Vannmelonfrø kan spises rå, stekt eller i form av mel
Redigert og endret størrelse på bilde av Aishath Hameeda, er tilgjengelig på Unsplash
Vannmelonfrøet er vanligvis den delen vi fjerner fra vannmelon eller som vi spytter når noen rømmer fra den detaljerte sorteringen. Dette er ikke bare en vane, det er en konsekvens av uvitenhet om næringsverdien til denne delen av vannmelon. Vannmelonfrø inneholder lite kalorier, men det er rikt på folat, magnesium, godt fett og jern. Og det beste er at de som ikke liker å konsumere frukten sammen med frøet, kan skille frøene til steking og konsumere som en velsmakende forrett, lage et mel som du kan legge til frokostmåltider eller til og med tilberede frøte. vannmelon.
- Jern: viktigheten og virkningen av ekstraksjonen
Fordeler med vannmelonfrø
Fordelene med vannmelonfrø er proporsjonal med mengden inntatt frø. Fordi det er veldig lite, et frø alene ikke gir store fordeler, er det nødvendig å konsumere en større mengde.
1. Kalorier
Fem ts vannmelonfrø inneholder omtrent 158 kalorier.
2. Magnesium
En av de mange mineralene som finnes i vannmelonfrø er magnesium. Det deltar i proteinsyntese, muskel- og nervefunksjon, blodsukkerkontroll og blodtrykksregulering, som er nødvendig for produksjon av energi og for strukturell utvikling av bein. I tillegg til å bidra til ledning av nerveimpulser, kontroll av hjertefrekvens og muskelsammentrekning. For å bedre forstå viktigheten av magnesium, ta en titt på artikkelen: "Magnesium: hva er det til?".
I en 4-gram servering av vannmelonfrø er det 21 mg magnesium, tilsvarende 5,25% av det anbefalte daglige inntaket.
3. Strykejern
En håndfull vannmelonfrø inneholder ca. 0,29 mg jern, med den anbefalte daglige inntaksmengden 18 mg jern. Jern er en viktig komponent i hemoglobin. Det transporterer oksygen i blodet og hjelper kroppen å konvertere kalorier til energi.
- Hva er jernrike matvarer?
4. Folat
I en del av vannmelonfrø er det 0,05% av anbefalt daglig inntak av folat, også kjent som folsyre eller vitamin B-9. Dette vitaminet er viktig for at hjernen fungerer og for å kontrollere homocystein nivåer. Fertile kvinner som ønsker å få barn trenger større mengder folat enn kvinner i fertil alder som ikke ønsker å få barn, siden folatmangel har vært knyttet til visse fødselsskader i nevralrøret.
5. Godt fett
Vannmelonfrø gir en god kilde til enumettede og flerumettede fettsyrer - henholdsvis 0,3 og 1,1 gram. I følge American Heart Association er disse fettene nyttige for å beskytte mot hjerteinfarkt og hjerneslag og for å redusere "dårlige" kolesterolnivåer i blodet.
Hvordan bake vannmelonfrø
Det er enkelt å steke vannmelonfrøet. Slå på ovnen ved en temperatur på rundt 180 ºC og legg frøene på et bakeplate. Stek i ti minutter, rør frøene og vend tilbake til bålet for å steke i ytterligere fem minutter.
Du gir mer smak til vannmelonfrøet ved å tilsette litt olje og salt, eller ved å drysse kanel og litt sukker. Det er fortsatt mulig å tilsette sitronsaft og cayennepepper.
