Hjemmelaget tomatsaus er velsmakende og sunnere enn ferdig tomatsaus

Klar tomatsaus kan virke som et mye enklere og mer praktisk alternativ, spesielt med det daglige rushen, men det er ikke veldig sunt, siden hermetisk tomatsaus kan inneholde bisfenol, et konserveringsmiddel som mistenkes for å forårsake hormonell dysfunksjon. (forstå mer om emnet i artikkelen: "Kjenn typene bisfenol og risikoen"). Nedenfor viser vi fem typer hjemmelaget tomatsausoppskrift for å lage din egen tomatsaus. Det er enklere enn du tror!

Hjemmelaget tomatsaus med gulrot

Ingredienser

500 gram tomat til saus (rund eller lang og veldig moden)
1 liten løk
1 liten gulrot eller en halv middels gulrot
1 selleri
salt etter smak
4 ss olivenolje
3 eller flere basilikumblader
grønnsakspasser

Forberedelsesmodus

Ha oljen med løk, selleri og hakket gulrot i en panne for å være brun;
Tilsett de vasket og skiver tomater, salt og basilikum og kok på veldig lav varme (omtrent en halv time). Rør av og til for ikke å brenne - sausen kan boble, så la pannen være dekket eller halvt tildekket;
Før sausen gjennom grønnsaksprosessoren, og la den være homogen;
Forsikre deg om at konsistensen er fast; hvis den er for vannaktig, legg sausen tilbake i pannen og kok den en stund på svak varme.

Tomatsaus i stekepanne

Ingredienser

300 gram cherrytomater
salt etter smak
3 ss olivenolje
1 stort fedd hvitløk (2 hvis små)
1 laurbærblad (valgfritt)

Forberedelsesmodus

Skrell hvitløken og legg den hele i stekepannen for å brune i oljen.
Når hvitløken er gyldenbrun, plasserer du tomatene skåret i to og la dem koke over middels varme i den åpne stekepannen sammen med det tørkede laurbærbladet.
Sausen vil være klar når tomaten begynner å skrelle av huden

Tomatsaus med løk

Ingredienser

500 gram tomat til saus
2 middels hakkede løk
salt etter smak
4 ss olivenolje
valgfri basilikum (noen blader)
et stykke gulrot (for å fjerne surheten i tomaten)

Forberedelsesmodus

Ta løken til en ild i oljen.
Tilsett de vasket og skiver tomatene og la dem koke i ca 30 minutter.
Kontroller konsistensen og rør alltid for å unngå å brenne eller feste seg i bunnen.
Når sausen er klar, pisk den godt med en mikser for å male tomatskallet

Tomatsaus i ovnen

Ingredienser

300 gram tomater
3 små hvitløksfedd (etter smak)
Aromatiske urter etter smak (oregano, merian, basilikum, sort pepper, timian eller tørr krydderblanding)
salt etter smak
brødsmuler
oliven olje

Forberedelsesmodus

Vask og skjær tomatene i to og legg dem på et bakeplate.
Fordel salt på toppen, legg finhakket hvitløk (fjern strengen fra innsiden av hvitløk, da det kan forårsake fordøyelsesbesvær), urtene og spre en veldig rik strøm av olje på toppen.
Stek ved 180 ° C i ca 20 minutter til tomatene er gyldenbrune.
Bland tomatene og sausen er klar til å følge med pasta.

Tomatsaus med hvitløk, olje og pepper

Ingredienser

2 store hvitløksfedd
6 ss olivenolje
1 fersk cayena pepper
3 tomater
salt etter smak

Forberedelsesmodus

I en stekepanne, legg hele hvitløksfeddene og paprikaen (hel eller hakket) til bruning i rikelig med olje;
Tilsett tomatene etter smak og farg sausen. Dryss en klype salt så er du ferdig;
Fjern den kokte spaghettien fra vannet (ca. to minutter før tilberedning angitt på emballasjen) og kast den i stekepannen for å få smaken av den hjemmelagde tomatsausen.