Hvordan erstatte egget i oppskrifter

Det er flere ingredienser som kan brukes til å erstatte egget i oppskrifter på en enkel og praktisk måte

Hvordan erstatte egget

Det er mange ingredienser som kan brukes til å erstatte egget i oppskrifter. Dermed kan vegetarianere, veganere og allergikere velge sunnere alternativer som ikke har egg i sammensetningen. Egg brukes til å koble oppskrifter, få deigen til å heve eller bli fuktig og til og med for å emulgere. Lær hvordan du bytter ut egget i preparatene i henhold til hvilken rolle det spiller i oppskriftene.

Hvordan erstatte egget

Når egg brukes til å fuktes

Bananpuré

Elt en veldig moden banan for å tilberede en puré. For å erstatte egget, bruk ¼ kopp av denne puréen. Det er verdt å nevne at banansmaken kan skille seg ut. Derfor fungerer denne teknikken best for å lage søtsaker, som kaker, kaker og pannekaker.

Eplepuré

Kok et eple og ta det med til prosessoren for å tilberede en puré. For å erstatte egget, bruk bare ⅓ kopp av denne puréen. Denne ingrediensen skal også brukes til å lage søtsaker.

Gresskarpuré

Akkurat som banan- og eplepuré, serverer gresskarpuré fuktigheten til oppskriften. For å erstatte egget, bruk ⅓ kopp av denne puréen. I dette tilfellet fungerer denne ingrediensen som tilbehør til salte oppskrifter.

Når egg bidrar til å øke inntektene

Natron og eddik

Bland en spiseskje natron eller bakepulver og en spiseskje hvit eddik for å erstatte egget. I tillegg til å prikke deigen, vil denne løsningen få den til å vokse. Så bruk denne oppskriften til å tilberede brød og kaker.

Soda

I likhet med egget hjelper brusen til veksten av deigen. For å erstatte et egg, bruk en halv boks brus. Denne ingrediensen kan brukes til å tilberede brød og kaker.

Når egg brukes til å koble oppskriften

Chia

For å erstatte egget, bland en spiseskje chia til 3 ss vann. La deretter løsningen hvile i 15 minutter, til sizzleen skaper en “goo”, som er ansvarlig for å koble oppskriften. Denne ingrediensen kan brukes til å tilberede pannekaker, vafler, brød og kaker.

Linfrø

Som chia kan linfrø (eller dets mel) brukes i forholdet mellom en spiseskje og 3 ss vann for å erstatte et egg. Når du danner "goo", kan denne blandingen brukes til å tilberede pannekaker, vafler, brød og kaker.

Kikertmel

Bland en spiseskje kikertemel med en spiseskje vann og bakepulver. Med samme konsistens som egget, kan denne ingrediensen brukes til å erstatte den i oppskrifter på kikerter og salte pannekaker.

Når egg brukes til å syre og binde

Bakepulver

Bakepulver kan erstatte egget til surdeig og binde stoffer. For å gjøre dette, legg til ¼ spiseskje bakepulver i oppskriften. Denne ingrediensen kan hjelpe tilberedning av brød og kaker.

Agar-agar

For å erstatte et egg, pisk en spiseskje agarpulver med en spiseskje vann og la blandingen avkjøles i kjøleskapet. Slå den igjen for å gjøre den tykk. Deretter legger du til oppskriften du vil ha surdeig eller kombinere. Denne ingrediensen kan brukes til å tilberede brød og kaker.