Flere kjemikalier som ofte finnes i maten vår er veldig skadelige og har til og med blitt utestengt der ute
Bildet er tatt av Faizal Sugi fra Pixabay
Mange tilsetningsstoffer, uansett om de er industrialiserte eller ikke, anses å være farlige for konsum og er derfor svært begrenset av matinspeksjonsorganene. Noen av disse tilsetningsstoffene er så skadelige at de er forbudt i visse land. Sjekk ut forbudte tilsetningsstoffer og hva som fikk myndighetene til å ta drastiske beslutninger.
1. Oppdrettslaks
Bildet er tatt av Alfonso Charles fra Pixabay
Fôret til denne typen laks kan inneholde flere tilsetningsstoffer som etterlater rester i kjøttet, og kan til og med forringe dets visuelle egenskaper, for eksempel farge og tekstur - så hva er løsningen produsentene fant? Flere tilsetningsstoffer for å skjule effekten av førstnevnte, hovedsakelig kantaksantin. Det er en antioksidant som finnes naturlig i alger og gir den rosa fargen til dyr som spiser den, i tillegg til å hjelpe immunforsvaret. Så langt så bra; Imidlertid kan syntetisk kantaksantin, laget av petrokjemiske komponenter og selges på dyrevaremarkeder, få alvorlige konsekvenser. Når du spiser fanget laks, spiser du også syntetisk kantaksantin, hvis bivirkninger kan føre til synsproblemer, anemi, kvalme og diaré.
Alt dette uten å telle miljøpåvirkningen som stoffet forårsaker: det kan øke antall parasitter, for eksempel fiskelus, og sammen med medisiner som brukes i tanker for å hemme sykdommer hos fisk, ende opp på grunn av den naturlige seleksjonsmekanismen, styrke mikro - sykdomsfremkallende organismer - disse kan reise gjennom vannet og finne villaks, smitte og drepe dem.
Finn ut mer om problemene med å konsumere akvakulturlaks og hvordan du kan unngå den.
2. Raktopamin
Bilde av Amber Kipp i Unsplash
Raktopamin tilsettes fôret til husdyr, hovedsakelig griser, for å hjelpe deres muskelutvikling. Det er forbudt i mer enn 50 land fordi det ikke er nok forskning for å bevise sikkerheten, men det er tillatt av Codex Alimentarius innen visse grenser. I Brasil bruker ikke de største kjøttprodusentene raktopamin i fôret til dyrene sine fordi importører ikke vil akseptere det, men mange insisterer fortsatt på å forsvare tilsetningsstoffet.
Komposten kan skilles ut i avføring fra dyr, spres gjennom gjødslede felt og dermed nå vannet.
Bare en studie er utført på effektene på mennesker. Forhøyet hjertefrekvens og hjertebank ble observert. I følge US Food and Drug Administration (FDA) inkluderer effektene på dyr toksisitet og annen eksponeringsrisiko, som endringer i atferd og kardiovaskulære, reproduktive og endokrine problemer. Stoffet er også forbundet med høye nivåer av stress hos dyret, hyperaktivitet, brudd på lemmer og død.
3. Kunstige fargestoffer
Matt Schwartz-bilde av Unsplash
Kunstige fargestoffer, som er forbudt i Norge, Østerrike, Finland, Storbritannia og Frankrike (og begrenset i resten av EU) finnes fortsatt i alle andre land, i gjenstander som ost, søtsaker, brus og mange andre. Problemet med disse fargestoffene er at de er laget med elementer avledet fra olje og tjære og er veldig assosiert med ulike typer kreft, inkludert i hjernen.
Forskning fra FSA (UK Food Standards Agency, i gratis oversettelse) antyder at forbruk av visse kunstige farger og konserveringsmiddelet natriumbenzoat kan være knyttet til økt hyperaktivitet hos noen barn. I alle fall er det viktig å huske at hyperaktivitet også er forbundet med mange andre faktorer i tillegg til visse aktiviteter, så et overvåket kosthold kan bidra til å håndtere hyperaktiv oppførsel, men det er kanskje ikke en fullstendig løsning. Andre faktorer kan inkludere for tidlig fødsel, genetikk og avlen selv.
I EU er kunstige farger forbudt i fem land, og i andre må det legges en advarsel på mat eller drikke som inneholder noen av de seks fargene - skumringsgult (E110), kinolingult (E104), azorubin ( E122), rød 40 (E129), tartrazin (E102) og ponceau 4R (E124) . Emballasjen må inneholde en advarsel som hevder at det kan ha en negativ innvirkning på aktivitet og oppmerksomhet hos barn. I Brasil er fem av de seks fargene (skumringsgult, azorubin, rød 40, tartrazin og ponceau 4R) tillatt.
4. Kylling forurenset med arsen
Arsen er et påvist kreftfremkallende stoff, men det er en vanlig komponent i medisiner som brukes i fjørfeavl - det har flere formål (fra behandling av sykdommer til å akselerere dyrevekst). Av de fire medikamentene som ble brukt, ble tre forbudt i Brasil i 2013 (det som gjenstår er det eneste alternativet for å behandle en sykdom som kalles histomonose, som vanligvis rammer kalkuner). I EU brukes ingen av dem.
