Vegetarisk eller vegansk grill er ikke et sjødyret dyr. Se hvordan du lager enkle oppskrifter

Vegetarisk grill er et alternativ selv for de som ennå ikke er vegetarianer, men tenker på dyreetikk, reduserer det økologiske fotavtrykket eller bare elsker å spise grønnsaker. Grønnsaksgrillen er et godt alternativ for alle, strenge vegetarianere og ikke-vegetarianere. Lær deretter hvordan du lager dine egne vegetariske spyd for å rocke neste grill. Her vil vi lære deg hvordan du tilbereder hver type mat separat. Etter å ha forberedt dem, kan du sette sammen spydene for å ta dem med på grillen eller ta dem uten å være på spyden, plassere dem på grillen, og når de er godt grillet, må du sette sammen spydene. Sjekk ut hvordan du lager vegetabilske grilloppskrifter. Våre tips gjelder også for de som ønsker vegansk grillmat.

Hva er et økologisk fotavtrykk?
Å redusere forbruket av rødt kjøtt er mer effektivt mot klimagasser enn å stoppe en bil, sier eksperter
70% av verdens befolkning dropper eller reduserer kjøttforbruket

Ananas

Skjær ananas i sirkulære skiver som er minst en halv centimeter tykke. Smør overflaten på hver skive med litt olje og stek begge sider på grillen i noen minutter. Ananas passer bra til tofu.

For eksperter er søndagsgrill skurken av global oppvarming

Poteter

Skjær potetene i halv centimeter tykke skiver og drypp dem med olivenolje krydret med karrypulver og presset hvitløk. Bland ingrediensene ved å røre dem i et glass. Du kan plassere dem direkte på rutenettet. Snu alltid potetene på den ene siden og den andre for å gjøre dem frisk og la dem stå på svak varme for å unngå å brenne. Når du er klar, er du bare å krydre med salt, rosmarin og et drypp med olivenolje.

paprika

Legg hele paprikaen på grillen og vend den alltid til huden er brun, nesten brent. Når de er på det punktet, fjern dem fra varmen og la dem avkjøles. hud dem deretter for hånd og fjern frøene. Skjær dem i strimler med hendene og bland dem i olivenolje med sort pepper, mynte, salt og hakket hvitløk.

Ferskener

Ferskenene kan grilles på noen minutter på grillen, bare skjær dem i tykke skiver og legg dem på spydet. Et godt tips er å legge dem til et spyd med frukt, grønnsaker, tofu og sopp.

Sopp.

Porcini sopp er best egnet for vegetariske grillspyd. Etter vask og rengjøring, la soppen hvile i en marinade av olivenolje, sort pepper, salt og hakket persille. Så er det bare å sette dem på grillen i noen minutter og servere dem varme. De kan kuttes i biter og blandes med tofu og seitan eller blandes med andre grønnsaker på spydene.

Tofu

Tofu skal hvile i minst en halv time i en marinade laget med soyasaus, olivenolje og urter før du går på grillen. Det anbefales å bruke hakket salvie, laurbærblad, rosmarin eller oregano. Tilsett en teskje eplecidereddik eller en klype brunt sukker i marinaden for å gjøre tofu sprø. Du kan legge den skivede tofu direkte på grillen eller kutte den i små biter for å lage spyd, sammen med tomater, paprika, ananas og løk.

Løk

Før du setter løkene på grillen, skal du skrelle dem, kutte dem i to og koke til de er møre. Legg dem på grillen og bake dem direkte på grillen, børst olje først i noen minutter og snu forsiktig slik at de ikke går i stykker. For å lage spydet anbefaler vi hele og små løk, kok dem i kokende vann i noen minutter på forhånd, og legg dem på spydet, vanne dem med litt olje før du griller.

Seitan (gluten kjøtt)

Seiten kan grilles, kuttes i skiver eller kuttes i biter og kombineres med grønnsaker for å tilberede det vegetariske eller veganske grillspydet. For å forberede den må du marinere den med hvitvin, eplecidereddik, sitronsaft og en klype svart pepper. Seiten skal hvile i marinaden i ca 45 minutter før den grilles.

Men vær forsiktig, hvis du har følsomhet, allergi, glutenintoleranse eller cøliaki, unngå det, siden seitan inneholder gluten. Forstå mer om dette emnet i artikkelen: "Cøliaki: symptomer, hva det er, diagnose og behandling".

Tomat

I tillegg til å plassere tomatene på spyden for å lage din vegetariske grill, kan du også kutte dem i to og plassere dem direkte på grillen med skallsiden ned. Snu dem etter noen minutter slik at de blir godt stekt. Krydre dem med basilikum, oregano, persille og hakket gressløk og drypp med drypp av olje og salt.

Asparges

Rengjør og kutt aspargesen (fjern de harde delene, omtrent en tomme fra bunnen), og legg dem på grillen i noen minutter for å gjøre dem myke og sprø. Drypp deretter med olivenolje, salt og sitrondråper etter smak.

Squash

Courgette og auberginegrill er et populært alternativ. Men hvis du ikke liker aubergine, kan du lage grillet squash. Bare kutt courgetter sirkulært eller i lengderetningen, smør dem med olje på begge sider og legg dem på grillen eller spyden og stek i noen minutter. Et godt tips er å lage en spyd av courgetter, tofu, aubergine og hva du ellers foretrekker på vegetargrillen.

Italienske courgetteoppskrifter

Aubergine

For å lage en auberginegrill er det bare å kutte auberginen i tynne skiver (uten å skrelle dem) og la dem hvile i en time i et dørslag med saltdeksel - slik at de mister den bitre smaken. Legg dørslag på en dyp bolle, da aubergine vil miste vann - la den marinere i olivenolje krydret med mynte og hakket hvitløk i minst to timer og legg dem til å grille på spydet. Hvis de plasseres direkte på nettet, kan de holde seg sammen.