Mangel på vitamin D, B12 og andre typer vitaminmangel kan unngås med et balansert kosthold

Bilde: Sara Dubler på Unsplash

Menneskekroppen trenger forskjellige næringsstoffer for å fungere perfekt. Noen ganger mangler det daglige kostholdet vitaminene eller den nødvendige mengden av dem for å tilfredsstille kroppens behov, noe som fører til symptomer forårsaket av mangel på vitamin D, mangel på vitamin B12, blant andre typer vitaminmangel. Av denne grunn har vi satt sammen en liste over de vanligste vitaminmangel, eller mangel på vitaminer, hvilke symptomer og hvordan du kan bekjempe dem ved å endre mat i kostholdet ditt. Sjekk nedenfor og skriv ned alt:

Mangel på vitamin

Mangel på vitamin B12

Vitamin B12 finnes naturlig i mange animalske produkter, som fisk, kjøtt, kylling, egg og melkeprodukter. Imidlertid finnes det ikke mye i planter. Heldigvis for veganere av vegetarer, kan en frokost tilsatt frokostblandinger og ernæringsprodukter med gjær forhindre mangel på vitamin B12. Vitaminet er nødvendig for dannelse av røde blodlegemer, nevrologisk funksjon og DNA-syntese. Symptomer på mangel på vitamin B12 inkluderer megaloblastisk anemi, tretthet, svakhet, forstoppelse, tap av matlyst og vekt. Nevrologiske problemer, som nummenhet og prikking i hender og føtter, kan også forekomme. Andre symptomer inkluderer vanskeligheter med å opprettholde balanse, depresjon, forvirring, demens, dårlig hukommelse og smerter i munnen og tungen.

Det anbefalte daglige forbruket av vitamin B12 for menn og kvinner over 14 år er 2,4 mikrogram (µg). Finn ut mer i artikkelen: "Vitamin B12: vet hva det er til, hvor du finner det og hvor viktig det er".

Mangel på vitamin C

Kroppen bruker vitamin C til biosyntese av kollagen, karnitin og visse nevrotransmittere, i tillegg til å være involvert i proteinmetabolisme. Det er også en viktig faktor i immunforsvaret til menneskekroppen og tjener til bedre absorpsjon av jern.

De fleste dyr er i stand til å syntetisere vitamin C internt, men dette er ikke tilfelle med mennesker; vi trenger å skaffe oss det gjennom mat. Sitrusfrukter, tomater, poteter, rød og grønn paprika, kiwi, brokkoli og jordbær er gode kilder til vitamin C.

Mangel på vitamin C forårsaker skjørbuk, hvis symptomer inkluderer tretthet, ubehag, betent tannkjøtt, mykhet eller tap av tenner, leddsmerter og dårlig helbredelse. Selv om skjørbuk ikke er så hyppig som den en gang var (den gamle sjømannssykdommen), fikk restriktive dietter og bulimi sykdommen til å dukke opp igjen.

Mangelen på vitamin kan også ramme eldre og alkoholikere hvis evne til å absorbere vitamin C har redusert på grunn av overmedisinering eller dårlige spisevaner.

Det anbefalte daglige inntaket av vitamin C er 90 milligram (mg) for menn og 75 mg for kvinner.

Mangel på vitamin D

Det er ikke mange matvarer som naturlig inneholder vitamin D. Fet fisk som laks, tunfisk, makrell og fiskeleverolje er de beste matkildene. I mindre grad kan vitamin D også finnes i bifflever, ost, eggeplomme og sopp.

Mange matvarer er beriket med vitamin D. Dette startet i Nord-Amerika og Europa som en måte å bekjempe rakitt på. I Brasil var det ingen slik bekymring for å være et tropisk land med mye eksponering for solen, som er den viktigste kilden til dette vitaminet. Over tid ble det imidlertid innsett at en del av befolkningen, en stor del av dem eldre, led av vitamin D-mangel - noe som førte til berikelse av meieriprodukter med vitaminet. Det er mulig å få vitamin D når huden utsettes for sollys.

D-vitamin regulerer kroppens kalsium og bidrar til å holde bein sterk. Det er involvert i god muskelbevegelse, ettersom nervesystemet er avhengig av det, og forbedrer immunforsvaret, i tillegg til å bidra til å redusere betennelse.

Mangel på vitamin D forårsaker skjørhet i bein (rakitt, osteomalacia), revmatoid artritt, høyt blodtrykk, osteoporose, muskelsvakhet og depresjon hos ungdommer. Mangelen på vitamin D skader også nyrene.

