Å være veganer er en livsfilosofi som har prinsippet om å respektere dyr og deres følelser
Redigert og endret bilde av Doruk Yemenici, er tilgjengelig på Unsplash
Begrepet "veganer" ble laget i 1944 av en liten gruppe vegetarianere som skilte seg fra Vegetarian Society of Leicester, England, for å danne Vegan Society. De valgte å ikke konsumere meieriprodukter, egg eller andre animalske produkter, i tillegg til å avstå fra kjøtt, akkurat som vegetarianere.
Begrepet "vegan" ble valgt ved å kombinere noen bokstaver fra ordet "vegetarianer" på engelsk. Men over tid har det å være vegansk blitt en livsstil som prøver å utelukke alle former for dyreutnyttelse og grusomhet, enten det er mat, klær, kosmetikk, medisin, sko eller annen form for forbruk.
- Hva er bevisst forbruk?
Hvorfor være veganer
Vegan Society of England definerer en veganer som en person som søker, så langt som mulig og praktisk mulig, å utelukke alle former for utnyttelse og grusomhet mot dyr, enten for mat, klær eller andre formål. Dermed har en veganer et kosthold helt basert på grønnsaker og sopp (sopp), uten alle matvarer av animalsk opprinnelse, for eksempel: kjøtt, meieriprodukter, egg, pollen, propolis, bivoks og honning, samt produkter som f.eks. lær og ethvert produkt som er testet på dyr.
etisk
Veganeren mener at alle sansende skapninger (som er i stand til å føle smerte, glede, frykt, blant andre følelser) har rett til liv og frihet. Derfor er han imot dødsfallet til et bevisst vesen, bare for å konsumere kjøttet sitt, drikke melk eller kle på huden - spesielt siden det er alternativer tilgjengelig.
Veganeren er også imot det psykologiske og fysiske stresset som dyr kan tåle som et resultat av moderne landbrukspraksis. Dermed er de mot bruk av merder, maling av levende hannkyllinger av eggindustrien, aggresjon mot ender og gjess for produksjon av foie gras , dyreinneslutning for produksjon av egg, kjøtt og melk, blant annet utforskende praksis. Finn ut mer om temaet for inneslutning av dyr i artikkelen: "Farene og grusomheten ved dyreinnesperring".
- Hva er en miljøaktivist?
Ekstra fordeler
Jubel
Mens det er mye vegansk junkie-mat , kan et plantebasert kosthold, som det er tilfelle med veganer, redusere risikoen for hjertesykdom.
Begrepet "veganer" ble laget i 1944 av en liten gruppe vegetarianere som skilte seg fra Vegetarian Society of Leicester, England, for å danne Vegan Society. De valgte å ikke konsumere meieriprodukter, egg eller andre animalske produkter, i tillegg til å avstå fra kjøtt, akkurat som vegetarianere.
Begrepet "vegan" ble valgt ved å kombinere noen bokstaver fra ordet "vegetarianer" på engelsk. Men over tid har det å være vegansk blitt en livsstil som prøver å utelukke alle former for dyreutnyttelse og grusomhet, enten det er mat, klær, kosmetikk, medisin, sko eller annen form for forbruk.
Miljø
Å praktisere veganske livsstilsvaner er også bra for miljøet.
En FN-rapport (FN) viste at det å ha en livsstil basert på etterspørselen etter produkter av animalsk opprinnelse krever flere ressurser og forårsaker høyere utslipp av klimagasser (17).
Dyrlandbruk bidrar til 65% av de globale lystgassutslippene, 35-40% av metanutslippene og 9% av karbondioksidutslippene (18).
Kjemikaliene som er involvert i genereringen av animalske produkter anses å være generert fra de tre viktigste klimagassene som er involvert i klimaendringene.
I tillegg har dyrelandbruk en tendens til å være en intensiv prosess med vannbruk. For eksempel trengs 1700–19550 liter vann for å produsere 0,5 kg storfekjøtt (19, 20).
