Matvarer som er beriket med omega 3, gir ikke alltid den fordelen forbrukeren søker. Forstå hvorfor.
Omega 3 i mat anses å være veldig funksjonell. I tillegg til å være et grunnleggende næringsstoff som finnes i noen matvarer, har det flere helsemessige fordeler. Av denne grunn har mange merker i næringsmiddelindustrien lagt omega 3 til produkter som margarin, melk, yoghurt, brød, juice og egg. Men forbrukerne må ta noen poeng i betraktning før de tar matvarene beriket med omega 3 fra supermarkedhyllen og plasserer dem i handlekurven.
Verdens helseorganisasjon (WHO) anbefaler inntak av to porsjoner fisk per uke, noe som vil gi 200 mg til 500 mg omega 3 for de som ønsker å forhindre hjerte- og nevrodegenerative sykdommer. Det er imidlertid viktig å understreke at WHO anbefaler inntak av matvarer med to spesifikke typer omega 3, som ikke alltid er tilstede i matvarer som selges rundt (les om de forskjellige typene omega her).
Typer omega 3
Omega 3 er en familie av flerumettede fettsyrer (du finner mer informasjon om de forskjellige typene fettsyrer og fett her). Omega 3-familien er hovedsakelig representert av følgende:
-ALA: alfa linolensyre;
-E PA: eikosapentaensyre e;
-DHA: docosahexaensyre.
Av disse er de assosiert med forebygging og behandling av kardiovaskulære og nevrodegenerative sykdommer EPA og DHA. Begge finnes naturlig i fet fisk (laks, ørret, tunfisk, sardiner), i reker og i tang, mat som er rik på omega 3.
Imidlertid tilbyr de fleste matvarer beriket med omega 3 ALA i sammensetningen, i stedet for EPA og DHA. Dette er fordi ALA er tilstede i vegetabilske oljer, som linfrøolje, raps og chia, og er billigere enn de to foregående. En annen egenskap som oppfordrer produsenter til å tilsette ALA i maten, er motstanden fra noen forbrukere til å akseptere meieriprodukter og bakte produkter som inneholder fiskeolje.
Når ALA er inntatt, kan det faktisk omdannes til EPA og DHA gjennom virkningen av spesifikke enzymer som er tilstede i kroppen. Imidlertid er denne konverteringen begrenset, fordi disse enzymene også brukes av kroppen til andre metabolske funksjoner. Derfor anbefales det å konsumere direkte kilder til EPA og DHA.
Lær mer om viktigheten av å konsumere omega 3 i artikkelen "Matvarer rik på omega 3, omega 6 og omega 9: hvilke fordeler gir de?".
Forbrukerorientering
Den spesifikke typen omega 3 i maten må informeres på emballasjen. Derfor anbefales det at forbrukerne velger matvarer som rapporterer om EPA og DHA i ingredienslisten. Det er også i forbrukerens interesse å kontrollere at omega 3-konsentrasjonen er rapportert. Matvarer av dårligere kvalitet kan ha så lave konsentrasjoner av omega 3 at selv om de er på ingredienslisten, er de ikke nevnt i tabellen med næringsverdi.
I tillegg anbefales det at forbrukerne foretrekker mat som er naturlig rik på EPA og DHA fremfor bearbeidede og berikede matvarer, i henhold til WHOs anbefaling om fiskeforbruk. Mennesker som ikke inkluderer fisk i kostholdet, kan velge å konsumere tang, så vel som naturlige kilder til ALA, som linfrø og chia. Begge er sunnere alternativer enn inntak av ALA via bearbeidede matvarer, som normalt har høy kaloriverdi.
Denne anbefalingen inkluderer ikke personer som bruker kosttilskudd basert på fiskeoljekapsler eller mikroalger som en hjelpemetode for behandling av sykdommer, eller kvinner under graviditet. Det er verdt å huske at tilskudd kan føre til overflødig omega 3 i kroppen, som kan være helseskadelig, og bør bare praktiseres under medisinsk veiledning (lær mer om risikoen i artikkelen "Å konsumere overflødig omega 3 kan være skadelig") .