Jodmangel

Jod er et mineral som finnes i sjøfisk, alger, reker og annen sjømat, samt meieriprodukter og korn. Det brukes av kroppen til å produsere skjoldbruskkjertelhormoner, som fungerer for å kontrollere viktige funksjoner. Skjoldbruskkjertelhormoner er også nødvendig for god utvikling av bein og hjerne under graviditet og barndom.

Jodmangel er den vanligste årsaken til hypotyreose. Symptomer på mangel på jod hos voksne er en følelse av trykk og tetthet i halsen (som en klump), problemer med å svelge og puste, tretthet, mangel på konsentrasjon, forstoppelse og større nakkeomkrets. Hos barn er symptomene tretthet, mangel på konsentrasjon, sløvhet, fall i skoleprestasjoner og fysisk og mental retardasjon.

Det anbefalte daglige forbruket er 150 µg for personer over 14 år.

Jern

I følge Verdens helseorganisasjon (WHO) er mangel på jern i kroppen en av de største ernæringsproblemene i verden. Jern finnes i to former: heme eller ikke-heme. Hemejern finnes i rødt kjøtt, fisk og fjærfe; ikke-hem finnes i planter, som linser og bønner. Jern er viktig for riktig kroppsfunksjon. Det hjelper i transport av oksygen til celler og hjelper til med dannelsen av røde blodlegemer, i tillegg til å hjelpe proteinstrukturer, blant andre viktige funksjoner.

Symptomer på jernmangel inkluderer ekstrem tretthet, motløshet, mangel på oppmerksomhet, læringsvansker, svakhet, søvn, hårtap eller svakt og sprøtt hår, dårlig ytelse på jobb og / eller skole, humørsykdommer, blekhet, mangel på appetitt, glatt tunge, dårlig motorisk utvikling, hyppige infeksjoner på grunn av lav immunitet.

Møt 10 jernrike matvarer som skal inkluderes i kostholdet ditt:

Magnesium

Magnesium hjelper kroppen til å regulere mer enn 325 enzymer og spiller en viktig rolle i å organisere mange kroppsfunksjoner, for eksempel muskelkontroll, elektriske impulser, energisk produksjon og eliminering av farlige giftstoffer. Magnesiummangel er sjelden, men mikronæringsstofftalen i kroppen kan føre til malabsorpsjonssyndrom, cøliaki, nyresykdom og kronisk alkoholisme. Symptomer på magnesiummangel inkluderer i utgangspunktet tap av appetitt, kvalme, oppkast, tretthet og svakhet. Den finnes i grønnsaker og grønne grønnsaker, fullkorn, og i mindre mengder i kjøtt og melk. Hvis det blir og blir verre, begynner pasienten å vise nummenhet, prikking, sammentrekning og muskelkramper, kramper, personlighetsendringer, unormal hjerterytme og koronar spasmer.

Sink

Det er rikelig med østers, rødt kjøtt, kylling, egg og forsterkede frokostblandinger. Belgfrukter, nøtter, fullkorn og meieriprodukter har også en viss mengde sink, men bønner og frokostblandinger har komponenter som forhindrer at sink absorberes helt i kroppen. På grunn av dette bør vegetarianere spise mer sink enn anbefalt.

Sink er viktig for å hjelpe immunforsvaret med å bekjempe bakterier og virus. Det hjelper også til produksjon av celler, og hjelper kroppen til å utvikle seg riktig under graviditet og barndom. Sink hjelper sår til å gro ordentlig og er viktig når du lukter og smaker.

Symptomer på sinkmangel inkluderer langsom vekst hos barn, forsinket seksuell og skjelettmodning hos ungdom og impotens hos menn. For lite sink kan også være årsaken til hårtap, diaré, øye- og hudsmerter, tap av matlyst, helbredelsesproblemer, nedsatt berøring og lukt, atferdsforstyrrelser, læring og hukommelse, dermatitt og alopecia.

Overdreven næring kan også være skadelig, og bruk av for mange kosttilskudd kan ha negative effekter. Hvis du tror at du lider av mangel på vitaminer eller næringsstoffer, må du kontakte legen din før du kjøper vitamintilskudd. Finn ut mer i artikkelen: "Vitaminer: typer, behov og inntakstider".

Se videoen for å finne tips og informasjon fra Dr. Eda Maria Scur.