Kommandert av kokk Daniel Biron, tilbyr Teva retter på en måte du aldri har prøvd
Foto: Avspilling / Facebook
Etter Leblon var det tid for den krevende offentligheten i Pinheiros, i São Paulo, å få servert av Teva, en restaurant som serverer grønnsaker tilberedt basert på nasjonale og internasjonale retter.
- Vegansk filosofi: kjenn og svar på spørsmålene dine
Tanken er at selv elskere av entrecôte (på fransk, det refererer til et kutt av edelt kjøtt) glemmer kjøtt og blir forelsket i grønnsaker - uten å ty til retter som etterligner de av animalsk opprinnelse. Alle som tror at brokkoli er en enkel brokkoli, når de smaker den som serveres i Teva-restauranten, vil oppdage at denne lille korsbåndet kan være en portal til en herlig opplevelse.
- Sesongfrukt er mer økonomisk og næringsrik
Bevis for at smak er prioritert er at flertallet av kundene ikke er veganer.
- Brokkoli kan bidra til å bekjempe hudkreft, finner studien
Foto: Avspilling / Facebook
Med en gastronomisk bakgrunn som spesialiserer seg på 100% vegetabilsk, organisk og glutenfri mat på Natural Gourmet Institute i New York, serverer Daniel Biron grillet brokkoli i karbonfilet med varm saus. Men forberedelse er ikke den eneste forsiktigheten som betjenes for å betjene kundene bedre. Grønnsaken er fersk, organisk og ervervet fra en liten lokal produsent, som omfatter begrepene locavorism og sesongbasert gastronomi - praksis som er en del av de mest bærekraftige kjøkkenene.
Avhengig av årstid serverer Teva - blant annet dessertalternativer - brownie med 70% sjokoladesaus, vaniljeis, kokosnøttkaramell og karamelliserte pekannøtter. Alt dette uten gluten, uten soya, uten meieri eller egg og med minimalt raffinerte ingredienser.
- Gjør veldig modne bananer til iskrem
- Organisk bylandbruk: forstå hvorfor det er en god idé
Foto: Avspilling / Facebook
Alle iskremer, kremer og til og med kokosmelk i seg selv, som fungerer som en base for retter og desserter, tilberedes på Teva.
- Kokosmelk: bruksområder og fordeler
Drikkene som serveres gjenspeiler også den sosial-miljømessige bekymringen til partnerne, som ikke serverer noe i PET-flasker. Fra juice og kaffe til fatøl, en drink som skiller seg ut, er den tropiske lavendelkombuchaen som serveres rett fra springen, lett sprø og superoppfriskende.
- PET-flaske: fra produksjon til avhending
- De utrolige fordelene med lavendel og lavendel essensiell olje
Foto: Avspilling / Facebook
Blant alkoholikere koster infusjonen av hibiskus med bringebær, lilla druer og musserende vin R $ 31. Rettene koster rundt R $ 40,00 og porsjoner R $ 25,00. Men det er også mulig å velge en hovedrett pluss forrett eller dessert for R $ 60, eller de tre mulighetene for R $ 70.
Den som konsumerer på Teva, i tillegg til å oppmuntre vegansk mat, bruker også en tjeneste med B-selskapssertifikat - en garanti for at det er en forretningsmodell som verdsetter sosial og miljømessig utvikling.
- Veganisme er den mest effektive måten å redde planeten på, sier eksperter
- Bedrift B: et bærekraftig forretningssystem
Service
- Teva, restaurant og grønnsaksbar
- Adresse: R. Cônego Eugênio Leite, 539 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05414-011
- Åpningstider: Tirsdag til søndag fra 18 til 00
- E-post: [email protected]
- Facebook: www.facebook.com/tevavegetal
- Instagram: www.instagram.com/tevavegetal
- Telefon: (11) 3062-8257
- TripAdvisor anmeldelser