Dårlige spisevaner kan akselerere aldring. Møt skurker og tips for å unngå risiko

Dårlige spisevaner kan eldes. se hvordan

Å spise er deilig, men noen matvarer (spesielt deiligeste) kan få deg til å få kilo og se, for eksempel eldre. Ernæring bestemmer god indre kjemi i kroppen, som igjen bestemmer kvaliteten på organene, cellene og kroppens fungerende systemer. Av alle disse grunnene er dine spisevaner grunnleggende i måten du føler på effekten av aldring - det er et direkte forhold mellom å spise dårlig og å bli eldre. Deretter møter du de viktigste skurkene og ser mat som eldes og hvordan du kan rette opp de dårlige spisevanene som kan aldre deg fra innsiden og ut.

1. “Hurtigmat”

Verste fiende

Transfett, som er vegetabilsk fett som gjennomgår en naturlig eller industriell hydrogeneringsprosess. Denne prosessen tjener til å gjøre fett mer solid og mat enda mer velsmakende. Det syntetiseres ikke av kroppen, så det bør ikke engang forbrukes av mennesker. Merking av transfett kan imidlertid være misvisende - hvis produktet inneholder 0,5 gram, kan produsenter oppgi det som 0%. For å være sikker, sjekk listen over ingredienser for "hydrogenerte" eller "delvis hydrogenerte" oljer, som indikerer tilstedeværelsen av transfett. I tillegg er denne typen fett bare et av de mange problemene som er forbundet med disse matvarene.

Hvordan de eldrer deg

Transfett er en aldrende bombe. Den mest skadelige effekten er den av kroniske inflammatoriske prosesser; disse prosessene forkorter telomerer, som fungerer som "indre tellere" for celledeling, og beskytter organismen mot ukontrollerte splittelser, som for eksempel i kreft. Hver gang et kromosom deler seg, forkorter telomeren, så lengden på telomerer er ikke bare et tegn på hvor gammel du er, men også et mål på hvor godt kroppen din eldes.

Mehmet Oz, hjertekirurg ved Columbia-Presbyterian Medical Center, New York (USA), medforfatter av boka: DU: Staying Young , sammenligner telomerer med endene på skolissene. Hvis de går i stykker, er det ille - forklarer han - fordi jo kortere telomerer, jo mindre effektiv er kromosomet. Hvordan oversettes de til kroppen? "Hvis telomerene er korte, mister du evnen til å regenerere organene dine," forklarer han.

I tillegg til at transfett tilfører år til din alder, demper det dialogen mellom cellene, som trenger formbare vegger for en slik handling. Den unike størrelsen på transfett hindrer at systemet fungerer som det skal.

Omsorg

Gjør det til en vane å alltid lese produktetiketter, hold deg unna hurtigmat (selv om mange kjeder prøver å redusere transfett i produktene sine, har få oppnådd total "rengjøring").

2. Gi etter for godbiter

Verste fiende

Sukrose (den raffinerte, høyt bearbeidede og krystalliserte versjonen av plantesukker).

Hvordan de eldrer deg

Kroppen vår har en begrenset evne til å bryte ned sukker, samt begrenset tilgang til konsentrerte former. Med de enorme belastningene vi bruker i dag, blir det lagt stor press på systemene våre. For mye sukker i blodet kan forårsake proteinmodifisering ved glukose, glykosylering, som er en prosess som forårsaker celle aldring på flere måter: for det første bremser den ned kroppens reparasjonsmekanismer. Selv om effekten av glykosylering hovedsakelig forekommer på innsiden, er aldring av huden et eksternt tegn. Når det er en stor mengde sukker i blodet, mister huden sine naturlige reparasjonsmekanismer, forklarer Shawn Talbott, ernæringsbiokjemiker og forfatter av "The Metabolic Method" (Currant Book, 2008).

