Aktivitet vil bli undervist av eksperter innen soppfelt
Aktiviteten med tittelen "Hjemmelaget dyrking av spiselige sopp" tar sikte på å presentere hovedtrinnene for dyrking av shimeji- sopp ( Pleurotus ostreatus ) ved hjelp av teknikker og materialer som kan utvikles hjemme eller i leiligheter.
Gjennom praktiske aktiviteter vil deltakerne under workshopen bli invitert til å utvikle alle trinn for dyrking, fra tilberedning av kulturmediet for isolasjon fra ferske sopp, til tilberedning av inokulatet ("frø") og av dyrkingssubstratet, hvis endelige mål er å utvikle nye sopp i standardisert emballasje, som krever lite plass og få ressurser.
På slutten av aktiviteten vil hver deltaker ta en pakke klar for utvikling av nye sopp.
Programmering
- Hovedtrinn for dyrking av spiselig sopp;
- Fremstilling av dyrkningsmediet basert på poteter, sukker og agar;
- Isolasjon fra fersk sopp;
- Fremstilling av inokulum i hvetekorn;
- Tilberedning av dyrkingssubstrat basert på sukkerrør bagasse;
- Induksjon av dannelsen av nye sopp.
Ministre
Mariana de Paula Drewinski
Biolog, master i biologi av sopp, alger og planter ved Federal University of Santa Catarina og doktorgrad i Plant Biodiversity and Environment av Institute of Botany. Han har erfaring innen laboratorieområdet, med forskning innen taksonomi av makrofungi og produksjon av spiselige sopp.
Han deltok i Universidade Sem Fronteiras (Unicentro) -programmet i prosjektet "Dyrking av spiselig og medisinsk sopp som en diversifisering av familiebøndernes produksjon".
Nelson Menolli Jr.
Biolog, master og lege i Plant Biodiversity and Environment fra Botany Institute, han har jobbet innen soppforskning og undervisning i 15 år. Han er professor og forsker, jobber med utvikling og orientering av flere prosjekter innen identifisering og dyrking av sopp.
Forfatter av flere vitenskapelige artikler publisert i nasjonale og internasjonale magasiner og også av boken som ble tildelt i den siste utgaven av Jabuti Literature-prisen, og mottok 1. plassen i kategorien gastronomi for boken "Encyclopedia of Yanomami food (Sanöma): sopp".
Service
- Arrangement: Soppdyrking verksted
- Dato: 25. mai 2019 (lørdag)
- Åpningstid: 9:30 til 17:00
- Sted: Botaniskole
- Adresse: Av. Angélica, 501, Santa Cecília, São Paulo, SP
- Antall ledige stillinger: 12 (tolv)
- Minimum antall deltakere: 6 (seks)
- Pris: R $ 360,00