Probiotiske matvarer inneholder mikroorganismer som virker i syntesen av vitaminer og beskytter organismen
Probiotika er matvarer (eller produkter) som inneholder levende mikroorganismer som gir helsemessige fordeler.
Begrepet probiotisk ble introdusert tidlig på 1900-tallet, da Nobelprisvinneren Elie Metchnikoff, kjent som "faren til probiotika", foreslo at inntak av gunstige mikroorganismer kunne forbedre folks helse. Forskerne fortsatte å undersøke denne ideen og begrepet "probiotika" - som betyr "pro-life" - trådte i kraft.
Selv om folk ofte tenker på bakterier og andre mikroorganismer som skadelige ”bakterier”, er mange mikroorganismer avgjørende for at kroppen skal fungere skikkelig.
- Mer enn halvparten av kroppen vår er ikke menneskelig
Bakterier i tarmen hjelper for eksempel med å fordøye mat, ødelegge sykdomsfremkallende mikroorganismer og produsere vitaminer.
Matvarer som inneholder gunstige mikroorganismer for kroppen kalles probiotiske matvarer. Eksempler på probiotiske matvarer er gjæret mat som surkål, kimchee , kombucha, kefir, hermetisert ingefær, syltet agurk, gjærede rødbeter, blant andre. Men probiotika kan også finnes i kapsler eller poser som selges på apotek.
Noen studier viser helsefordeler og ulemper ved probiotika.
Noen probiotika kan bidra til å forhindre diaré forårsaket av infeksjoner eller antibiotika. De kan også bidra til å redusere symptomene på irritabel tarmsyndrom. Imidlertid har ikke alle probiotika de samme effektene.
Hvilke mikroorganismer er det i probiotika?
Probiotika kan inneholde en rekke mikroorganismer. De vanligste er bakteriene som tilhører grupper som kalles Lactobacillus og Bifidobacterium . Hver av disse to store gruppene inneholder mange typer bakterier. Andre probiotiske bakterier er gjær som Saccharomyces boulardii .
Probiotika, prebiotikk og symbiotikk
Prebiotika er ikke det samme som probiotika. Som allerede nevnt er probiotika matvarer eller produkter som inneholder mikroorganismer som er gunstige for kroppen. "Prebiotika" er matvarer som favoriserer veksten av disse mikroorganismene. Noen eksempler er rå kål, grønt bananmel, løk, hvitløk, tomater, bananer, havre (i den glutenfrie versjonen), linfrø, sesamfrø, mandler, blant andre.
Uttrykket “symbiotics” refererer i sin tur til produkter som kombinerer probiotika og prebiotika.
For å lære mer om prebiotika, ta en titt på artikkelen: "Hva er prebiotisk mat?".
Hva vitenskapen sier om effektiviteten av probiotika
Forskning har knyttet bruk av probiotika til forebygging og behandling av ulike helseproblemer, inkludert:- Fordøyelsessykdommer, som diaré forårsaket av infeksjoner, diaré assosiert med antibiotika, irritabel tarmsyndrom og inflammatorisk tarmsykdom;
- Allergiske lidelser, som atopisk dermatitt (eksem) og allergisk rhinitt (høysnue);
- Tannkaries, periodontal sykdom og andre orale helseproblemer;
- Kolikk hos babyer;
- Leversykdom;
- Kald;
- Forebygging av nekrotiserende enterokolitt hos spedbarn med svært lav fødselsvekt.
Studiene er imidlertid ennå ikke avgjørende. Det er bevis for at noen probiotika er nyttige for å forhindre diaré forårsaket av infeksjoner og antibiotika og for å forbedre symptomer på irritabel tarmsyndrom. Men det mangler informasjon om spesifikke doser og også om de beste probiotikaene for hver type sykdom.
Siden probiotika ikke er like, hvis ikke en bestemt type Lactobacillus hjelper til med å forhindre en sykdom, betyr det ikke nødvendigvis at en annen type Lactobacillus eller noen av Bifidobacterium- probiotika ville gjøre det samme.
Men det som er sikkert er at mikroorganismene i tarmen er grunnleggende for at organismen fungerer. En studie fra University of California konkluderte med at mikroorganismer som er tilstede i tarmen er i stand til å påvirke humør, oppførsel og til og med risikoen for nevrologiske sykdommer, som Parkinsons sykdom.
Hvordan fungerer probiotika?
Probiotika kan ha en rekke effekter på kroppen, og forskjellige probiotika kan handle på forskjellige måter, inkludert:
- Hjelp til å holde kolonien av mikroorganismer i tarmen stabil;
- Stabiliser barrierer i fordøyelseskanalen mot skadelige mikroorganismer eller produser stoffer som hemmer deres vekst;
- Hjelp samfunnet av mikroorganismer i fordøyelseskanalen til å gå tilbake til det normale etter forstyrrelse (for eksempel av et antibiotikum eller en sykdom);
- Bekjempe patogene mikroorganismer;
- Stimulere immunresponsen.
Hva vitenskapen sier om sikkerheten og bivirkningene av probiotika
Sikkerheten til probiotika for kroppen avhenger også av personens tidligere helse.- Hos friske mennesker har probiotika en god sikkerhetsrekord. Bivirkninger, hvis de oppstår, består vanligvis bare av milde fordøyelsessymptomer, for eksempel gass;
- På den annen side er det rapporter som knytter probiotika til alvorlige bivirkninger, for eksempel infeksjoner hos personer med tidligere medisinske tilstander. Risikoen for alvorlige bivirkninger er større hos veldig syke, opererte pasienter, veldig syke babyer og personer med svekket immunforsvar.
Vurder også
- Ikke erstatt vitenskapelig bevist behandling med uprøvde produkter og fremgangsmåter. Ikke bruk et komplementært helseprodukt, for eksempel probiotika, som en grunn til å utsette en avtale med legen din om helseproblemer;
- Hvis du tar et probiotisk kosttilskudd, kontakt lege. Spesielt hvis du har helseproblemer. Alle med alvorlig helsetilstand bør overvåkes nøye mens du tar probiotika;
- Hvis du er gravid eller ammer, eller hvis du vurderer å gi barnet et kosttilskudd, for eksempel probiotika, er det spesielt viktig å oppsøke lege.
- Informer alle helsepersonell om komplementære eller integrerende helsemetoder du bruker. Gi dem et komplett bilde av hva du gjør for å håndtere helsen deres;
- Dette vil bidra til å sikre tryggere pleie.
