Lær hvordan du lager hjemmelaget, sunn chia-pudding med bare tre ingredienser

Redigert og endret størrelse på Kaffee Meister, er tilgjengelig på Unsplash

Å lage chia-pudding er en av de enkleste måtene å få en rask, sunn, laktosefri og dyremishandling dessert. Chia-frø, også kalt Hispanic salviefrø, er veldig gunstig for helsen, og kokosmelk, en annen viktig ingrediens i chia-pudding, blir heller ikke etterlatt.

Vegansk filosofi: kjenn og svar på spørsmålene dine

Om chia

Chiafrø tilhører den urteaktige familien lamiae, opprinnelig funnet i det sørlige Mexico og Guatemala. Frøet hadde blitt konsumert i mange århundrer av de andinske folkene og krigerne for å øke fysisk utholdenhet og for utallige andre helsemessige fordeler. Chia ble også brukt i hellige ritualer som et tilbud til gudene, så kultivering ble forbudt av katolikker og ble bare gjenopptatt på 1990-tallet av argentinske forskere. Det var der at det og dets derivater, som chiaolje, begynte å bli populære.

Slike krigere hadde ikke feil. Chia har høy næringsverdi, er full av antioksidanter, inneholder omega 3, fibre, vitaminer, mineraler som magnesium og kalium og komplette proteiner, og regnes som en av få grønnsaker som tilbyr en så høy næringsverdi.

Om kokosmelk

Det er bevis for at fett i kokosmelk kan hjelpe deg å gå ned i vekt og forbedre stoffskiftet. Dette er fordi den fete delen av kokosmelk går fra fordøyelseskanalen direkte til leveren, hvor den brukes til å produsere energi eller keton, og er mindre sannsynlig å bli lagret som fett (sjekk her om det: 1).

Noen studier som har sett på kokosfett, nærmere bestemt kokosnøttolje, antyder at de har egenskapen til å redusere appetitten og redusere kaloriinntaket sammenlignet med andre fettstoffer (sjekk ut studiene her: 2, 3, 4, 5).

En studie antyder at det kan være til nytte for mennesker med normalt eller høyt kolesterolnivå. Studien som undersøkte effekten av kokosmelk på 60 menn fant at kokosmelkgrøt senker "dårlig" LDL-kolesterol mer enn soyamelkgrøt. Kokosgrøt økte også det "gode" HDL-kolesterolet med 18%, sammenlignet med bare 3% for soya.

Hvordan lage vegansk chiapudding med kokosmelk

Ingredienser

2 kopper (500 ml) hjemmelaget kokosmelk (se hvordan du lager hjemmelaget kokosmelk her)
2 ss lønnesirup eller agavesirup
1/2 ts vaniljeekstrakt (valgfritt)
1/2 kopp chiafrø (85 g)

Forberedelsesmodus

Tilsett flytende ingredienser i en bolle (melk, sirup og vaniljeekstrakt) og rør til glatt;
Tilsett chiafrøene og rør igjen;
Dekk til og avkjøl over natten eller i minst 2 timer;
Når du er klar til å spise, rør godt, server og dekk til som du ønsker med frukt, kakao, açaí, blant andre alternativer