Ved å trekke ut juçara palmehjerte fra palmestammen dreper grønnsaken, som tar åtte til tolv år å generere palmehjerte

Endret størrelse på bilde av Valentin Salja, er tilgjengelig på Unsplash

Juçara palmehjerte vokser på juçara palme, en tresort med det vitenskapelige navnet Euterpe edulis. Denne palmen er ekstremt viktig for bevaring av skoger i Atlanterhavets skogbiom, og bevaringen av den sikrer den økologiske rollen i å regulere strømmen av vannkilder, opprettholde jordfruktbarhet, karbonfiksering, beskyttelse av fjellskråninger og høy genetisk variasjon. . Arten er av vesentlig betydning i den økologiske sammenhengen med tett regnskog (skog med vegetasjon sammensatt av busker, bregner, palmer, bromeliaer, vinstokker), da den spiller en grunnleggende rolle i matsammensetningen av virveldyr planteetere (som tukaner, troster, stinkdyr, baldyr, ekorn ) og virvelløse dyr, og kan betraktes som en nøkkelart, på grunn av at fruktene er modne i en tid med matmangel. Det anslås at omtrent 70 dyrearter lever av frukten av palmen.

Like viktig er å markere de riktige og bærekraftige måtene for dyrking og forvaltning som kan samarbeide om revitalisering av avskogte områder, siden deres eksistens er direkte knyttet til vedlikehold av den biologiske mangfoldet i Atlanterhavet.

I følge data fra Juçara Network (artikulasjon av organisasjoner og produsenter som jobber med bærekraftig bruk av juçara palm), er det i utgangspunktet tre former for dyrking:

Definitiv skyggelegging kan være alternativet når du gjenoppretter og / eller gjenoppretter naturskog eller skogplanting og planter blant eksisterende trær.
Midlertidig skyggelegging kan implementeres i skogplanting, der utvinning av tre må synkroniseres med den fasen der mangel på skygge ikke påvirker utviklingen av E. edulis (vitenskapelig navn på juçara-palmen).
E. edulis- konsortiet i agroforestry-systemer åpner muligheten for å tilføre verdi med utnyttelse av ikke-skogprodukter (NTFP), for eksempel å bruke fruktmassene til juice og / eller derivater eller produsere dyrefôr med endospermen til frøene. Det åpner også for muligheten til å forvente inntekter fra flerårige avlinger.

Hovedoperasjonen for planteområdet er en rydding (som består av skjæring, ljå, busker og små planter) for å lette transitt i området, og fjerner hovedsakelig artene som hindrer plantens spiring og vekst, uten å gå på kompromiss den første skyggeleggingen og må gjøres forsiktig for ikke å eliminere den naturlige fornyelsen av planter av arboreal vane.

I følge Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa) er Brasil den største produsenten og forbrukeren av palmehjerter. Bare brasiliansk produksjon representerer mer enn 50% av alle palmehjerter som selges i verden.

Ifølge data fra 2007, fra Instituto de Economia Agrícola, i forhold til palmehjerter hentet fra naturen, er delstaten Pará den største produsenten, etterfulgt av Santa Catarina og São Paulo.

I tillegg viste en undersøkelse fra Amazonas Research Support Foundation i 2003 at staten São Paulo forbrukte 70% av alle palmehjerter produsert i Brasil og 50% av palmehjerter produsert over hele verden.

Avskoging "Culposo" og "Doloso"

Sannsynligvis (uten intensjon), når vi spiser juçara-hjertet av palmen, bidrar vi til fortsettelsen av denne utvinningsaktiviteten som kan føre til utryddelse av juçara-palmen og andre arter av sopp, fugler og insekter som integrerer biologisk mangfold i Atlanterhavsskogen.

Dette er fordi juçara-palmen er født av et frø og utgjør en enkelt stamme - noe som gjør at den ofres i høsten av hjerte av palme, ekstrahert fra stammen. I tillegg tar det lang tid å reprodusere - rundt 8 til 12 år før planten kan produsere et hjerte av palme av høy kvalitet.

Imidlertid er det den sosioøkonomiske faktoren, som gjør dette scenariet enda mer komplekst: mange innfødte familier fra Atlanterhavsskogen er avhengige av utvinning og salg for å overleve. De er lokalsamfunn som ofte består av caiçaras og quilombolas, det vil si mennesker som vanligvis er trengende og som ofte har blitt fjernet fra landet av store eiendomsforetak (eller tilfeller der utvikling ikke engang har kommet til det punktet at de ikke genererer andre alternativer for å overleve) ). Likevel befinner disse menneskene seg i en globalisert verden, der de ikke lenger er i stand til å produsere bare for sitt eget livsopphold.

Vi kan nevne saken Ubatuba, kysten av São Paulo, som et eksempel. Byen har en landlig befolkning på omtrent fem tusen innbyggere, inkludert familier som - på grunn av lovgivningen som regulerer bevaringsenhetene - har begrensninger for å praktisere jordbruk og utvinning i disse områdene. Dette har forårsaket et fall i produktive aktiviteter, som setter den sosiale reproduksjonen av disse gruppene i fare og fører til en uordnet utnyttelse av naturressursene, noe som kompromitterer økosystemenes bærekraft.

Hva er verneområder?

I tillegg kommer bedriftsskyld. Selv om flere lover forhindrer utnyttelse av noe slag i områder av Atlanterhavsskogen (som lov om miljøkriminalitet - lov 9.605 fra februar 1998 og andre), er det vanlig å komme med saker om selskaper som ulovlig trekker ut juçara hjerte av palme og selger det til svært høye kostnader, og presenterer falsk salgssertifisering på emballasjemerket.

Alternativer for å bevare den

Muligheten for inngripen i innfødt vegetasjon, i små eiendommer, gjeninnføring av juçara-palmen for fruktproduksjon i Atlanterhavsskogen, kan forvandle tidligere underutnyttede områder til økonomisk levedyktige steder, noe som forstyrrer lokalt biologisk mangfold.

Til tross for lovlige begrensninger er dets økonomiske potensiale stort. Berikingen i strimler letter veksten, siden den gjennom en åpning for planting av juçara palmer gir de nødvendige lys- og spireforholdene for frøene. Direkte knyttet til dette er det faktum at juçara produserer frukt som ligner på açaí - noe som er veldig relevant for å gjennomføre prosjekter som kan gjøre utnyttelse av disse palmetrærene mulig uten å skade dem, slik det skjer med utvinning av hjerte av palme. Dermed mister familier som er avhengige av denne håndflaten for å leve, ikke inntektskilden, ifølge Juçara-prosjektet, som følger denne handlingslinjen.

Insentivet til å håndtere fruktene, i stedet for palmens hjerte, kan bidra betydelig til å redusere presset på denne arten og til løsning av sosio-miljømessige konflikter knyttet til bruk av naturressurser av samfunn i områder av interesse for bevaring.

En lang rekke bruksområder kan brukes til juçara palmefrukt: pasteuriserte og / eller frosne masser, probiotiske drikker (mikroorganismer som har en effekt på tarmens bakteriebalanse, kontroll av kolesterol og diaré og redusert risiko for kreft ) og blandet juice, så vel som ingredienser til næringsmiddelindustrien (naturlige fargestoffer eller antioksidanter) og kosmetikk (olje og ekstrakter som er rike på bioaktive forbindelser) fra biprodukter fra prosessering av juçara-masse.

Heldigvis spirer prosjekter opptatt av overlevelse av palmer over hele landet og gjør en viktig jobb med å øke bevisstheten, både de som selger og de som kjøper palmehjerte bare fordi de ikke vet hvor alvorlig situasjonen er. I São Paulo fokuserer Juçara-prosjektet på formidling og utvidelse av bruken av juçara palmefrukt for produksjon av matmasse og bruk i matlaging, og også på konsolidering av produksjonskjeden gjennom spredning av bærekraftig forvaltning av juçara til inntektsgenerering, assosiert med artsgjenvinningsaktiviteter og Atlanterhavsskogen.

Et annet viktig arbeid utføres av Boticário Foundation i Salto Morato naturreservat, som ligger i Guaraqueçaba, på kysten av Paraná. Prosjektet fokuserer på bevaring og markedsføring av biologisk mangfold og får frø til å spres i prioriterte områder av reservatet, med det formål å bidra til utvinning av juçara palmebestanden, og bidra til å gjenopprette denne arten og de andre som fôrer av fruktene. På denne måten begynner dyrene å bidra til spredning av frøene, noe som gjør at prosessen med revitalisering av Atlanterhavsskogen i regionen akselererer.

Forbruker tips

Miljøsekretariatet i staten São Paulo stiller til rådighet på nettstedet sitt et rom med tips for bevisst forbruk av palmehjerter. Sjekk ut:

Foretrekk hjertet av palmen som stammer fra bærekraftig beplantning, hentet fra ekte palmer, pupunha og açaí. Sistnevnte, innfødt i Amazonas, mye dyrket i delstaten São Paulo, danner klumper og genererer "unge", som vokser med kutt av hovedstammen, og deres reproduksjon skjer i perioden 18 til 24 måneder;
Før du kjøper et hjerte av palmeglass, må du merke på etiketten arten av palme den ble hentet fra og produktregistreringsnummeret med det brasilianske instituttet for miljø og fornybare naturressurser - IBAMA og National Health Surveillance Agency - ANVISA;
På restauranter, sjekk opprinnelsen til hjertet av håndflaten som serveres ved bordet. Hvis du er i tvil, ikke bruk produktet;
Kjøp aldri hjerte av palme som selges i veikanten, hovedsakelig “ in natura ”, da det vanligvis er ulovlige utvinningsprodukter;
Unngå å konsumere det hakkede palmehjerte, ettersom de vanligvis kommer fra palmer med varierende diameter, samlet ulovlig.

Bevissthet

Saken om avskoging i Atlanterhavsskogen og nærmere bestemt juçara-palmen er symbolsk for å illustrere kjeden av hendelser og omstendigheter som krysser hverandre i etableringen av et stadig mer fiendtlig scenario for naturen.

Først blir juçara-hjertet av palmen ekstrahert på grunn av etterspørselen etter forbruk. Men det er relevant å si at slikt forbruk oppfyller et ønske fra oss alle, som samfunn, om å nyte et sofistikert produkt - mens selve markedet tilbyr kommersialisering av pupunha heart of palm, som har en mye lavere miljøpåvirkning og dyrkes hovedsakelig i São Paulo. Dette viser at vi er sentralt i spørsmålet om dette og mange andre tilfeller som berører berøvelse av økosystemer og biomer rundt om i verden.

Et annet viktig faktum, og mye mer alvorlig, er at dette systemet indirekte konditionerte mennesker som alltid har levd på jordbruk for å bruke rovdyrkebruk for å søke næring. Er det virkelig nødvendig å spise hjerte av palme?