Workshop i São Paulo lærer hvordan man kan dyrke sopp hjemmelaget

Aktivitet vil bli undervist av eksperter innen soppfelt

Sopp

Aktiviteten med tittelen "Hjemmelaget dyrking av spiselige sopp" tar sikte på å presentere hovedtrinnene for dyrking av shimeji- sopp ( Pleurotus ostreatus ) ved hjelp av teknikker og materialer som kan utvikles hjemme eller i leiligheter.

Gjennom praktiske aktiviteter vil deltakerne under workshopen bli invitert til å utvikle alle trinn for dyrking, fra tilberedning av kulturmediet for isolasjon fra ferske sopp, til tilberedning av inokulatet ("frø") og av dyrkingssubstratet, hvis endelige mål er å utvikle nye sopp i standardisert emballasje, som krever lite plass og få ressurser.

På slutten av aktiviteten vil hver deltaker ta en pakke klar for utvikling av nye sopp.

Programmering

  • Hovedtrinn for dyrking av spiselig sopp;
  • Fremstilling av dyrkningsmediet basert på poteter, sukker og agar;
  • Isolasjon fra fersk sopp;
  • Fremstilling av inokulum i hvetekorn;
  • Tilberedning av dyrkingssubstrat basert på sukkerrør bagasse;
  • Induksjon av dannelsen av nye sopp.

Ministre

Mariana de Paula Drewinski

Biolog, master i biologi av sopp, alger og planter ved Federal University of Santa Catarina og doktorgrad i Plant Biodiversity and Environment av Institute of Botany. Han har erfaring innen laboratorieområdet, med forskning innen taksonomi av makrofungi og produksjon av spiselige sopp.

Han deltok i Universidade Sem Fronteiras (Unicentro) -programmet i prosjektet "Dyrking av spiselig og medisinsk sopp som en diversifisering av familiebøndernes produksjon".

Nelson Menolli Jr.

Biolog, master og lege i Plant Biodiversity and Environment fra Botany Institute, han har jobbet innen soppforskning og undervisning i 15 år. Han er professor og forsker, jobber med utvikling og orientering av flere prosjekter innen identifisering og dyrking av sopp.

Forfatter av flere vitenskapelige artikler publisert i nasjonale og internasjonale magasiner og også av boken som ble tildelt i den siste utgaven av Jabuti Literature-prisen, og mottok 1. plassen i kategorien gastronomi for boken "Encyclopedia of Yanomami food (Sanöma): sopp".

Service

  • Arrangement: Soppdyrking verksted
  • Dato: 25. mai 2019 (lørdag)
  • Åpningstid: 9:30 til 17:00
  • Sted: Botaniskole
  • Adresse: Av. Angélica, 501, Santa Cecília, São Paulo, SP
  • Antall ledige stillinger: 12 (tolv)
  • Minimum antall deltakere: 6 (seks)
  • Pris: R $ 360,00

Original text