Å lage kaffe har aldri vært mer praktisk, men noen kapselmodeller utgjør en risiko for menneskers helse og natur
"30/365: Night Hours" (CC BY-SA 2.0) av anieto2k
Å finne kaffekapsler har aldri vært enklere. Det er flere merker på markedet, med forskjellige priser og smaker, og sorten påvirker også materialet som hver og en er produsert med. Systemet utviklet av selskapet Keurig populariserte kapselmodellen og undergravde den tradisjonelle måten å lage kaffe på, slik at den berømte espressokaffen , skrevet i original italiensk stavemåte, eller espresso, på god portugisisk, kunne nytes hjemme.
Den nye metoden er veldig praktisk: bare plasser en liten forseglet kapsel fylt med kaffe i en maskin. Mekanismen fjerner eller punkterer lokket og spruter den nødvendige mengden varmt vann i kaffen - det finnes også modeller med smaksatt te og kaffe eller melk. Om noen få øyeblikk kan du smake på drikken.
De små grytene produsert av det amerikanske selskapet er laget av plast, det samme er kaffekapslene Dolce Gusto. Kapslene til Nespresso, en pioner innen sektoren i Brasil, er laget av aluminium, en modell som reduserer skader. Et annet fremtredende merke i det brasilianske kaffekapselmarkedet er Três Corações, som også har sin egen maskin.
- Håndverk med brukte espressokapsler
Plastkapselmodeller bekymrer kritikere og forskere. I USA er kaffekapsler allerede den nest mest populære måten å konsumere drikken på, ifølge Seattle Times . Det er enkelt å lage kaffe og muligheten for å ha en espresso (eller noe i nærheten av det) hjemme. Det er imidlertid nødvendig å være klar over miljøpåvirkningen av dette valget.
Journalist Murray Carpenter, i sin bok Caffeinated , beregnet at det totale antall K-Cups kaffekapsler (Keurigs) produsert i 2011 ville gå rundt i verden mer enn seks ganger. I tillegg har den økende etterspørselen etter metoden skapt bekymringer blant kritikere og forskere om sammensetningen av materialet som brukes til fremstilling av kaffekapsler, da de kan være helseskadelige og miljømessige. Dette er det store dilemmaet.
"Hot Apple Cider K-Cups" (CC BY 2.0) av m01229
Seniorressursspesialist ved National Resources Defense Council i USA, Darby Hoover, sa at de fleste kaffekapsler ikke resirkuleres på grunn av deres lille størrelse. Plastmodeller er dominerende i landet, men det er også aluminium eller biologisk nedbrytbare alternativer der.
Til tross for konkurransen hevder Sandy Yusen, talsperson for Keurig , som er bransjeleder i USA, at det er veldig vanskelig å finne en erstatning for plast, fordi kaffe er en lett bedervelig mat og derfor emballasjemassen. Du må unngå sollys, fuktighet og kontakt med oksygen for å bevare produktet.
Helserisiko
På spørsmål om plastmaterialet han er bekymret for på grunn av forurensning, sier talsmannen at materialene som brukes i K-Cups er trygge og BPA-frie, og at de oppfyller eller overgår standarder som gjelder i USA. Imidlertid informerer selskapet ikke hvilke typer plast som brukes i emballasjen, noe som gir opphav til mulig bruk av polystyren, en forbindelse som er svært helseskadelig (det er mulig kreftfremkallende).Lær mer om de forskjellige plasttyper:
I tillegg til å investere i praktisk, er det nødvendig å vurdere settet med faktorer som legges til bruk av kaffekapsler, enten det er Nespresso, Dolce Gusto, Três Corações eller andre merker. Sammensetningsmaterialene varierer, og det er viktig å analysere om de er resirkulerbare, om det er samlepunkter i din region og om det er helserisiko involvert. Merkene i seg selv, når konkurransen i sektoren øker, må være opptatt av materialet som brukes til sammensetningen av kapslene.
Hva skal jeg gjøre med brukte kapsler?
Målet som skal gis til kaffekapsler er et problem som må vurderes av både forbrukere og produsenter. Dette er et voksende marked med muligheter for vekst, noe som øker viktigheten av å tenke på produktets innvirkning på miljøet.
Aluminiumskapslene, en versjon som begynte å produseres av Nespresso og senere fikk vedheft fra andre merker, er 100% resirkulerbare. Aluminiumet kan sendes til selektive oppsamlingssteder som metall, og kaffegrunnen kan komposteres. Men for det må forbrukeren skille materialene. Nespresso tilbyr spesifikke innsamlingspunkter, der forbrukerne kan ta de brukte kapslene hele.
I tillegg til engangskapsler er det også muligheter der du kjøper en enkelt gjenbrukbar kapsel, som kan fylles på flere ganger. Det er en måte å bruke espressomaskinen og redusere miljøpåvirkningen. Finn ut mer i artikkelen "Hva skal jeg gjøre med brukte kaffekapsler?" og sjekk ut håndverkstips med brukte espressokapsler.
En annen mulighet er å velge en mer bærekraftig modell for å lage kaffe, som Moka, laget med den italienske kaffetrakteren, som også er superenkel, praktisk og har svært liten miljøpåvirkning - i tillegg har kaffen produsert med denne metoden en sterk og fyldig, lik espresso. Du kan også redde kaffen fra silen, men ved å bytte papirfiltrene mot stoffsilen eller til og med en stålsil. Finn ut mer i artikkelen: "Hvordan lage kaffe på den mest bærekraftige måten".
Uavhengig av hvilken metode som er valgt, er kaffegrut en utmerket naturlig gjødsel.
Sjekk ut hvordan kaffe tilberedes med K-Cups , den vanligste plastmodellen i USA:
