Brokkoli beskytter hjertet, forbedrer tarmen og styrker immuniteten

Louis Hansel i Unsplash-bilde

Brokkoli er en cruciferous grønnsak av slekten Brassica. Det er en kilde til folsyre, antioksidanter, fibre, kalsium og vitamin A og C. Av europeisk opprinnelse har brokkoli blitt dyrket siden det romerske imperiet, og ble ansett som en verdifull mat til i dag. Lær mer om denne grønnsaken og se gode grunner til å inkludere den i kostholdet ditt.

Fordeler med brokkoli

Brokkoli er rik på fenoler, flavonoider, selen og vitamin C, grunnstoffer som gir den egenskapene til å øke enzymatisk aktivitet, favoriserer absorpsjon av næringsstoffer og hemmer nitrosaminer (kreftfremkallende stoffer). I tillegg bekjemper denne maten frie radikaler, beskytter mot hjerte- og sirkulasjonssykdommer, forbedrer cellulær immunitet og har antioksidantegenskaper. Den er også rik på fibre, og favoriserer reguleringen av tarmfunksjonen.

Hjelper med vekttap;
Den har avgiftende virkning;
Hjelper med å bekjempe kreft;
Hjelper med å kontrollere kolesterol og hjertesykdom;
Styrker immunforsvaret;
Bekjemper frie radikaler;
Hjelper med å regulere tarmen.

Hvordan konsumere brokkoli?

Den beste måten å konsumere brokkoli på er gjennom bladene og stilkene dampet i omtrent 20 minutter for å forhindre tap av vitamin C. Det er også mulig å konsumere det rå i salater og juice. Å forbruke denne grønnsaken bidrar regelmessig til å forbedre immunforsvaret og lindre forstoppelse.

Brokkoli kan bidra til å bekjempe hudkreft, ifølge forskning

Kreft forekommer i menneskekroppen flere steder og har mange årsaker som fortsatt studeres, samt metoder for forebygging og kur. Hudkreft er en av de vanligste i verden, noe som gjør forskning for forebygging mer intens.

I følge Sally Dickinson, en assisterende forskningsprofessor ved Institutt for farmakologi og medlem av Cancer Center ved University of Arizona, kan brokkoli bidra til å forhindre hudkreft. Fokuset for forskningen hans var på hvordan sulforaphane, en forbindelse naturlig produsert i visse grønnsaker, som brokkoli, og som har etablert kjemoforebyggende egenskaper, kan brukes til å hjelpe pasienter med å redusere risikoen for hudkreft.

Under gjennomføringen av studien påførte legen små doser sulforafan på huden til pasientene, som om det var en solkrem. I følge henne er søket etter bedre metoder for forebygging av hudkreft i tilgjengelige og håndterbare formater for offentlig bruk intenst fordi, selv med økt bevissthet om begrenset soleksponering og bruk av solkrem, fremdeles mange tilfeller av kreft vises av huden. Hans forskning avslørte at sulforafan er svært effektiv til å hemme kreftveier mens man aktiverer kjemobeskyttende gener.

I tillegg til å bidra til å bekjempe hudkreft, kan brokkoli bidra til å forhindre forekomsten av ondartede svulster i menneskekroppen og også hjelpe pasienter som behandler andre typer kreft for å omgå effektene av cellegift og strålebehandling.

Kalt kjemopreventiv mat, brokkoli, så vel som mat fra korsblomstkjeden (grønnkål, ruccola, vannkress, rosenkål, blomkål, sennep) er en grønnsak rik på glukosinolater, et stoff som etter å ha gjennomgått den enzymatiske hydrolyseprosessen ( i tilfelle svelging fremmer tygging denne prosessen), blir til sulforaphane, som allerede har vist seg å være et av de mest potente kjemopreventive stoffene som virker inne i cellene, og Indol 3 Carbinol, et fytonæringsstoff som fungerer som et antitumor, antiinflammatorisk, antineoplastisk og antioksidant.

Dermed, inkludert brokkoli i dietten kan gi mange fordeler for kroppen.

Kilder: Healthline og klinisk og molekylær bevis på brokkoli, glukorafanin og Sulforaphane forbruk hos mennesker