Forstå farene ved stor matkultur og viktigheten av å unnslippe den med en sunnere rutine
Bilde av Pablo Merchán Montes i Unsplash
Mat er en viktig del av livet vårt, og matens rolle går langt utover å bare pleie kroppene våre. Den progressive økningen i forbruk av usunne matvarer (veldig fettete, med overflødig karbohydrater osv.), Også kjent som stor mat , fører til at fedme overvinner sult som verdens største problem når det gjelder mat og ernæring.
Kjenn farene ved hurtigmat
Hurtigmatforbruk har allerede blitt rutinemessig for folk flest, enten på grunn av dets praktiske eller lave pris, selv om en undersøkelse utført av Gallup viste at folk med bedre økonomiske forhold bruker mer hurtigmat enn folk fra lavere nivåer. .
Denne typen mat er vanligvis veldig velsmakende og praktisk ... Problemet er at den også er veldig kaloriinnholdig, full av fett, kolesterol og natrium, men med en veldig liten mengde fiber, noe som svekker tarmens funksjon, noe som kan forårsake forstoppelse og andre komplikasjoner.
Hvis du ikke kan motstå, prøv å redusere inntaket av denne typen mat så mye som mulig. Et godt første skritt er å spise hurtigmat maksimalt en gang i uken. Et annet tiltak som kan hjelpe deg i denne vanskelige oppgaven, er å bytte glass brus mot et mindre glass naturlig juice - en fruktsalat eller en bananterte til dessert er bedre enn den gigantiske sundae .
Kulturen til stor mat
En undersøkelse utført av Shopper Brasil i 2011, påpeker at mye mer enn hastighet, praktisk og lav pris, forbruket av hurtigmat gjøres i så store mengder fordi det allerede har blitt et kulturelt tema, en spisevane. Og det er det store problemet.
Nettverkene fastfood eksisterte i lang tid, men tidlig på det tjueførste århundre har blitt en viktig del av matkulturen - spesielt i den vestlige verden. Et synlig trekk ved dette er hvordan vi blir besatt av gigantiske porsjoner, selv når vi ikke spiser hurtigmat ... Vi pleier å bruke porsjoner mye større enn nødvendig for å tilfredsstille oss, i tillegg til overdreven inntak av drikke, spesielt brus.
Et annet spor av denne kulturen er mangelen på involvering som folk har med sin egen mat. Vi mister allerede vanen med å lage vår egen mat. Når det skjer, er vi langt fra å vite forrang til produktene vi kjøper på markedet. Dette ender med å skade kostholdet mye, ettersom vi ikke tar hensyn til de ideelle mengdene vitaminer, karbohydrater, fett og andre som vi bør konsumere, i tillegg til at vi ikke er sikre på kvaliteten på maten vi spiser.
En viktig alliert av store matmerker er reklame, som ofte retter seg direkte mot barn ved bruk av figurer fra barnas tegninger (inkludert gaver). Spørsmålet om reklame for barn er komplekst, blir diskutert og blir stadig viktigere. Data avslørte at barn har 70% av kjøpekraften i familien, og 92% av denne totalen er rettet mot mat. I Brasil er det lov nr. 5921/2001 som forutsetter noen begrensninger for bruk av barneannonsering (lær mer om PL).
Hvordan flykte fra stor mat
Det er ikke lett å endre matrutinen, men med noen få enkle trinn kan vi transformere kostholdet og øke livskvaliteten. Det første trinnet - og kanskje det viktigste - er å begynne å lage mat hjemme. I tillegg til å hindre oss i å spise noe søppelmat , tvinger kultivering av denne vanen oss til å skape et sunnere forhold til det vi spiser, får oss til å se etter alternativer til det vi liker og, selvfølgelig, øker vår kulinariske evne (se 18 andre tips for verdsett kostholdet ditt).
Det er også veldig bra å være oppmerksom på spisevanene til barn som er nær deg, da dette er når de konsolideres. Ring barnet ditt for å lage mat med deg, lage en grønnsakshage med noen krydder eller enklere grønnsaker, slik at han har det gøy mens han forstår viktigheten av å vite hvor viktig maten hans er.
Se videoen laget av Yale University om kulturen til stor mat .
