mye brukt for de som ønsker å gå ned i vekt, da det slukker sult, forlenger følelsen av tilfredshet og øker kroppens metabolisme.
Som oregano har den antioksidanter, er betennelsesdempende og soppdrepende, og brukes i forskjellige hjemmelagde oppskrifter.
Det er imidlertid viktig å merke seg at kanelinntak er kontraindisert for gravide på ethvert stadium av graviditet, amming eller babyfôring.
- Kanel: fordeler og hvordan lage kanel te
gressløk
Gressløk er rik på flavonoider og er betennelsesdempende og betraktet som et av de mest potente naturlige antibiotika, etter å ha blitt brukt av romerne som et av de mest populære legemidlene for å behandle sår hals. Inneholder vitamin A, C og E, rik på magnesium, jern og kalsium, i tillegg til å regulere blodtrykket og redusere stress.
Disse rørformede brosjyrene inneholder bakteriedrepende egenskaper, hjelper med å kontrollere blodtrykket og inneholder vitamin A og C.
Det anbefalte daglige forbruket ditt er minst tre stammer hver dag. Det er indikert for de som ønsker å gå opp i vekt, da det stimulerer appetitten.
- Gressløk egenskaper og deres helsemessige fordeler
Karri
Karri er blandingen av flere krydder sammen, og hver blanding kan resultere i forskjellige smaker. Imidlertid er en fellesnevner for disse blandingene gurkemeie, noe som er et flott betennelsesdempende middel. Curcumin, et kraftig betennelsesdempende middel, er 50 ganger kraftigere enn vitamin C. Gurkemeie, et annet krydder som er tilstede i karri , reduserer hevelse i leddene, spesielt for de som lider av leddgikt eller betennelse på slike steder. Regelmessig bruk av gurkemeie kan bidra til å redusere risikoen for Alzheimers sykdom og demens. Dette skyldes kraften som gurkemeie har til å identifisere såkalte amyloidplakk som, i overkant, forstyrrer hjernesynapser.
- Hva er karri og fordelene
- Oppdag fordelene med gurkemeie, safran
- Er det bra å pusse tennene med gurkemeie?
Curry er rik på antioksidanter som kan forbedre hudens utseende og forhindre de negative effektene av langvarig eksponering for forurensende stoffer eller røyk. Andre ingredienser i karri , som pepper og gurkemeie, øker kroppens immunitet fordi de er rike på vitamin A, C og B6, som hjelper celler til å bekjempe infeksjoner. Det vanlige inntaket hjelper deg med vekttap, da det har en rekke aminosyrer og proteiner som hjelper til med å forbrenne fettceller.
Rosmarin
Den har antioksidanter og betennelsesdempende komponenter som kan forbedre immunforsvaret og blodsirkulasjonen. Hjelper med å beskytte det nevrologiske systemet. Rosmarin har også karnosinsyre, en ingrediens som er i stand til å bekjempe frie radikaler i hjernen. I følge en studie publisert av Cell Journal kan karnosinsyre være nyttig for å beskytte mot nevrodegenerasjon i hippocampus. Ifølge forskere ved Sanford-Burnham Medical Research Institute i USA, kan karnosinsyre også fremme bedre øyehelse.
Og for de som er fiender av mygg, er rosmarin også en av plantene som fungerer som et naturlig frastøtende middel. For å lære mer, ta en titt på artikkelen: "Seks typer planter fungerer som et naturlig insektmiddel".
- Rosemary: fordeler og hva det er til
Muskat
Muskat har blitt brukt i århundrer av orientalsk kultur, og har et stoff som kalles myristicin, som virker på hjernens funksjon, stimulerer hukommelsen og hemmer virkningen av enzymet som forårsaker Alzheimers sykdom. I tillegg til å tilsette smaken til maten din, har muskat mineraler som kalium, kalsium, jern og mangan, som hjelper til med å holde immunforsvaret sterkt. Den har antiinflammatoriske komponenter som ifølge forskning hjelper til å hemme veksten av svulster og som reduserer sjansen for utseendet på visse typer kreft. Hvis du har søvnløshet, legg en halv teskje muskat i varm drikke og drikk den før sengetid. Denne gamle oppskriften er kjent for å gi deg en god natts søvn.
Men husk: muskat i høye doser kan være farlig og forårsake kvalme, diaré, hallusinasjoner og i noen tilfeller til og med død. For å nyte den beste formen for denne typen krydder, bruk bare små doser når du lager mat.
kajennepepper
Cayennepepper inneholder capsaicin, et stoff som stimulerer kroppens stoffskifte og hjelper til med å forbrenne kalorier. Det er et velkjent sirkulasjonsstimulerende middel og hjelper til avgiftning. Hjelper med å kontrollere blodtrykket og reduserer triglyseridnivået.
- Hvordan forbedre blodsirkulasjonen med åtte tips
Det hjelper å oppløse fibrin - et stoff som fremmer dannelsen av blodpropp - og når det tilsettes måltider, bekjemper det magesmerter, kramper og gass. Hvis du har konstant sår hals, er det også et godt hjemmemedisin å behandle dem.
- 18 Løsningsmuligheter for sår hals
Hvitløk
Hvitløk er et av krydderne som bidrar til et lengre og sunnere liv, da det har en komponent som kalles allicin, som forhindrer aterosklerose og koronar obstruksjon, noe som reduserer kolesterol og blodpropp. Den har antibakterielle egenskaper som behandler infeksjoner, regulerer blodsukkeret og forhindrer kreft.
- Ti helsemessige fordeler av hvitløk
- Hvitløkolje: hva det er til og fordeler med
Hjelper med å forhindre forkjølelse og influensa på grunn av dets antivirale og antibakterielle egenskaper. Inneholder pyridoksin, eller vitamin B6, som hjelper til med å forhindre hjertesykdom, opprettholder helsevesenet i nervesystemet og har til og med fordelen av å gi huden sunn.
laurbærblad
Laurbærblad har null kolesterol. De er rike på forbindelser som hjelper hjertesykdommen, reduserer sjansene for koronar hjertesykdom og holder hjertet aktivt. De er rike på mono-umettede fettsyrer og bidrar til å forbedre HDL-kolesterol (det gode!) Og redusere LDL-kolesterol (det dårlige). De anbefales til gravide da de hjelper til med DNA-syntese. Og de hjelper til med å regulere menstruasjonssyklusen. Anbefales under influensa og feber, da de hjelper til med å lindre overbelastning. Den beste måten å innta laurbærbladet er i form av te, men hvis du vil legge igjen et tungt måltid, som feijoada, lettere for magen, kan du legge til litt laurbærblad under tilberedningen.
Basilikum
Basilikum er et krydder som inneholder flavonoider som, i tillegg til flere andre fordeler for kroppen, som vi allerede har sagt, bidrar til å redusere virkningen av kolesteroloksidasjon i blodet, redusere dårlig kolesterol, kontrollere blodsukker og på grunn av anti- inflammatorisk, lindrer leddgikt smerter.
- Flavonoider: hva de er og hvilke fordeler de har
Den har antioksidanter, antistressegenskaper og er antibakteriell; bidrar til å redusere stresshormonet kortisol. I tillegg til å være en kilde til vitamin C, hjelper det å redusere slim i bronkitt og forhindrer hoste og sår hals.
