Lær mer om deres bruk, hvordan organofosfater virker, hvilke symptomer de forårsaker og alternativer
Organofosfatpesticider er estere, amider eller tiolderivater av fosforsyrer, som inneholder forskjellige kombinasjoner av karbon, hydrogen, oksygen, fosfor, svovel og nitrogen. Svært fettløselige og biologisk nedbrytbare organiske forbindelser, de hydrolyseres raskt både i biologiske miljøer og i miljøet, og sprer seg raskt gjennom organisk vev og overvinner barnehinder i morkaken og blod.
Organofosfater har vært et av de mest brukte insektmidlene for plantevernmidler siden midten av det 20. århundre, og er et alternativ til klorerte hydrokarboner, som vedvarer i miljøet. Det første organofosfatet som ble syntetisert, i 1854, var tetraetylpyrofosfat (TEEP), og for tiden er det mer enn 50 tusen kjente formuleringer av organofosfatgrotoksika - omtrent 40 av dem brukes som insektmidler.
Pesticider er kjemiske eller biologiske produkter som brukes til å utrydde sykdommer eller skadedyr som skader landbruksproduksjonen. De virker i kontrollen av endemier, som i tilfeller av dengue, gul feber eller Chagas sykdom.
Bruken av disse produktene øker i utviklingsland, som i tilfelle Brasil, der det var en vekst på 162% i bruk av plantevernmidler over en periode på 12 år, fra 2000 til 2012, noe som genererer et alvorlig problem med folkehelse . Det anslås at millioner av bønder beruses årlig i verden, og at mer enn 20 tusen dødsfall er forårsaket som følge av eksponering for plantevernmidler, noe som fører til at National Cancer Institute tar stilling mot bruk av stoffer.
Årsakene til den utbredte bruken av disse forbindelsene som insektmiddel er deres sterke biologiske aktivitet kombinert med ustabilitet i biosfæren, noe som gjør at de får en kort halveringstid i planter. De er de mest brukte også på grunn av deres lave kostnader, enkle syntese og lave toksisitet for mange organismer.
I tillegg til å være den mest brukte, er organofosfater også de plantevernmidlene som mest forårsaker problemer for menneskers helse. I følge National Toxic-Pharmacological Information System (Sinitox) er de den største årsaken til forgiftning, og de er ansvarlige for et stort antall dødsfall i Brasil på grunn av akutt toksisitet.
Som et eksempel på virkningene på menneskers helse er det mulig å nevne klorpyrifos, et nevrotoksisk insektmiddel som, når det ble studert i laboratoriet, avregulerte skjoldbruskkjertelhormonene hos mus, forstyrret det mannlige reproduktive systemet hos rotter, induserte histopatologiske endringer i testiklene og førte til en reduksjon i antall sperm og dyrs fruktbarhet. Hos mennesker kan det føre til alt fra hodepine til bevisstløshet, i tillegg til å være forbundet med økt risiko for leukemi og ikke-Hodgkins lymfom.
Absorpsjon av menneskekroppen
Organofosfater absorberes av menneskekroppen via orale, hud- og luftveier. Etter absorpsjonen blir de syntetisert og produktene distribueres raskt gjennom vevet. Syntetiske reaksjoner forekommer hovedsakelig i leveren, og danner mindre giftige og mer polare produkter - det er kroppen som prøver å eliminere organofosfater lettere. I følge Agricultural Insurance Organization (OGA) kan halveringstiden til disse forbindelsene i 2003 variere fra minutter til noen få timer, avhengig av hvilken spesifikk forbindelse og hvilken absorpsjonsvei.
Syntesen av forbindelsen kan forekomme for å aktivere eller inaktivere den. Inaktivering vil skje gjennom binding av organofosfat til bestemte steder i organismen eller gjennom biokjemiske forandringer. Eliminasjonen skjer hovedsakelig gjennom avføring eller urin. En liten del elimineres uendret av urinen, mens 80 til 90% av det som ble absorbert, elimineres på 48 timer på en endret måte.
