I tillegg til vask er hygiene nødvendig for å unngå risiko for forurensning
Det er viktig å vaske hendene før du lager mat og spiser. Viktigst, vask maten din før du lager den. Etter et utbrudd av E.coli- bakteriene som smittet 250 mennesker i Europa, har mathelsepersonell forsøkt å informere og advare om hvordan man effektivt kan rense mat for å unngå forurensning av bakterier.
En effektiv metode er å produsere en superenkel hjemmelaget løsning - den vil bidra til å drepe bakterier og pesticidrester. Hemmeligheten ligger i surheten i sitron og eddik, som hjelper til med rengjøring uten å bruke skadelige kjemikalier.
Ifølge professorer ved College of Agriculture ved Auburn University, USA, fjerner Dr. Floyd Woods og Dr. Joe Kemble 98% av bakteriene ved å bruke vann til å desinfisere frukt og grønnsaker. De anbefaler at det er viktig å fjerne alt rusk eller smuss som kan være i produktet, før du bruker rengjøringsmidler til å rengjøre produktet eller overflaten produktet vil være på. Alt organisk materiale som er tilstede i løsningen vil redusere effektiviteten av den aktive ingrediensen.
For å lage den hjemmelagde løsningen trenger du:
- 1/4 av et glass vann (eller 62,5 ml);
- 1/4 av et glass hvit eddik;
- 1/4 av et glass sitronsaft;
- 1 krukke;
- 1 sprayflaske.
Tilsett ingrediensene i glasset, rør godt og hell løsningen forsiktig i sprayflasken.
Det er imidlertid viktig å huske at tynnhudet og tykkhudet mat må rengjøres på forskjellige måter.
Tynn skallet mat
Sprut blandingen i frukten eller grønnsaken, la den sitte i 30 sekunder før du gni overflaten og vasker den under kaldt vann.
Mat med tykkere skall og grønnsaker
Brokkoli, blomkål, bladgrønnsaker, meloner, poteter, bær og andre produkter uten glatt overflate er litt vanskeligere å rengjøre. Legg dem i bløt i kort tid, gni med en børste og vask dem under rennende vann.
Når du er ferdig med å bruke den, legg løsningen i kjøleskapet. Det vil forbli kraftig i opptil en måned.
Tips
- Vask hendene før og etter tilberedning av mat;
- Vask alt kjøkkenutstyr eller overflate som kan brukes til å tilberede måltidet. For å lære hvordan du fjerner avfall og bakterier fra vasken din, klikk her.
Sjekk ut en video (på engelsk) fra University of Maine, i USA, om matsikkerhet.
