Flavonoider er forbindelser som finnes i matvarer som frukt, grønnsaker og frokostblandinger. De har antioksidant, betennelsesdempende funksjon og kan forhindre sykdommer
Du har absolutt brukt flavonoider der ute, men vet du hva de er? Også kjent som bioflavonoider, flavonoider er en klasse fenolforbindelser av naturlig opprinnelse, som til og med har blitt kalt vitamin P. De har en rekke farmakologiske egenskaper som er aktive i menneskekroppen, og som gir mange helsemessige fordeler - det er allerede kunnskapen om mer enn åtte tusen stoffer i denne gruppen.
fordeler
Før vi vet hvor de er til stede, la oss se på fordelene med forbindelser. Studier peker på antioksidantkapasiteten til flavonoider - de er i stand til å reagere med forskjellige typer frie radikaler (som akselererer for tidlig aldring), og danner dermed stabile forbindelser og reduserer aldring av celler. Man kan også nevne antiinflammatoriske, vasodilatatoriske, smertestillende, kreftfremkallende virkninger (se her forskning som viser viktigheten av å spise grønnsaker mot kreft), anti-hepatotoksisk, samt antimikrobiell og antiviral aktivitet.
Det er også forskning som viser den inhiberende virkningen av noen flavonoider mot en protease av det humane immundefektvirus, HIV, som forårsaker AIDS (som ikke betyr at flavonoider har en forebyggende virkning mot HIV - bruk alltid prevensjonsmetoder).
Flavonoidrike matvarer
Det er flere matvarer som er kilden til disse organiske forbindelsene. Og det beste er at de lett finnes i ethvert marked. Flavonoider er tilstede i frukt som druer, jordbær, epler, granatepler, blåbær , bringebær og andre med en rødaktig farge; på grønnsaker som brokkoli, spinat, grønnkål og løk; i frokostblandinger og frø, som nøtter, soya, linfrø; i tillegg til å bli funnet i drinker, som rødvin, te, kaffe og øl, og til og med sjokolade og honning. Foretrekk matvarer av organisk opprinnelse når det er mulig, for å unngå å bli skadet av de vedvarende effektene av plantevernmidler og gjødsel.
Gjennomsnittlig innhold av flavonoider som forbrukes daglig fordeles som følger: 44 mg i frokostblandinger, 79 mg i poteter, 45 mg i korn og nøtter og 162 mg i grønnsaker og urter, med quercetin som den mest utbredte og mest representative typen flavonoid. Omtrent 95% av de totale inntatt flavonoider er quercetin - deres viktigste kilder er løk (284-486 mg / kg), epler (21-72 mg / kg) og brokkoli (30 mg / kg).
Daglig inntaksanbefaling
Det er fremdeles ingen undersøkelser som nøyaktig indikerer den totale mengden flavonoider som skal inntas per person. Dette skyldes mangel på data om distribusjonen i mat, men det anslås at denne mengden varierer mellom 26 mg og 1 g per dag, noe som avhenger direkte av dietten og forbruket av spesifikke kilder. Det er heller ingen anbefaling for daglig forbruk av disse stoffene.
Flavonoider har allerede vekket interesse for akademia, og har blitt gjenstand for mange studier, men det er fortsatt mange funksjoner som kan oppdages bak disse forbindelsene.
