Forstå hva de er og vet fordelene med å konsumere økologisk mat

Redigert og endret størrelse på bilde av Daiga Ellaby, er tilgjengelig på Unsplash

Økologiske matvarer produseres uten kunstig innsats. I tillegg til plantevernmidler, finnes ikke kjemisk gjødsel, veterinærmedisiner, hormoner, antibiotika, genetisk modifiserte organismer (GMO) og transgene i organiske matvarer.

Hva er forskjellen mellom genetisk modifiserte og transgene organismer?

De regnes som sunnere for miljøet og for menneskelig mat. Organisk mat kommer fra landbrukssystemer basert på naturlige prosesser, som unngår å skade jorda og eliminerer bruken av plantevernmidler og gjødsel i høsten. Teknikkene som brukes til å skaffe økologisk mat inkluderer bruk av organisk kompost for gjødsling og avling - der en plante hjelper til med å utvikle en annen avling eller forbereder jorden til en senere høst.

Agroøkologi og dens forskjellige former den presenterer seg i er en form for vitenskapelig og tradisjonell kunnskap som er sterkt imot bruk av transgenics. Finn ut mer om det i artikkelen: "Hva er agroøkologi?".

Hva er økologisk jordbruk?

Organisk mat er helt forskjellig fra konvensjonelle landbruksprodukter i måten de dyrkes på. Den tradisjonelle industrien bruker enorme doser av insektmidler, soppdrepende midler, herbicider og kjemisk gjødsel. Disse stoffene kan indirekte forårsake mange sykdommer hos mennesker. I tillegg er de også ansvarlige for jordforurensning og grunnvann. Generelt er økologisk jordbruk en mer naturlig og sunn metode for å produsere mat og sikre miljøets integritet.

Hvordan identifisere økologisk mat

Se etter SisOrg-tetningen (Brazilian Organic Conformity Assessment System):

Hvorfor konsumere økologisk mat

Smak er en personlig preferanse. Imidlertid er det visse kriterier, bestemt av "smakere", som hevder at økologisk mat har mer "smak" enn matvarer produsert av det konvensjonelle systemet. Det er også utsagnet om at organiske stoffer er rikere på næringsstoffer, i tillegg til fordelen av å være mindre forurenset av plantevernmidler.

Avhengig av hvor du er, er det kanskje ikke så lett å finne organiske stoffer, men du kan alltid se etter en grønnsakshage rundt nabolaget eller byen din, stimulere små produsenter og lokale bedrifter, eller samarbeide med venner for å skape en urbane eller vitalisere et forlatt torg ved å dyrke økologisk mat. Forstå dette temaet nærmere i artikkelen: "Organisk urbane landbruk: forstå hvorfor det er en god idé".

Hva er plantevernmidler?

