Kokosfett hjelper til med å regulere lipidnivåer, forhindrer Alzheimers, kan brukes i forskjellige retter og i kroppen. Men bruken av den er kontroversiell. Forstå

Kokosfett, kokosnøttolje, kokosnøttolje eller kokosnøtsmør er en vegetabilsk olje fra Cocos nucifera- frukten ; og den kan ekstraheres gjennom pressing, løsningsmidler og hjemmelagde prosesser. Noen studier og eksperter peker på de forskjellige fordelene for helse og kosmetisk bruk, men forbruket har kontroversiell bruk. Forstå og kjenne til forskjellige holdninger til bruk av kokosfett til konsum og studier som peker på fordelene når det brukes på hår, hud og tenner.

Kjenn teknikkene for utvinning av vegetabilske oljer
Hvordan lage kokosnøttolje på den enkle måten

Typer kokosfett

Andre typer fett ekstrahert fra kokosnøtt er tilgjengelig på markedet, for eksempel babassu kokosfett, men de kalles populært "babassuolje" eller "babassu kokosnøttolje", og ikke "kokosfett", selv om de er ekstrahert fra en slags kokosnøtt. For å bedre forstå dette emnet, ta en titt på artikkelen: "Babassu kokosnøttolje: vanlig i kosmetikk- og matindustrien. Kjenn fordelene".

Selv om noen forveksler kokosfett med kokosmelk og til og med kokosmasse, er disse formatene helt forskjellige når det gjelder utseende, tetthet og smak, og når det gjelder ernæringsmessige og funksjonelle egenskaper.

Når det gjelder å dra nytte av egenskapene til kokosfett, må du være oppmerksom på dens forskjellige former. Jomfru kokosnøttfett har fordelaktige egenskaper som er forskjellige fra tørket kokosnøttfett, eller copra - det vanligste som finnes på markedet. På den annen side er det nødvendig å unngå hydrogenert kokosfett og foretrekke kaldpressede organiske ekstra jomfruoljer som, i tillegg til å være sunnere og beholde sine opprinnelige egenskaper, har en mer behagelig kokosnøtsmak; og de kan enten være en versjon av copra eller en jomfru kokosnøtt. Det er også nødvendig å unngå oljer ekstrahert med løsemidler, siden bruk av heksan kan være miljøskadelig. Forstå mer om dette emnet i artikkelen: "Vegetabilske oljer: kjenn fordelene og kosmetiske egenskapene".

Bruk og kontroverser

Kokosfett ( Cocos nucifera ) er kjent for å gi helse- og skjønnhetsfordeler gjennom mat og direkte påføring på hår, hud, tenner og slimhinner. Rengjøringsmiddelindustrien bruker den også til å lage såper, som til og med er kjent for å være mer bærekraftige enn andre typer rengjøringsmidler med vaskemiddel. For å finne ut mer om dette emnet, sjekk ut artikkelen: "Er kokosnøttsåpe det mest miljøvennlige?".

Helseeksperter har indikert det daglige inntaket av kokosfett for behandlinger og forebygging av sykdommer. Imidlertid ender denne vegetabilske oljen med å være kontroversiell, for mens en del av leger og ernæringseksperter er for bruk av den, sier en annen at forbruk (via fordøyelse) ennå ikke er bevist trygt på grunn av mengden mettet fett. På den annen side er det noen studier som viser at forbruket av mennesker kan gi fordeler for behandling og forebygging av sykdommer.

Mettet, umettet og transfett: hva er forskjellen?

Fordeler med kokosnøttolje

Forhindrer og behandler hårskader

En studie publisert av Society Cosmetic Chemists viste at kokosfett hjelper til med å forhindre hårskader forårsaket av kam og behandler skadet hår kjemisk (lyn) og termisk (varmt dusjvann, varme fra flatt jern, tørketrommel, etc.) . Dette er ifølge kokosnøttfett, ifølge studien, med på å forhindre tap av hårproteiner og vann, i tillegg til å tjene som en smørende film.

Forbedrer lipidnivået

En studie utført med filippinske kvinner og publisert av US National Library of Medicineantyder at inntak av kokosfett forbedrer lipidnivået hos kvinner før menopausen. Den samme studien siterer analyser utført på dyr, som viser at forbruket av kokosfett reduserer total kolesterol, noe som bidrar til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer - som en flott erstatning for smør og hydrogenert vegetabilsk fett. Den samme studien presenterer informasjon om at data fra National Nutrition Survey of the Philippines fra 2003 viser en relativt lav forekomst av hyperkolesterolemi (høyt kolesterol), hypertensjon, hjerneslag og angina (svekkelse av hjertemuskulaturen) i Bicol-regionen , der dietter har et høyt nivå av kokosnøttforbruk sammenlignet med andre regioner.

