Xylitol søter uten å øke blodinsulinnivået og er fortsatt bra for oral helse
Redigert og endret størrelse på bilde av Nik MacMillan, tilgjengelig på Unsplash
Hvitt sukker har blitt sett på som en av de mest skadelige bearbeidede matvarene i det moderne kostholdet. Av denne grunn blir sukkerfrie søtningsmidler, som xylitol, populære. Xylitol ser ut og smaker som sukker, men det har færre kalorier og øker ikke blodsukkernivået. Flere studier antyder at det har viktige fordeler, inkludert forbedret oral helse.
- Er sukker den nye tobakk?
Hva er xylitol?
Xylitol er klassifisert som sukkeralkohol. Kjemisk kombinerer sukkeralkoholer egenskaper ved sukkermolekyler og alkoholmolekyler. Dens struktur gjør at de kan stimulere smakreseptorene til den søte smaken på tungen.
Xylitol finnes i små mengder i mange frukter og grønnsaker og regnes derfor som naturlig. Mennesker produserer til og med små mengder gjennom normal metabolisme.
Det er en vanlig ingrediens i sukkerfritt tyggegummi, søtsaker, godteri, diabetevennlig mat og oralpleieprodukter. Den har en søt smak som ligner på vanlig sukker, men inneholder 40% mindre kalorier:
- Bordsukker: 4 kalorier per gram
- Xylitol: 2,4 kalorier per gram
Butikk-kjøpt xylitol kommer i form av et hvitt, krystallinsk pulver. Fordi det er et raffinert søtningsmiddel, inneholder det ikke vitaminer, mineraler eller proteiner. Sånn sett gir det bare tomme kalorier. Det kan bearbeides fra trær som bjørk eller fra en vegetabilsk fiber som kalles xylan (sjekk her for en undersøkelse: 1).
Selv om sukkeralkoholer teknisk sett er karbohydrater, øker de fleste ikke blodsukkernivået og teller derfor ikke som raffinerte karbohydrater, noe som gjør dem populære søtningsmidler i produkter med lavt karbohydratinnhold (se studien her: 2 ).
Selv om ordet "alkohol" er en del av navnet hans, er det ikke den samme alkoholen som får deg full. Sukkeralkoholer er trygge for mennesker med alkoholavhengighet.
Har veldig lav glykemisk indeks og øker ikke blodsukkeret eller insulin
En av de negative effektene av hvitt sukker og sirup med høy fruktose er at de kan øke blodsukkeret og insulinnivået.
- Mais og fruktosesirup: deilig, men vær forsiktig
På grunn av deres høye nivåer av fruktose, kan de også føre til insulinresistens og flere metabolske problemer når de konsumeres i overkant (se studien her: 3, 4). Derimot inneholder xylitol null fruktose og har ubetydelig effekt på blodsukker og insulin (sjekk her for studier på dette: 2, 3). Derfor gjelder ingen av de skadelige effektene av sukker på xylitol.
Den glykemiske indeksen til xylitol (GI) - et mål på hvor raskt en mat hever blodsukkeret - er bare 7, mens vanlig sukker er 60 til 70.
Det kan også betraktes som et vekttap-vennlig søtningsmiddel, da det inneholder 40% mindre kalorier enn sukker.
For personer med diabetes, pre-diabetes, fedme eller andre metabolske problemer, er xylitol et utmerket alternativ til sukker.
- Hva er glykemisk indeks?
- Diabetes: hva det er, typer og symptomer
Selv om tilsvarende studier på mennesker foreløpig ikke er tilgjengelige, viser studier på rotter at xylitol kan forbedre symptomene på diabetes, redusere magefett og til og med forhindre vektøkning på et kaloririkt kosthold (se studier her: 5 , 6, 7).
Det er bra for oral helse
Mange tannleger anbefaler å bruke xylitol-søtet tyggegummi - og med god grunn. Studier har konkludert med at xylitol er bra for oral helse og bidrar til å forhindre tannråte. En av de viktigste risikofaktorene for tannråte er en oral bakterie kalt Streptococcus mutans . Selv om noe plakk på tennene er normalt, stimulerer overflødig immunforsvaret til å angripe bakterier. Dette kan føre til betennelsessykdommer som tannkjøttbetennelse.
- Gingivitt: hva det er og hvordan man skal behandle det
Disse orale bakteriene lever av glukose fra maten, men de kan ikke bruke xylitol. Derfor erstatter sukker med xylitol maten som er tilgjengelig for skadelige bakterier (sjekk ut studien her: 8). De kan ikke bruke den som mat, men de spiser den fortsatt. Etter at de har absorbert xylitol, klarer ikke bakterier å metabolisere glukose - noe som får deres energiproduserende veier til å tette seg og de til slutt dør. Med andre ord, når tyggegummi med xylitol eller brukes som søtningsmiddel, dør de skadelige bakteriene i munnen av sult (sjekk her for en studie: 9).
I en studie reduserte tyggegummi søtet med xylitol nivået av dårlige bakterier med 27 til 75%, mens nivået av vennlige bakterier forble konstant. Andre studier, utført på dyr, konkluderte også med at xylitol kan øke absorpsjonen av kalsium i fordøyelsessystemet, beskytte det mot osteoporose og styrke tennene (sjekk studiene her: 10, 11).
Menneskelige studier har vist at xylitol - enten å erstatte sukker eller tilsette det i dietten - kan redusere plakk og tannråte med 30-85% (se studier 12, 13, 14 her).
