C-vitamin bidrar til dannelsen av kollagen, forhindrer infeksjoner, forbedrer sårheling og andre fordeler
Redigert og endret bilde av Wouter Meijering, er tilgjengelig på Unsplash
Vitamin C er et vannløselig vitamin som finnes i mange matvarer, spesielt i frukt og grønnsaker. Det er kjent å være en kraftig antioksidant, i tillegg til å ha positive effekter på hudens helse og immunforsvar.
Vitamin C er også viktig for syntesen av kollagen, bindevev, bein, tenner og små blodkar. Symptomer på mangel på dette vitaminet inkluderer blødende tannkjøtt, hyppige blåmerker og infeksjoner, dårlig sårheling, anemi og skjørbuk (se studier her: 1, 2).
Siden den menneskelige organismen ikke er i stand til å syntetisere den, er det nødvendig å skaffe vitamin C gjennom maten. Sjekk ut hvilke matvarer som er rike på vitamin C:
1. Acerola
Bare en halv kopp (49 gram) acerola ( Malpighia emarginata ) gir 822 mg C-vitamin, eller 913% av RDA (anbefalt daglig inntak).
Dyrestudier ved bruk av acerola-ekstrakt har vist at det kan ha kreftbekjempende egenskaper, bidra til å forhindre hudskader forårsaket av ultrafiolette stråler, og til og med redusere DNA-skade forårsaket av ubalanserte dietter (se studier her: 3 , 4, 5).
Til tross for disse lovende resultatene, er det ingen menneskelige studier på effekten av inntak av acerola.
- Helsemessige fordeler av acerola
2. Rosehip
Hyben er en liten, søtrosa frukt fylt med vitamin C.
Omtrent seks nypefrukter kan gi 119 mg vitamin C, eller 132% av RDI (se studien her: 6).
Påføring av nypenolje på huden kan også være en fin måte å nyte fordelene av vitamin C. Finn ut mer om dette emnet i artikkelen: "Hyttolje har bevist fordeler".
3. Pepper
En grønn pepper inneholder ca 109 mg vitamin C, eller 121% av RDI. En rød pepper gir igjen 65 mg eller 72% av RDI (se her for studier på dette: 7, 8).
I tillegg er paprika rik på capsaicin, forbindelsen som er ansvarlig for krydret smak. Capsaicin kan også redusere smerte og betennelse (se studie her: 9).
Det er også bevis for at omtrent en spiseskje (10 gram) rød pepperpulver kan bidra til å øke fettforbrenningen (se studien her: 10).
4. Guava
En enkelt guava inneholder omtrent 126 mg vitamin C, eller 140% av RDI, og er spesielt rik på antioksidanten lykopen (sjekk her for en studie: 11).
En seks ukers studie med 45 friske unge mennesker fant at å spise 400 gram guava om dagen senker blodtrykket og det totale kolesterolnivået betydelig. Sjekk ut studien her: 12).
- Fordeler med guava og guava leaf te
5. Sitron
En hel sitron, inkludert skallet, gir omtrent 83 mg C-vitamin, eller 92% av RDI (se studien her: 12).
Oppdag flere fordeler med denne frukten i artikkelen: "Fordeler med sitron: fra helse til renslighet".
6. Oransje
En mellomstor appelsin gir ca 70 mg vitamin C, som er 78% av RDI (sjekk her for en studie: 13).
Appelsiner representerer en betydelig andel av vitamin C-inntaket i det vestlige kostholdet.
Finn ut flere fordeler med appelsin i artikkelen: "Fordeler med hel appelsin og appelsinjuice".
7. Timian
Frisk timian har tre ganger mer vitamin C enn appelsiner.
Dryss av en til to spiseskjeer (3-6 gram) fersk timian i måltidet ditt kan gi kostholdet ditt omtrent 3,5 til 7 mg vitamin C (se her for studier: 14, 15).
8. Persille
To skjeer (8 gram) fersk persille inneholder 10 mg C-vitamin, noe som gir 11% av RDI (se studien her: 16).
Persille er en betydelig kilde til ikke-hemejern. C-vitamin øker absorpsjonen av denne typen jern, noe som bidrar til å forebygge og behandle jernmangelanemi (se studier om det her: 17, 18).
Sjekk ut andre fordeler med persille i artikkelen: "Persille: fordeler og hva teen din er til".
9. Kiwi
En gjennomsnittlig kiwi inneholder 71 mg vitamin C, eller 79% av RDI (sjekk ut studien her: 19).
Studier har vist at det kan bidra til å redusere oksidativt stress, senke kolesterolet og forbedre immuniteten (sjekk her: 1, 20).
En studie av 30 friske mennesker i alderen 20 til 51 år fant at å spise to til tre kiwier hver dag i 28 dager reduserte blodplateviskositeten med 18% og reduserte triglyserider med 15%, noe som kan redusere risiko for blodpropp og hjerneslag (sjekk studien her: 21).
En annen studie av 14 menn med vitamin C-mangel viste at å spise to kiwier om dagen i fire uker økte aktiviteten til hvite blodlegemer med 20%. Blodnivåer av vitamin C normaliserte seg etter bare en uke, etter å ha økt med 304% (sjekk her for en studie: 22).
Tilpasset fra USDA og Healthline