Sukkermolekylene holder seg til hudens kollagen, noe som gjør den mindre elastisk; rynker vises raskere og organet vil ikke gro raskere hvis det blir skadet. Glykosylering aldrer også kroppen, og skaper oksidativt stress. Sukkermolekyler i kroppen kutter og irriterer alt de berører, samt knust glass. Denne oksidasjonen fører til slutt til en akkumulering av giftstoffer som kalles AGEs ( Advanced Glycation End-products)), som er sluttprodukter av avansert glykosylering. Akkumuleringen av noen ALDER er naturlig, men hvis den økes i blodet fem ganger i løpet av personens levetid, kan slik akkumulering skade mobilmotorene (ansvarlig for transport av cellulære elementer). Tap av mobil energi gir opphav til et svimlende utvalg av aldersrelaterte klager, som hukommelsestap, hørsel, syn og motstand. ALDER kan akkumuleres i arteriell plakett hos mennesker med hjertesykdom og også i hjernen til mennesker med Alzheimers og Parkinsons sykdom, i tillegg til å kunne påvirke dannelsen av grå stær.

Omsorg

Velg mat laget av naturlig sukker, for eksempel honning, lønnesirup, rissirup eller agave-nektar. "Naturlig søtet mat har en tendens til å være mindre raffinert og ha mer fullkorn, noe som er en fordel for å redusere sukkerbelastningen," sier Talbott.

3. Karbohydrater

Verste fiende

Raffinerte karbohydrater, stivelsesholdige karbohydrater.

Hvordan de eldrer deg

Raffinerte karbohydrater er ganske enkelt sukkerarter i forkledning. "Alt stivelse blir til sukker i det øyeblikket det når blodet ditt," sier Henry Lodge, medforfatter av boken Younger Next Year: Live Strong, Fit and Sexy - Before You're 80 and Beyond (The New York Times bestselger. ).

Etter et måltid fullt av karbohydrater øker blodsukkernivået og frigjøringen av insulin fra bukspyttkjertelen i blodet omdannes til glukose. Imidlertid frigjør kroppen ofte for mye insulin, siden evolusjonen ikke har holdt tritt på grunn av dagens kosthold. Som et resultat av for mye insulin, er du sulten igjen på 30 minutter. "Kroppen var ikke designet for denne jojoeffekten. Alt vi kan gjøre er å bryte den i stykker og stykker, og det er akkurat det som skjer." Det tekniske begrepet for denne effekten er insulinresistens, en forløper for slike aldersrelaterte sykdommer, som type 2 diabetes, metabolsk syndrom og hjertesykdom.

Omsorg

Foretrekk komplekse karbohydrater, som belgfrukter, grønnsaker og fullkorn, da de tilbyr en god dose fiber og næringsstoffer. "Generelt ber jeg folk om å spise hva de vil av sukker, så lenge maten er rik på næringsstoffer. Hvis næringsstoffer er begrenset, kan du prøve å unngå mat som har mer enn fire gram enkle karbohydrater eller sukker per porsjon. Et annet alternativ er å unngå enkle karbohydrater hvis de er oppført i de fem første ingrediensene. " anbefaler Oz.

4. Vent på at sulten skal spise noe

Verste fiende

Ghrelin (hormon som er ansvarlig for sult). Når magen snorker, forstår hjernen at det er sult. Problemet er at det tar 30 minutter for ghrelin-nivåene å gå tilbake til det normale etter at måltidet har startet, noe som får deg til å spise enda mer.

Hvordan de eldrer deg

Sult kan føre til at du overdriver, selv i ting som er nevnt tidligere, og forårsaker komplikasjoner. Så ha alltid med deg et sett med sunne mini-måltider slik at du ikke blir sulten. Men det betyr ikke at du ikke skal respektere måltider.

Omsorg

Ha alltid litt mat i magen, spis sunt mellom måltidene. Å vedta disse vanene stimulerer trivsel og aldring har en tendens til å forekomme på en sunn måte.

5. Spis mens du er opptatt eller stresset

Verste fiende

Kortisol (et stresshormon, utskilt av binyrene).

Hvordan de eldrer deg

Stresshormoner er i strid med fordøyelsen, de eliminerer tarmens surhet og dens evne til å absorbere visse næringsstoffer, som vitamin B12. Det stopper ikke der! Kortisol eliminerer også kroppens reparasjonsmekanismer. "Når du spiser når du er stresset, er det som om du skader kroppen din og blokkerer reparasjonsteam," sier Henry Lodge. Og til slutt, når du spiser mens du er stresset eller distrahert, blir matinntaket bevisstløst, noe som betyr at du begynner å spise mer, ettersom du ikke innser at du allerede er fornøyd.

Omsorg

Finn et sted hvor du kan slappe av og fokusere på maten din, slik at kroppen din vil assimilere maten mer effektivt.


Kilde: Care2


Original text