Bruker ikke GMO eller GMO

Det er et kontroversielt spørsmål om at genetisk modifiserte organismer er mer motstandsdyktige mot skadedyr og har en akselerert vekst. Emnet er imidlertid kontroversielt, og det er foreløpig ikke mulig å uttale seg kategorisk om sikkerheten til disse matvarene for den menneskelige organismen, noe som strider mot forsiktighetsprinsippet i loven. Tvert imot viser virkeligheten at transgener brukes til å øke plantens motstand mot plantevernmidler (vist seg å være helseskadelig, spesielt for kvinner), uten å øke menneskelig motstand. Dette fører til at fôret som produseres fra transgene, som inntas av dyrene, vil konsumeres i form av kjøtt og andre animalske produkter; og direkte inntak av disse matvarene, for eksempel transgene soya, er en betydelig og voksende kilde til giftstoffer i landbruket.Dette skader ikke bare forbrukere, men også arbeidstakere og hele miljøet og dets fauna, inkludert bier, som er bestøvere av 70% av maten som forbrukes av menneskeheten og er viktig for å opprettholde menneskelivet på jorden (lær mer om dette tema i artikkelen: "Bienes betydning for livet på planeten"). Alt dette gjør transgener og bruk av plantevernmidler til en ond sirkel, som bare gagner menneskene som tjener på det, uten å gi reelle fordeler for samfunnet, som har sett potensialet for produksjon (fruktbarhet) av dets jord faller hver gang mer. I tillegg sier teorien om trofobiose at større bruk av gjødsel og plantevernmidler er de viktigste årsakene til utseende av skadedyr.men også arbeidstakere og hele miljøet og dets fauna, inkludert bier, som er bestøvere av 70% av maten som forbrukes av menneskeheten og er avgjørende for å opprettholde menneskelivet på jorden (lær mer om dette emnet i artikkelen: "Viktigheten bier for livet på planeten "). Alt dette gjør transgener og bruk av plantevernmidler til en ond sirkel, som bare gagner menneskene som tjener på det, uten å gi reelle fordeler for samfunnet, som har sett potensialet for produksjon (fruktbarhet) av dets jord faller hver gang mer. I tillegg sier teorien om trofobiose at større bruk av gjødsel og plantevernmidler er de viktigste årsakene til utseende av skadedyr.men også arbeidstakere og hele miljøet og dets fauna, inkludert bier, som er bestøvere av 70% av maten som forbrukes av menneskeheten og er avgjørende for å opprettholde menneskelivet på jorden (lær mer om dette emnet i artikkelen: "Viktigheten bier for livet på planeten "). Alt dette gjør transgener og bruk av plantevernmidler til en ond sirkel, som bare gagner menneskene som tjener på det, uten å gi reelle fordeler for samfunnet, som har sett potensialet for produksjon (fruktbarhet) av dets jord faller hver gang mer. I tillegg sier teorien om trofobiose at større bruk av gjødsel og plantevernmidler er de viktigste årsakene til utseende av skadedyr.som er bestøvere av 70% av maten som forbrukes av menneskeheten og er avgjørende for å opprettholde menneskelivet på jorden (lær mer om dette emnet i artikkelen: "Bienes betydning for livet på planeten"). Alt dette gjør transgener og bruk av plantevernmidler til en ond sirkel, som bare gagner menneskene som tjener på det, uten å gi reelle fordeler for samfunnet, som har sett potensialet for produksjon (fruktbarhet) av dets jord faller hver gang mer. I tillegg sier teorien om trofobiose at større bruk av gjødsel og plantevernmidler er de viktigste årsakene til utseende av skadedyr.som er bestøvere av 70% av maten som forbrukes av menneskeheten og er avgjørende for å opprettholde menneskelivet på jorden (lær mer om dette emnet i artikkelen: "Bienes betydning for livet på planeten"). Alt dette gjør transgener og bruk av plantevernmidler til en ond sirkel, som bare gagner menneskene som tjener på det, uten å gi reelle fordeler for samfunnet, som har sett potensialet for produksjon (fruktbarhet) av dets jord faller hver gang mer. I tillegg sier teorien om trofobiose at større bruk av gjødsel og plantevernmidler er de viktigste årsakene til utseende av skadedyr.Alt dette gjør transgener og bruk av plantevernmidler til en ond sirkel, som bare gagner menneskene som tjener på det, uten å gi reelle fordeler for samfunnet, som har sett potensialet for produksjon (fruktbarhet) av dets jord faller hver gang mer. I tillegg sier teorien om trofobiose at større bruk av gjødsel og plantevernmidler er de viktigste årsakene til utseende av skadedyr.Alt dette gjør transgener og bruk av plantevernmidler til en ond sirkel, som bare gagner menneskene som tjener på det, uten å gi reelle fordeler for samfunnet, som har sett potensialet for produksjon (fruktbarhet) av dets jord faller hver gang mer. I tillegg sier teorien om trofobiose at større bruk av gjødsel og plantevernmidler er de viktigste årsakene til utseende av skadedyr.

Øker jordens fruktbarhet, genererer ikke avfall og produserer mat med mer næringsstoffer

Organisk jordbruk består i å berike og beskytte jorden med organisk materiale, slik at innhøstingen og den innfødte vegetasjonen er komplementære. I økologisk produksjon a kan fremtidige generasjoner nyte landet og dets fordeler, ettersom denne typen avlinger nærer jorden, i stedet for å redusere fruktbarheten, slik det skjer i konvensjonelt jordbruk. Organisk fersk mat har et lavere vanninnhold i sammensetningen sammenlignet med konvensjonelle matvarer (20%). Dette betyr at næringsstoffene er mer konsentrerte. Akkurat som sukker, det er derfor smaken er mer uttalt. Vitaminer finnes også på høyere nivåer: organiske tomater inneholder 23% mer vitamin A enn konvensjonelle.

Sunnere og mer næringsrik, økologisk mat er gode alternativer

Det er et utmerket alternativ for byer

Organisk urbane landbruk er et utmerket alternativ for matforsyning i byer. Det reduserer avstanden mellom matproduksjon og sluttforbruk, i tillegg til at det er sunnere sammenlignet med produkter fra konvensjonelt jordbruk. Lær mer i videoen:

Litt historie

Økologisk jordbruk er ikke fasjonabelt. Det var allerede ansatt i flere tradisjonelle samfunn i tusenvis av år, som klarte å opprettholde seg selv, hovedsakelig i Latin-Amerika, før den spanske koloniseringen dekomet en god del av disse samfunnene, som Inca.

I India bruker ikke hinduebønder kjemisk gjødsel, men bruker forskjellige metoder for å resirkulere organiske materialer, og er i stand til å opprettholde sin produksjon deretter.

Hvis du har lest artikkelen så langt og fått samvittigheten vekket av dette veldig relevante emnet økologisk mat, kan du begynne å gjøre din del, selv om den er liten. Sjekk adressene til økologiske matmesser over hele Brasil. Og for de som ikke har tid til å gå til markedet, er det en online rettferdig service. Du kan også starte din egen grønnsakshage eller økologisk matproduksjon og støtte små familiebønder og offentlig politikk som gagner dem. Bli kjent med de første trinnene for å lage din økologiske hage i videoen: