Hva er glykemisk indeks?

Foreslått i 1981 av David Jenkins, måler den glykemiske indeksen mengden sukker i blodet

Redigert og endret størrelse på Kate, tilgjengelig på Unsplash

Den glykemiske indeksen er målingen på hvor lang tid karbohydratet i maten tar for å bli absorbert av kroppen. Foreslått i 1981 av legen og forskeren ved University of Toronto, David Jenkins, er den glykemiske indeksen beregnet fra glykemi (blodsukkerkonsentrasjon) funnet innen to timer etter å ha spist en viss mengde karbohydrater. Jo kortere denne gangen, det vil si jo raskere absorpsjon, jo større er sjansen for insulinpigger.

Insulin er hormonet som distribuerer sukker (i form av glukose) til celler, og gir energi. Imidlertid, når det er høyt, kan det være tilstander som diabetes eller overflødig fett i bukområdet (ubrukt glukose lagres som fett).

Diabetes: hva det er, typer og symptomer

Hvis du har diabetes, er det viktig å administrere glykemisk indeks for å opprettholde helsen din. Det er fordi høye blodsukkernivåer (som kan måles ved hjelp av den glykemiske indeksen) kan forårsake langsiktige komplikasjoner.

Når en person har diabetes, er ikke bukspyttkjertelen i stand til å produsere nok insulin til å distribuere sukker til cellene. Dette forårsaker høye blodsukkernivåer. Karbohydrater i matvarer fører til at blodsukkernivået stiger for mye etter måltidene.

Blodsukkernivået kan beregnes hjemme ved hjelp av en glukosemåler. Den vanligste typen glukosekalkulator bruker en lansett til å stikke fingertuppen og generere en liten dråpe blod. Deretter legger personen den bloddråpen på en teststrimmel.

Teststrimmelen må settes inn i den elektroniske måleren, der blodsukkernivået vises.

Et annet alternativ er en kontinuerlig glukosemonitor. En liten tråd er satt inn under magen. Hvert femte minutt vil ledningen måle blodsukkernivået og levere resultatene til en skjerm som er plassert på klærne eller lommen. Dette gjør at legen kan opprettholde en sanntidsavlesning av blodsukkernivået.

Høyt blodsukker har hyperglykemi, som kan klassifiseres i to hovedtyper:

Fastende hyperglykemi. Det er når blodsukkeret er over 130 mg / dL (milligram per desiliter) etter ikke å ha spist eller drukket i minst åtte timer;
Etter måltid eller hyperglykemi etter måltid. Det er når blodsukkeret er over 180 mg / dL to timer etter å ha spist.

Personer uten diabetes har sjelden blodsukkernivåer over 140 mg / dL etter et måltid, med mindre det var et veldig stort måltid.

Hyperglykemi symptomer

Høye blodsukkernivåer kan forårsake skade på nerver, blodkar og organer, noe som fører til andre alvorlige tilstander.

Hos personer som har diabetes type 2 eller er i fare for høyt blodsukker, kan det føre til en potensielt dødelig tilstand der kroppen ikke behandler sukker. Denne tilstanden kalles hyperglykemisk hyperosmolar ikke-ketotisk syndrom (HHNS). Personen urinerer oftere først og deretter sjeldnere, men urinen kan være mørk og kroppen alvorlig dehydrert.

Det er viktig å behandle symptomene på høyt blodsukker umiddelbart for å unngå komplikasjoner.

Tidlige symptomer på hyperglykemi inkluderer:

Hyppig urinering;
Overdreven tørst;
Uklart syn;
Utmattelse;
Hodepine.

Sent symptomer på hyperglykemi inkluderer:

Dårlig ånde med fruktlukt;
Vekttap (fordi det ikke er mer insulin, bruker kroppen lagret fett);
Kvalme og oppkast;
Kortpustet;
Tørr i munnen;
Tretthet;
Forvirring;
Magesmerter;
Med.

En måte å unngå høye blodsukkernivåer og beklager som følge av denne situasjonen, er å opprettholde et balansert kosthold på lang sikt og søke å konsumere matvarer med lav glykemisk indeks. Gi preferanse til hele matvarer, rike på fiber og protein, og unngå raffinert mat som sukker, hvetemel og ris. Øvelser hjelper også til å redusere glukosenivået.