Virkningsmekanismen
Virkningsmekanismen til organofosfater forekommer hovedsakelig gjennom enzymatisk hemming. Hovedmålene for den toksiske virkningen blant esteraseenzymer er acetylkolinesterase (AChE), i kjemiske synapser og erytrocyttmembraner, og butyrylkolinesterase (BChE) i plasma. Inhiberingen av AChE fører til akkumulering av acetylkolin (ACh) i nerveender, siden den er ansvarlig for å hydrolysere ACh som produserer kolin og acetat.
ACh er ansvarlig for å stimulere postsynaptiske reseptorer, og må koble fra reseptoren på slutten av stimulansen for å frigjøre den for fremtidige stimuli og unngå repeterende og ukontrollerte responser etter en enkelt stimulus. Når rus oppstår, inhiberes AChEs steriske sentre av en kovalent binding av organofosfatpesticidet i kolinesteraseenzymer, og deres virkning stoppes. I disse tilfellene akkumuleres ACh, og genererer kolinerg hyperstimulering og utseendet på tegn og symptomer utløst av interaksjoner med reseptorer av nikotin, muskarin og sentralnervesystemet.
Koblingen mellom organofosfat og kolinesteraser er en prosess som tar 24 til 48 timer å skje, og i løpet av dette intervallet er behandling med motgift fremdeles effektiv. Siden bindingen er stabil, uten spesifikk behandling, er det fosforylering av enzymet, som får det til å eldes på grunn av tap av alkylgruppe. Etter det regenereres ikke det berørte enzymet lenger. Når prosessen er fullført, kan ikke enzymet lenger reaktiveres, og det kan ta flere uker å gjenopprette enzymaktiviteten.
Symptomer på rus
Symptomene vil vises raskt eller sent, avhengig av organofosfatets løselighet i vevet. Hvis absorpsjonen av produktet skjer gjennom luftveiene, har symptomene en tendens til å dukke opp i løpet av få minutter; i tilfelle absorpsjoner gjennom den kutane eller orale veien, kan det ta tid å manifestere symptomene. Imidlertid, hvis punktlig hudeksponering oppstår, har effektene en tendens til å vises i et begrenset område, og reaksjonen blir forverret hvis det er en hudlesjon eller dermatitt.
Forgiftning av disse plantevernmidlene har det karakteristiske kliniske bildet av kolinerg hyperstimulering, med akutt, subkronisk eller kronisk rus (sen nevrotoksisitet).
Når akutt rus oppstår, er det et sett med symptomer som kalles parasympatomimetisk, muskarinisk eller kolinerg syndrom. Individets eksponering for lave nivåer av forbindelsen er assosiert med rive, spytt og ufrivillig vannlating / avføring. Høyere nivåer er assosiert med forvirring, ataksi, reduserte reflekser, kramper, koma og lammelse i luftveissenteret. Utviklingen av symptomer til dødsfall skyldes respirasjonssvikt, produsert av settet med muskarine handlinger i bronkiene, nikotinisk i motoren og sentrale plakk. Tiden mellom eksponering og død kan variere fra fem minutter til 24 timer, avhengig av eksponeringsvei, dose og andre faktorer. Vanligvis blir rus behandlet med antikolinergika (atropin) og AChE-regeneratorer (oksimer).
Subkronisk rus oppstår innen 24 til 48 timer etter eksponering, preget av svakhet i musklene nær ekstremiteter, nakkebøyer, tunge, svelg og luftveier, nedsatt luftveisfunksjon, nedsatt eller fraværende myotendinøse reflekser og nerveinnblanding kranial.
