Pequi-olje er rik på fettsyrer og karotenoider, noe som gir flere helsemessige fordeler

Pequi er en frukt av treet som kalles pequizeiro ( Caryocar brasiliense Camb .), Vanlig i Cerrado-regionene i Brasil, og dyrking er en inntektskilde for flere familier som bor på slike steder (Minas Gerais, Goiás, Distrito Federal, São Paulo og Bahia). Også kjent som piqui, pequiá, piquiá, piquiá-bravo, mandel-av-torn, hestekorn, pequerim og suari, pequi skiller seg ut i det typiske kjøkkenet i disse regionene, brukt i lokale retter, krydder og søte drikker, foruten det er mulig å trekke ut pequi-olje.

Takket være sin kommersielle interesse, som for matlaging og oljeutvinning, genererer pequi utallige jobber og inntekter for flere familier ved høsttid. En pequizeiro produserer mellom 500 og 2000 frukter per innhøsting, og produserer i gjennomsnitt 180 kg masse, 33 kg mandler, 119 kg masseolje og 15 liter mandelolje.

Pequi olje

Pequi vegetabilsk olje kan ekstraheres fra masse eller mandel, og dermed ha forskjeller i sammensetningene. Den mest markante endringen blant disse oljene er overvekt av fettsyrer. I pequi masseolje dominerer oljesyre (omega 9), mens den i dominerende mandelolje er palmitinsyre.

Ekstraksjonsprosessen for pequi-olje er ikke unik, den kan variere fra produsent til produsent. Den mest håndverksmessige metoden, og fremdeles veldig til stede i landlig oljeproduksjon, er vannutvinningsprosessen. Etter at pequi-skallet er fjernet, legges massen og mandlene i vann og oppvarmes til 80 ° C. Ettersom oljen ikke er løselig i vann og er mindre tett enn den, "stiger" den og holder seg på overflaten, slik at den kan samles opp ved dekantering eller til og med manuelt, slik det gjøres av mer tradisjonelle produksjoner. Videoen viser litt om virkeligheten til pequi-samlere og den vandige utvinningen av oljen deres.

Andre prosesser består av ekstraksjon ved pressing i en ekstruder, etterfulgt av behandling med løsemiddel (vanligvis etanol), eller enkel pressing, som kan etterfølges av enzymatisk behandling for å øke utbyttet.

Fordeler og anvendelser av pequi olje

Pequi-olje er mye brukt i matlaging, men den brukes også i den kosmetiske industrien, i produksjon av såpe og som et legemiddel i bekjempelse av bronkitt, forkjølelse og influensa, men disse effektene er ikke vitenskapelig bevist, de er bare en del av medisinen populær.

Pequi-massen har en stor mengde karotenoider, ansvarlig for den gulaktige fargen, men det er ikke bare den karakteristiske fargen som disse forbindelsene gir. Noen karotenoider anses å generere vitamin A (når de konsumeres, konverterer de til vitamin A). Andre karotenoider som er tilstede i pequi-massen, har antioksidantvirkning, noe som gir flere fordeler for helseopprettholdelsen.

På grunn av tilstedeværelsen av disse forbindelsene og forskjellige fettsyrer, blir pequi og olje studert og brukt i farmasøytisk og kosmetisk industri. Forskning studerer antifungale effekter og terapeutiske anvendelser av oljen og forbindelsene som er tilstede.

Antioksidant effekt:

Takket være denne effekten påføres pequi-olje i kosmetikk, for eksempel kremer, for å fungere som anti-aldring og bidra til vedlikehold av huden. Denne høye antioksidanteffekten av oljen gir også større stabilitet til produktet, uten behov for å tilsette konserveringsmidler.

Tilstedeværelse av karotenoider:

Siden det er en rik kilde til karotenoider, er pequi-olje spiselig og mye brukt i matlaging som matolje.

Tilstedeværelse av fettsyrer:

Den høye mengden oljesyre, som er tilstede i pequi-olje, er en attraksjon for produksjon av biodiesel. Oksidasjonen av biodrivstoff er et stort problem som påvirker kvaliteten og interessen for produksjonen. Enumettede syrer anses å være mer interessante for produksjon av biodrivstoff på grunn av stabiliteten. I tillegg til det høye innholdet av enumettede syrer, har pequi-olje en stor antioksidanteffekt, som sett tidligere, noe som ytterligere bidrar til stabiliteten til oljen. Den begrensende faktoren for produksjon av biodrivstoff ved bruk av denne oljen er imidlertid den lave eksisterende produksjonen, og også avlingen, som er kort - bare fire måneder i året.

Pequi-olje er en av de beste vegetabilske oljene som er tilgjengelige, og gir helsemessige fordeler gjennom bruk i matlaging og kosmetikk. pequi olje.

Før du bruker det, må du imidlertid sørge for at produktet er 100% naturlig og rent, uten komponenter som kan være helseskadelige. Normalt kan produkter som inneholder pequi-olje også inneholde skadelige stoffer, som parabener, for å forbedre noe fysisk aspekt av produktet og til og med dets levetid.

Kast

Det er også verdt å nevne at feil fjerning av oljer forårsaker alvorlige miljøpåvirkninger, hovedsakelig når det gjelder vannforurensning. Dermed er avhending av vegetabilske oljer i avløp og vasker upassende, da det kan forårsake flere miljørisiko og tilstopping i rørene. Derfor, i tilfelle avhending, se etter riktig sted å avhende disse produktene; legg oljeavfallet i en plastbeholder og ta det til et deponeringssted slik at oljen kan resirkuleres. Finn ut mer i artikkelen: "Avhending av matolje: hvordan du gjør det".

Du finner nærmeste punkt for bortskaffelse av olje. Bruk også oljen som brukes til å produsere såpe av høy kvalitet.