Gressløk egenskaper og deres helsemessige fordeler

Gressløk er rik på næringsstoffer og har gunstige helseegenskaper. Forstå

gressløk

Bildet er tatt av Anna Armbrust fra Pixabay

Gressløk er bladene til en plante med opprinnelse i Europa, med det vitenskapelige navnet Allium schoenoprasum , også populært kjent som gressløk eller gressløk, i Portugal. Det er en plante som når maksimalt 30 cm i høyden, har fyldige mørkegrønne blader og avrundede rosa blomster.

  • Hvordan plante gressløk?

I det brasilianske kjøkkenet er gressløk mye brukt i rå salater og som et krydder i varme retter som bønner og quiches. Men det er veldig forvirret med den asiatiske arten Allium fistulosum , populært kjent som grønne løk. Gressløk er veldig gunstig for helsen, og er rik på næringsstoffer, antioksidanter og lite kalorier.

  • Krydder og deres helsemessige fordeler

Gressløk egenskaper

En spiseskje som inneholder tre gram hakket gressløk gir bare en kalori og mindre enn ett gram fett, protein eller karbohydrat. I motsetning til dette gir gressløk 3% av anbefalt daglig inntak (RDI) av vitamin A og C.

En spiseskje hakket gressløk inneholder:
K-vitamin6,4 mikrogram
Folat3 mikrogram
Kalsium3 milligram
Magnesium1 milligram
Fosfor2 milligram
Kalium9 milligram

Helsefordeler

Forebygger ulike typer kreft

Næringsstoffene i gressløk gir en rekke helsemessige fordeler, inkludert kreftforebygging og humørsvingninger.

Ifølge en studie skyldes fordelene med gressløk for å forhindre kreft i tykktarmen og endetarmen tilstedeværelsen av organiske svovelforbindelser i grønnsaken. Studieforfatterne anbefaler å konsumere ti eller flere porsjoner gressløk eller andre grønnsaker som tilhører Allium- familien , som hvitløk, løk og purre.

  • Syv fordeler med rå og kokt løk

En studie publisert i Journal of the National Cancer Institute konkluderte med at menn som spiser mer grønnsaker som tilhører Allium- familien , som gressløk, har lavere risiko for å utvikle prostatakreft.

Forbedrer søvn og læring

Kolinen i gressløk er et viktig næringsstoff som hjelper til med å regulere søvn, muskelbevegelser, læring og hukommelse. Det hjelper også til å opprettholde strukturen til cellemembraner, hjelper til overføring av nerveimpulser, hjelper til absorpsjon av fett og reduserer kronisk betennelse.

Bidrar til beinhelsen

Vitamin K, et næringsstoff som finnes i gressløk, bidrar til beinstyrke.

Bra for stemningen

K-vitamin som finnes i gressløk, spiller også en viktig rolle i produksjonen av velværehormoner, inkludert serotonin, dopamin og noradrenalin. Disse hormonene regulerer ikke bare humør, men også søvn og appetitt.

Forbedrer hjertehelsen

Hjertehelsen dras nytte av kalium og den organiske forbindelsen allicin som finnes i gressløk. En annen organisk forbindelse, quercetin, hjelper til med å redusere kolesterolnivået og arteriell plakk, noe som fører til bedre kardiovaskulær helse og lavere risiko for aterosklerose, hjertesykdom og hjerneslag.

  • Endret kolesterol har symptomer? Vet hva det er og hvordan du kan forhindre det

Bidrar til visjonen

Gressløk inneholder lutein og zeaxanthin-karotener. Disse forbindelsene reduserer oksidativt stress i øynene, og forsinker utviklingen av grå stær, og gir gressløk egenskapen til å gjøre det bra for øynene.

Øker immuniteten

Vitamin C som finnes i gressløk er kjent for å være til fordel for immunforsvaret.

Allicin som er tilstede i gressløk og i større mengder i hvitløk har også antibakterielle, soppdrepende, antivirale og antiparasittiske egenskaper.