Sett disse sunne kostholdstipsene i praksis og hjelp naturen uten å gi smak
Bildet er tatt av engin akyurt fra Pixabay
Sunn mat er en vane som går hånd i hånd med bærekraft, da den er basert på inntak av fersk og næringsrik mat. Å konsumere økologisk mat fra lokale produsenter er en måte å ha et sunt kosthold og prioritere å redusere effekten av matproduksjonskjeden.
Frukt, grønnsaker og grønnsaker kan være ekstremt velsmakende når de tilberedes med naturlige krydder. Alt dette gjør sunn mat mye deiligere enn en rutine basert på forbruk av bearbeidede og ultrabearbeidede matvarer, som alltid har samme smak.
Tips for sunn mat
1. Vær vegetarianer minst en gang i uken
Du har kanskje hørt om kampanjen Monday Without Meat, laget av familien til musikeren Paul McCartney. Ifølge data fra den offisielle nettsiden til kampanjen i Brasil, har det gjennomsnittlige forbruket av kjøtt for tiden et vannavtrykk på 3800 liter vann per person per dag. Hvert kilo oksekjøtt krever 5 kilo plantebasert mat, som kan gi mange mennesker mat, og produserer 335 kilo karbondioksid (CO2) som slippes ut i atmosfæren, noe som tilsvarer å kjøre bil i 1600 kilometer.
Å ikke spise kjøtt en gang i uken vil også være veldig bra for helsen din. I følge en studie fra Department of Public Health ved University of Oxford, hvis alle i England sluttet å spise kjøtt fire dager i uken, ville 31 000 dødsfall fra hjertesykdom og 9 000 dødsfall fra hjerneslag bli forhindret hvert år. Men vær forsiktig: det nytter ikke å bytte kjøtt til animalske produkter som oster og smør. Å ha et sunt kosthold øker forbruket av grønnsaker!
2. Foretrekker økologisk mat
Den Rodale Institute , som har en eksperimentell økologisk landbruk prosjektet i USA, feiret sitt 30 år ved å publisere en utrolig resultat: i tillegg til å beskytte jord, bruker økologisk landbruk 45% mindre energi og genererer 40% mindre klimagasser enn konvensjonell, som ved å bruke mange plantevernmidler forårsaker stor skade på helsen og miljøet. Noen studier har allerede knyttet plantevernmidler til genetiske mutasjoner, redusert IQ hos barn og infertilitet. Foretrekk også sesongens frukt, som er mer økonomisk og næringsrik.
3. Vær forsiktig med pannene dine
Koblingen virker kanskje ikke klar, men å ta vare på pottene er en måte å spise sunt på. Hvis bunnen av pannen er bøyd, bruker den mer energi (en kostnad som kan sammenlignes med et gammelt kjøleskap), fordi retningen på ovnens flamme går tapt, og krever mer tid til å tilberede og varme maten.
Når du kjøper nytt kokekar, bør du vurdere rustfritt stål eller belegg og valg av støpejern, som er vanskeligere å bøye (kjenn fordelene og ulempene med forskjellige typer kokekar). For å kaste gamle potter, se etter spesialiserte stasjoner med søkemotoren vår. Vær også oppmerksom på størrelsen på pannen, som, hvis den er mindre enn "munnen" på flammen, kaster bort opptil 40% mer energi.
4. Vær rå en gang i uken
Forslaget om rå mat som et sunt kosthold er enda mer dristig enn å være vegetarianer en dag, men det har mange fordeler. Rå mat er praksisen med å spise bare rå mat, og tilhengerne forsvarer ideen om at de på denne måten får en mye mer effektiv ernæring, fordi noen vitaminer og mineraler går tapt når maten blir varmet opp.
Selvfølgelig, for øvelsen, er det strenge vegetariske dietten (det vil si unntatt kjøtt, egg og melk - til og med pasteurisering forårsaker tap av næringsstoffer) det enkleste og sikreste, da rå dyrefôr kan overføre forskjellige sykdommer og må motta et spesifikt preparat slik at de kan serveres rå uten å skade helsen vår. Så med mindre du har erfaring med denne typen preparater, er det bedre å ikke risikere det. Og det betyr ikke at du vil bruke hele dagen på å "kjedelige ting". Du kan til og med lage sjokoladekake uten å ta den med i ovnen! Hva med en bananis? Slik gjør du det: "Forvandle veldig modne bananer til iskrem".
5. Unngå avfall
Matavfall har et veldig høyt vannavtrykk, ettersom 70% av det tilgjengelige vannet brukes i matproduksjon. I tillegg er det andre eksternaliteter, som å forbrenne drivstoff når du transporterer disse matvarene. Møt 18 tips for å unngå å kaste bort mat hjemme.
6. Spis linser!
Nyttårs kjære gir flere fordeler for helsen vår på hvilken som helst dag i året. Det beskytter hjertet, bidrar til å redusere kolesterol og blodsukker, er en kilde til jern, fosfor, B-vitaminer (inkludert B9 - folsyre, så viktig for gravide) og proteiner. I tillegg inneholder den tryptofan, som er et stoff som kan forbedre humøret ditt.
7. Spis familiens måltider og ring vennene dine
Bildet er tilgjengelig i Pxfuel
Du vil ha det gøy med alle og ta vare på helsen din og barna dine. Barn og ungdom som spiser sammen med familien har større følelsesmessig stabilitet. I tillegg, når du spiser med flere venner, unngår du avfall, ettersom du bare lager mat en gang, og reduserer antall ovner som vil bli slått på for å gi mat til samme antall mennesker.
