Lær hvordan du lager en hjemmelaget pH-måler

Lær hvordan du lager en hjemmelaget pH-måler ved hjelp av rødkål

PH-meter

Hvis du noen gang har trengt å måle pH i vann eller et annet stoff, kan du bli overrasket over å høre at det er mulig å lage en hjemmelaget pH-måler ved hjelp av kål. En enkel kål og noen ingredienser som du sannsynligvis har hjemme, kunne ha løst problemet ditt med vannets pH.

Hva er pH?

Forkortelsen pH står for Hydrogenionic Potential, dette er ikke noe mer enn en skala som måler om et stoff er surt, alkalisk (basisk) eller nøytralt. PH er relatert til konsentrasjonen av hydrogenioner (H +) og OH-ioner. Jo lavere pH i et stoff, jo høyere konsentrasjon av H + -ioner og jo lavere konsentrasjon av OH-ioner. PH-området varierer fra 0 til 14, jo nærmere null, jo surere er stoffet og jo nærmere 14, jo mer alkalisk blir det. For eksempel når sitron, som er en sitrusfrukt, 3 på pH-skalaen. En barsåpe på markedet har en pH på rundt 10, så den er basisk.

For å måle pH i et stoff nøyaktig, bruker vi peagameteret, som i utgangspunktet består av en elektrode og et potensiometer. Potensiometeret brukes til å kalibrere enheten med referanseløsninger - pH-målingen gjøres ved å senke elektroden i løsningen som skal analyseres.

En annen måte er å bruke lakmuspapir og fenolftalein. I nærvær av syrer blir lakmuspapir rødt og fenolftaleinløsningen endres fra rød til fargeløs i nærvær av en syre.

Hjem pH-meter

Kål er rik på antocyaniner, som er pigmenter som er ansvarlige for en rekke attraktive farger på frukt, blomster og blader, alt fra rød til blå.

Når vi bruker ekstraktet av en grønnsak, som rødkål, får vi et bredspektret pH-meter, det vil si at det kan måle fra pH = 1 til pH = 12, og endre fargen fra rød til grønn. Fargevariasjonen er veldig liten, så dette er ikke en veldig nøyaktig metode, men den er veldig bra for hjemmebruk.

Hvordan lage

Ta noen blader av rødkål (30 g) og skjær i veldig små skiver, kok dem med en mengde vann som tilsvarer den av hakkede blader (ca. 150 ml). Kok i 15 minutter og vent til det er avkjølt. Bruk nå en sil og prøv å trekke ut alt vannet som er igjen i en ren beholder. For å øke lagringstiden, tilsett litt alkohol og oppbevar i kjøleskapet.

Hvordan å bruke

For å bruke pH-måleren på et hvilket som helst stoff, er det bare å tilsette noen dråper rødkålekstrakt i ca. 5 ml av løsningen du vil måle. Fra fargen på blandingen vil du vite om den er basisk eller sur. For å se fargene bedre, plasser dem foran et hvitt ark eller vegg. Sjekk den resulterende fargen og dens respektive pH:

Fargeendringer

FargepH
rød2
Fiolett rød4
Fiolett6
Fiolett blå7
Blå7.5
Grønnblå9
Blågrønn10
Grønn12
Siden det er et naturlig stoff, varer det ikke lenge. Bruk derfor din hjemmelagde pH-måler i maksimalt en uke.


Original text