Det kan virke som en av bestemødrenes oppskrifter, men nye studier peker på den store bakteriedrepende kraften til honning
Under det 247. nasjonale møtet i American Chemical Society, holdt i mars i fjor, i USA, presenterte hovedforfatteren av en studie som pekte på honning som et naturlig antibakterielt middel, Susan M. Meschwitz, resultatene av sin forskning. Hun rapporterer at "den unike egenskapen til honning ligger i dens evne til å bekjempe infeksjon på flere nivåer, noe som gjør det vanskeligere for bakterier å motstå".
Meschwitz forklarer at honning bruker en kombinasjon av "våpen", inkludert hydrogenperoksid, surhet, osmotisk effekt, høy konsentrasjon av sukker og polyfenoler, som aktivt dreper bakterieceller. Den osmotiske effekten, som skyldes den høye konsentrasjonen av sukker i honning, ekstraherer vann fra bakterieceller, og forårsaker dermed dehydrering og død av bakteriene.
Andre studier viser at honning også har makt til å hemme dannelsen av sykdomsfremkallende bakteriesamfunn og quorum sensing. Meschwitz sa at en annen fordel med honning er at den ikke virker på de mest essensielle prosessene for bakterievekst - akkurat hva konvensjonelle antibiotika gjør. Så i stedet for å legge til rette for utvikling av fremtidige generasjoner av medikamentresistente bakterier, eliminerer det dem og styrker ikke resistente kulturer.
Historie
Honning er en av de mest kjente matvarene for menneskeheten og er ikke i dag. Det er bevis for at den ble brukt for hundrevis og hundrevis av år siden, da den var til stede i malerier og manuskripter fra det gamle Egypt, Hellas og Roma. Men det var ikke begrenset til å være bare søtningsmiddel, siden det er en sterk alliert i menneskelig ernæring - honning er en matrik energi og inneholder utallige stoffer som er gunstige for kroppen. Med vitenskapens fremgang ble dets terapeutiske egenskaper oppdaget, noe som gjorde honning ganske populær som et "hjemmemedisin" (sjekk her hjemmemedisiner for ondt i halsen, solbrenthet og andre naturlige midler mot vanlige sykdommer).
Hvorfor kan honning hjelpe?
Honning er effektiv fordi den er full av sunne polyfenoler, mer kjent som antioksidanter - de inneholder fenolsyre, koffeinsyre, p-kumarinsyre og ellaginsyre, samt mange flavonoider. Et stort antall laboratorie- og kliniske studier har bekreftet de bredspektrede antibakterielle, soppdrepende og antivirale egenskapene til honning. Det er studier som tester aktiviteten av honning mot bakterier som E. coli, Staphylococcus aureus og Pseudomonas aeruginosa.
Bruk av honning for å bekjempe infeksjoner i stedet for antibiotika
I mange år har konvensjonell medisin brukt antibiotika for å bekjempe virusinfeksjoner, et valg som endte med å forårsake problemer, siden antibiotika bare er effektive til å bryte bakterielle infeksjoner. Dette unødvendige og ofte overdrevne forbruket kan gjøre fremtidige infeksjoner vanskelig å bekjempe, siden bakterier som motstår dosen antibiotika, sprer seg raskt og skaper nye generasjoner av bakterier som er resistente mot medisiner.
Men ta det med ro. Det er ikke fordi honning er et naturlig antibakterielt middel at du vil slutte å ta et antibiotikum hvis legen gir anbefalingen. Bare bekreft at bruk av medisinen virkelig er nødvendig.