Dette er opptil 43 ganger mer vann enn det som er nødvendig for å produsere samme mengde korn (20).
Dyrelandbruk kan også føre til avskoging når skogsområder blir brent til dyrkede eller beiteområder. Denne ødeleggelsen av habitater antas å bidra til utryddelse av flere dyrearter (18, 21).
En nyere rapport, publisert i det vitenskapelige tidsskriftet The Lancet , konkluderte med at veganisme er den mest effektive måten å redde planeten på. Finn ut mer om dette emnet i artikkelen: "Veganisme er den mest effektive måten å redde planeten, sier vitenskapelige ledere".
Strengt vegetarisk kosthold er forskjellig fra veganisme
Det er ofte forvirring mellom et strengt vegetarisk kosthold (basert på planter og sopp, som sopp - i likhet med hvilken som helst vegansk diett) og veganisme i seg selv. Forskjellen er at den første saken ikke inkluderer etikk, som er veganismens prinsipp. Veganisme går utover en diett uten animalske produkter, det er en livsfilosofi som i sin praksis søker å frigjøre dyr fra lidelse, spesielt den som er forårsaket av menneskeheten. Derfor, i tillegg til å unngå matvarer av animalsk opprinnelse, søker veganeren å unngå klær, mål, medisiner, blant andre gjenstander som ble produsert med deler av dyr eller involvert noen form for lidelse.
Men innenfor veganisme, selv om alle veganere bare bruker produkter basert på planter og sopp, kan det være mer livsstil med søppelmat , for eksempel de som liker å konsumere veganske hamburgere. I tillegg til de som har en crudivegano-livsstil (de spiser bare rå eller kokt mat under 48 ºC) og fruktige, som er de som bare bruker rå mat.
En person kan ha en junk food , rå eller fruktig plantebasert diett og ikke være veganer. Men en veganer kan ikke, innenfor sine prinsipper, konsumere dyr, deres sekreter eller andre produkter som inneholder deler av dem.
Mat som veganere ikke spiser
Vegansk unngår all animalsk mat. Disse inkluderer:
- Storfekjøtt
- Grisekjøtt
- Kylling kjøtt
- Fiskekjøtt
- Skalldyr
- egg
- Meieriprodukter
- Honning
- Pollen
I tillegg unngår veganer ingredienser avledet fra dyr, som albumin, kasein, karmin, gelatin, pepsin, skjellakk og myse.
Matvarer som inneholder disse ingrediensene inkluderer noen typer øl og vin, frokostblandinger, gelébønner og tyggegummi.
Mat som veganere spiser
Å unngå animalske produkter fører ikke veganere til å bare spise salat. Faktisk er mange vanlige retter allerede veganer eller kan enkelt justeres.
Noen eksempler inkluderer ris og bønner, noen typer pasta med saus, popcorn, paçoca, pommes frites, supper, brød, vegetariske hamburgere, pizzaer, kikert hommuer, blant andre.
Kjøtt erstattes lett av proteinrike måltider som ris med bønner, quinoa, kikerter, soyabønner, soyakjøtt, tofu, oljefrø, linser, erter, blant andre.
Meieriprodukter erstattes av vegetabilsk melk og ost. Egget erstattes av tofumexide og honning av lønnesirup eller agavesirup. Dette kommer i tillegg til frukt, blader, røtter og andre belgfrukter som peanøtter (23, 24).
Språket til veganeren
Noen dyr som ku, kylling, hund og hjort brukes som synonym for lovbrudd. I tillegg naturaliseres objektivisering og vold mot dyret gjennom bruk av uttrykk som "å drepe en løve om dagen", "å drepe to fugler i en smekk" og "gitt hest ser ikke på tennene".
På denne måten prøver noen veganere å unngå å bruke disse og andre nedsettende uttrykk, ettersom de mener at ideen om at dyr er underordnet mennesker er forsterket av språk, og omvendt.