FDA-godkjent arsen er organisk og forårsaker ikke kreft. Imidlertid viser studier at organisk arsen kan bli til uorganisk arsen, som kan forårsake kreft og også migrere til grunnvann, forurense vann.
Dette tilsetningsstoffet har blitt utestengt fra EU siden 1999, men selges fortsatt i Brasil og 14 andre land.
5. Olestra
Olestra er forbudt i Storbritannia og Canada, og er et fett som tilsettes snacks som er klare til konsum eller som må varmes opp, for eksempel mikrobølge popcorn (lær mer om popcorn). Det er en syntetisert lipid som steker mat og ikke absorberes av kroppen, det vil si at kroppen ikke akkumulerer kalorier i form av fett. Det regnes som farlig fordi det ikke bare forhindrer uønsket fett fra mat, men også reduserer kroppens evne til å absorbere vitamin A, D, E og K. Noen bivirkninger kan være kramper, gass og diaré.
FDA godkjente olestra under forutsetning av at produsenten varslet om komponenten i produktet. Til slutt var det rettet mot produksjon av maling og smøremidler.
Imidlertid tillater National Health Surveillance Agency (Anvisa) bruk av olestra i matvarer så lenge en advarsel er plassert på etiketten med ordene "dette produktet kan ha et avføringsmiddel". I Storbritannia og Canada er olestra forbudt.
6. Bromert vegetabilsk olje (BVO)
Bildet er tatt av JASONBON fra Pixabay
BVO er produsert ved tilsetning av bromidmolekyler i vanlig olje. Det er forbudt i mer enn 100 land og veldig begrenset i de som fremdeles tillater det. Dens langsiktige forbruk er relatert til mange sykdommer.
Opprinnelig laget som et flammehemmende middel i madrassskum. I dag finnes stoffet oftest i brus. Det fungerer som et stabiliserende tilsetningsstoff. sørge for at elementene ikke skiller seg under produksjonsprosessen.
Overflødig brom i kroppen kan utløse flere helserisiko for forbrukere, for eksempel hypotyreose, hukommelsesforstyrrelser, svekkelse, skjelving, akutt paranoia og bromisme (symptomer på bromisme: tap av appetitt, magesmerter, tretthet, kviser, hjertearytmi, infertilitet ). Lær mer om problemer med bromert vegetabilsk olje.
7. rbST syntetisk hormon
Rekombinant bovint somatotropin (rbST) er en syntetisk versjon av somatotropin, veksthormonet, som brukes i kyr for å øke melkeproduksjonen. Rester av dette tilsetningsstoffet i melken vi spiser har allerede vært assosiert med infertilitet, muskelsvakhet og bryst- og prostatakreft, i tillegg til mastitt (betennelse i brystene) hos kyr.
Det er forbudt i EU, Canada, Japan og Oseania. I USA er det lovliggjort, men under begrensningen som det vises på etiketten "inneholder rbST".
8. Kaliumbromat
Se på brom her igjen. Men denne gangen, med en annen bruk. Mens BVO er i isotonikk og brus, brukes kaliumbromat til baking, noe som reduserer tiden det tar å bake deigen. Det er forbudt i Kina, Canada og EU. Det ble også forbudt i Brasil.
Den International Agency for Research on Cancer (IARC), et organ knyttet til Verdens helseorganisasjon (WHO) har klassifisert kalium bromat som mulig kreftfremkall middel for mennesker.
Dette stoffet er forbudt av føderal lov i hvilken som helst mengde mel, i tilberedning av pasta og i bakervarer. Bruken betraktes som en avskyelig forbrytelse, stoffet kan forårsake kreft hos fostre ved inntak av gravide, nyreproblemer, skade på nervesystemet, skjoldbruskproblemer, gastrointestinalt ubehag og kreft. En god måte å identifisere brød med kaliumbromat på er å sjekke om det smuldrer lett.
9. Azodikarbonamid (ADA)
ADA kan indusere astma, og det er bare fem land i verden som ikke forby denne forbindelsen, som brukes til å lette mel og plast. Hva gjør en plastkomponent midt i maten? Det burde absolutt ikke være der.
Den brukes også av den kjemiske industrien ved produksjon av gummisåler og yogamatter. I næringsmiddelindustrien brukes det i brød og har blitt forbudt i flere land ettersom det potensielt er helseskadelig. I følge en rapport fra Verdens helseorganisasjon (WHO) laget i 1999, kan forbindelsen forårsake luftveisproblemer, som astma og hudirritasjoner. I Brasil er azodikabonamid legalisert med standardene 0,004 g per 100 g mel.
10. Konserveringsmidler BHA (butylert hydroksyanisol) og BHT (butylert hydroksytoluen)
I 2011 uttalte rapporten om kreftfremkallende stoffer fra Department of Health and Human Services fra US National Toxicology Program at BHA "med rimelighet forventes å være kreftfremkallende" og BHT kan forårsake systemisk forgiftning. Disse konserveringsmidlene er i tyggegummi, øl, frokostblandinger og til og med kjøtt, for å forhindre at oljeransning og oksidasjon er forbudt i Japan og store deler av Europa. Vite mer.