Forebygger Alzheimers sykdom

Selv om kokosfett inneholder høye nivåer av mettet fett, antyder en studie publisert av PubMed- plattformen at fordelene med kokosnøtt bør vurderes på nytt. Dette er fordi, i motsetning til mettet fett av animalsk opprinnelse, har kokosfett mellomstore fettsyrer (som laurinsyre, myristinsyre og kaprylsyre), som er de eneste som kan absorberes og metaboliseres av leveren som omdannes i ketoner - viktige kilder til alternativ energi for hjernen som kan være gunstig for personer som utvikler eller allerede har hukommelsessvikt, for eksempel Alzheimers sykdom.

Forbedrer diabetes

Oksidativt stress er en av egenskapene til diabetes mellitus. Ifølge studien publisert av PubMed- plattformen , har antioksidantegenskapene (blant andre funksjoner); av jomfru kokosfett kan ha en gunstig effekt på å forbedre sykdommen. Ifølge den samme studien, er dette fordi kokosfett betydelig reduserer nivået av fastende blodsukker og forbedrer glukosetoleransen.

Behandler tannkjøttbetennelse og plakkdannelse på tennene

En annen studie publisert av PubMed- plattformen konkluderte med at kokosfett er et godt hjelpemiddel for å redusere dannelsen av plakk og plakkindusert gingivitt - noe som gjør det til en alliert i daglig munnhygiene.

Behandle xerose (tørr, skjellete og grov hud)

Tørr, skjellete, grov og kløende hud er forbundet med dårlig funksjonalitet i hudens naturlige beskyttende barriere - en tilstand som kan være forårsaket av varmt dusjvann. I følge studien publisert av ScienceDirect er kokosfett en god fuktighetskrem for disse tilfellene, har antiseptisk effekt og er mer effektiv enn mineraloljer.

Hvordan å bruke

I maten

Kokosfett er en flott kulinarisk ingrediens. Kaker, søtsaker, kremer, sauser, mousse, is og til og med hjemmelaget sjokolade er lette, sunne og kremete når oppskriften inneholder kokosfett. Sistnevnte fordi - når temperaturen i miljøet ikke er veldig høy - kokosfettet har et deigaktig utseende.

Kosmetikk

I tillegg til å være en trygg kroppsfuktighetskrem (forskjellig fra konvensjonelle kosmetiske produkter - lær mer i artikkelen: "Kjenn de viktigste stoffene som bør unngås i kosmetikk") og som kan blandes med essensielle oljer og gir fordeler for hudens helse, Kokosfett er en flott sminkefjerner og kan eksfoliere huden - hvis den blandes med kaffegrut. I tider med veldig lave eller høye temperaturer er kokosfett også en flott leppefuktighetskrem. Hvis det blandes med bakteriedrepende essensielle oljer (som tea tree olje) og natriumbikarbonat, har kokosfett funksjonen til å deodorisere og samtidig fukte armhulene.

Kaffegrut: 13 utrolige bruksområder

Munnhygiene

Som tidligere nevnt er kokosfett et effektivt supplement i behandlingen av tannplakk og gingivitt forårsaket av plakk. Så hva med å legge det til din daglige munnhygiene og fortsatt nyte den milde kokosnøttsmaken?

Posisjonering av Brazilian Association of Nutrology

Selv om de nevnte studiene har konkludert med at kokosfett har fordeler for behandling og forebygging av sykdommene nevnt ovenfor, anser den brasilianske ernæringsforeningen (Abran) at analysene som er utført inntil da er kontroversielle og ikke avgjørende; og anbefaler at kokosfett ikke skal forskrives for å forebygge eller behandle sykdom.

Abran sier videre at:

Når kokosfett sammenlignes med vegetabilske oljer som er mindre rike på mettet fettsyre, øker det totalt kolesterol.
Studier som konkluderer med at kokosnøttfett har antibakteriell, soppdrepende, antiviral og immunmodulerende aktivitet er overveiende eksperimentelle, spesielt in vitro , uten kliniske studier som viser disse effektene.
Til dags dato er det ingen kliniske bevis for at kokosnøttfett kan beskytte eller dempe nevrodegenerative sykdommer, som Alzheimers sykdom.
Et veldig lite antall studier, med kontroversielle resultater, har rapportert effekten av kokosfett på kroppsvekten hos mennesker.

Likte du artikkelen om kokosfett? Så det kan også være lurt å ta en titt på artikkelen: "Druefrøolje: fordeler og hvordan du bruker den".

Men husk: når kokosfettet går tom - hvis du ikke bruker glassburken på nytt - kast emballasjen på riktig måte. Se hvilke som er samlepunktene nærmest boligen din.