Fordi betennelse er roten til mange kroniske sykdommer, kan det også være til fordel for kroppen som helhet å redusere betennelse i plakk og tannkjøtt.
Reduserer øreinfeksjoner og candidiasis
Munn, nese og ører er sammenkoblet. Derfor kan bakterier som lever i munnen ende opp med å forårsake øreinfeksjoner - et vanlig problem hos barn. Det viser seg at xylitol kan sulte noen av disse bakteriene på samme måte som det hemmer plakkproduserende bakterier (se studie her: 15).
En studie på barn med tilbakevendende øreinfeksjoner fant at daglig bruk av tyggegummi med xylitol reduserte infeksjonsraten med 40%.
Xylitol bekjemper også gjæren Candida albicans , noe som kan føre til candida-infeksjoner. Det reduserer gjærens evne til å feste seg til overflater, og hjelper dermed med å forhindre infeksjon (sjekk her for en undersøkelse: 15).
- Candidiasis: vet årsaker, symptomer, typer og hvordan de skal behandles
- Candidiasis hos menn: hva det er og hvordan man behandler det
- Candidiasis: møt mat som fungerer som et naturlig middel
Andre potensielle helsemessige fordeler
Kollagen er det rikeste proteinet i kroppen, og finnes i store mengder i huden og bindevevet.
- Kollagen: forstå hva det er for, fordeler og er dårlig
Noen studier på rotter har knyttet xylitol til økt kollagenproduksjon, noe som kan bidra til å motvirke effekten av aldring på huden (se studier her: 16, 17).
Xylitol kan også være beskyttende mot osteoporose, da det fører til en økning i beinvolum og beinmineralt innhold (se studier om det her: 18, 19). I tillegg mater den probiotika i tarmen, fungerer som en løselig fiber og forbedrer fordøyelseshelsen (se studien her: 20).
- Hva er probiotiske matvarer?
Det er svært giftig for hunder
Hos mennesker absorberes xylitol sakte og har ingen målbar effekt på insulinproduksjonen. Det samme kan imidlertid ikke sies for hunder. Når de får i seg xylitol, forvirrer kroppen det med glukose og begynner å produsere store mengder insulin.
Så begynner hundens celler å absorbere glukose fra blodet, noe som kan føre til hypoglykemi, eller lavt blodsukker og til og med død (se studien her: 21).
Xylitol kan også ha skadelige effekter på leverfunksjonen hos hunder, med høye doser som forårsaker leversvikt (se studie her: 22).
Det tar bare 0,1 gram per kg kroppsvekt for en hund å bli påvirket. Dermed blir en 3 kg chihuahua syk ved å bare spise 0,3 gram xylitol. Dette er mindre enn mengden i et enkelt stykke tyggegummi.
Hvis du er en verge, må du holde xylitol utenfor hjemmet ditt. Hvis du mener at hunden din ved et uhell har spist xylitol, ta den med en gang til veterinæren.
Hvordan du bruker og bivirkninger
Xylitol tolereres generelt godt, men noen mennesker opplever fordøyelseseffekter når de spiser det i store mengder. Sukkeralkoholer kan trekke vann inn i tarmen eller gjæres av tarmbakterier (sjekk her for en studie: 23). Dette kan føre til gass, oppblåsthet og diaré. Imidlertid ser kroppen ut til å tilpasse seg veldig godt til xylitol.
- Diarémiddel: seks tips om hjemmestil
Hvis du øker inntaket sakte og gir kroppen din tid til å tilpasse seg, vil du sannsynligvis ikke oppleve noen negative effekter. Langvarig forbruk av xylitol ser ut til å være helt trygt.
I en studie hadde personer som i gjennomsnitt konsumerte 1,5 kg xylitol per måned - med et maksimalt daglig inntak på mer enn 30 ss (400 gram) - ingen negative effekter.
Folk bruker sukkeralkoholer for å søte kaffe, te og forskjellige oppskrifter. Du kan erstatte sukker med xylitol i forholdet 1: 1. Hvis du har irritabel tarmsyndrom (IBS) eller intoleranse, må du være forsiktig med sukkeralkoholer og vurdere å unngå dem helt.
Xylitol er bra for bruk i hjemmelagde munnvann uten skadelige stoffer som triclosan. Sjekk oppskriften nedenfor:
Xylitol munnvann
Du kan kombinere egenskapene til xylitol med essensielle oljer som peppermynte, Eucaliptus globulusi , nellik og kanel, som også har oral helsemessige fordeler bevist av vitenskapen. En oppskrift som har blitt stadig mer populær, er "styrkeens eliksir". Det kan ikke inntas, men det er flott å bruke hver dag som munnvann, og hvis du har vondt i halsen, tjener det til å gurgle. Hvis du er allergisk mot mynte, ikke bruk mynte- og eukalyptusoljer.
Ingredienser
- 200 ml vann
- 2 ss xylitol
- 3 dråper eterisk olje med kanel
- 5 dråper eterisk olje av fedd
- 5 dråper eterisk olje av eucalyptus globulus
- 10 dråper eterisk olje av peppermynte
Forberedelsesmodus
Bland alle ingrediensene godt i vannet til xylitolen oppløses. Oppbevares i en glassbeholder med lokk. Bruk alltid etter tannbørsting. For å behandle sår hals, gurgle i to minutter tre eller fire ganger om dagen. Ikke svelg innholdet på noen måte! Bare bruk det som munnvann eller gurgle. De nevnte ingrediensene, hovedsakelig i form av essensielle oljer, har en kraftig virkning mot skadelige bakterier som forårsaker betennelse. I tillegg er de gode mot hulrom.