Kronisk rus tilskrives flere eksponeringer, som involverer forskjellige stoffer og doser. Det er tegn på symptomer som personlighet og psykiatriske lidelser (psykose, angst, depresjon, hallusinasjoner og aggresjon), forsinket nevrotoksisitet (lammelse av motoriske nerver), parkinsonisme, reduserte reflekser, konsentrasjonsvansker, benmargsdepresjon og aplastisk anemi , med muligheten for å utvikle leukemi.
Skader på miljøet
Det er mange studier om de akutte effektene forårsaket av organofosfatforbindelser, men insektmidler er ikke begrenset til disse effektene alene, og skader miljøet og forårsaker også kroniske effekter på virvelløse dyr og virveldyr, som et resultat av lang eksponering for forskjellige organofosfatmolekyler. Disse insektmidlene har to slående egenskaper: de er mer giftige for virveldyr enn andre insektmidler og er kjemisk ustabile, så de brytes ned i miljøet og forhindrer deres absorpsjon av levende vesener.
Estimater av effektiviteten av applikasjonen rapporterer at bare ca. 0,1% av de påførte plantevernmidlene når skadedyrene, mens resten sprer seg gjennom miljøet. Bruken av dette produktet forårsaker også i stor grad forurensning av arter som ikke forstyrrer produksjonsprosessen som er forsøkt å kontrollere (arter som ikke er målgrupper).
I tillegg, selv om halveringstiden til disse forbindelsene ikke er lang, er det en mulighet for at rester og biprodukter forblir i vannet i nivåer som er relativt skadelige for konsum. Dermed kan de transporteres over land eller luft, påvirker et større område og kan også forurense overflate- og underjordiske vannressurser som brukes i drikkevannsforsyningen til kommunene. Sammen med spredningskapasiteten kan dette forårsake stor skade ikke bare på en bestemt populasjon av dyr og planter, men også generere en økologisk ubalanse.
Et annet problem er forurensning med emballasje med bær. Destinasjonen til disse pakkene er foreskrevet i lov 9.974 av 6. juni 2000 (endring av lov 7.802 / 89), som forplikter brukere til å returnere pakkene til kommersielle virksomheter og også gjør produsenter og forhandlere ansvarlige for å samle inn og bortskaffe på riktig måte. . Imidlertid er det bekreftet at om lag 130 millioner enheter med plantevernmidler selges årlig, og bare 10 til 20% samles og kastes på riktig måte, noe som favoriserer forurensning av miljøet.
Alternativer for å unngå forbruk
All denne informasjonen får oss til å stille spørsmål ved om problemene forårsaket av disse plantevernmidlene rettferdiggjør deres bruk. Et alternativ for å unngå å konsumere denne "giften" er å se etter økologiske matvarer, som produseres ved hjelp av andre landbruksmetoder som ikke bruker plantevernmidler, hormoner eller andre kjemikalier. Teknikkene som brukes gjennom hele produksjonsprosessen, søker å respektere miljøet og sikte på kvaliteten på maten.
Hvis det ikke er noen måte å kjøpe disse matvarene, bør du ty til andre teknikker, for eksempel rengjøring på en naturlig måte (se i vår artikkel "Frigjør maten din fra plantevernmidler på en sunn måte"), for å søke mat i løpet av sesongen, siden produksjon av en mat til rett tid er det behov for mindre plantevernmidler, og å lete etter produkter med identifisert opprinnelse, da dette garanterer en større forpliktelse fra produsenten til å overholde reglene definert av National Health Surveillance Agency (Anvisa), i samsvar med grensene fast bestemt.
Og ikke glem: de fleste endringene kommer fra forbrukere. Finn ut hvilke plantevernmidler som er tillatt i Brasil, og trykk myndighetene for mer restriktive lover for frigjøring av disse produktene og større tilsyn for å sikre riktig bruk. I tillegg til å presse på for bruk av alternativer som biopesticider og biostimulanter.
Sjekk ut videoen (på spansk) om forgiftning av organofosfatvernmidler produsert av kanalen " Aprendiendo Medicina MED-X ".
