Selv om navnet ble inspirert av veganisme, tar ikke pegana dietten hensyn til dyrevelferden
Redigert og endret størrelse på bilde av Ella Olsson, er tilgjengelig på Unsplash
Pegan dietten er en livsstil inspirert av to populære trender: paleo dietten og den veganske filosofien. Trodde du at det hadde med hedenskap å gjøre? Nei ... Det er ikke det. Ifølge skaperen, Dr. Mark Hyman, fremmer peganisme helse ved å redusere betennelse og balansere blodsukkeret. Imidlertid er noen komponenter i denne dietten fortsatt kontroversielle.
- Vegansk filosofi: kjenn og svar på spørsmålene dine
- 16 matvarer som er naturlige betennelsesdempende
Hva er pegan dietten
Pegan dietten, som er kombinasjonen av paleo og vegansk dietter, ble designet basert på prinsippene om at full mat og rik på næringsstoffer reduserer betennelse, balanserer blodsukkeret og forbedrer helsen som helhet.
Til tross for navnet har pegan dietten sitt eget sett med retningslinjer. Det prioriterer inntak av grønnsaker og frukt, men også inntak av små mengder kjøtt og viss fisk. Dermed blir ikke dyrevelferd og samfunnsmiljøpåvirkninger generert av inntak av produkter av animalsk opprinnelse tatt i betraktning, slik det ville være tilfelle med veganisme. I tillegg er en annen forskjell mellom pegan og vegansk diett at sistnevnte er en livsfilosofi som tar hensyn til annen praksis enn mat, som inntak av medisiner, kosmetikk, klær, musikkinstrumenter og andre gjenstander som ikke er testet i dyr og har ingen del av dyrenes organisme, slik det ville være tilfelle for klær av lær.
- Farene og grusomheten ved inneslutning av dyr
- Hva er ferske, bearbeidede og ultrabearbeidede matvarer
I pegan dietten er målet å være sunnere. For å oppnå dette unngår peganoer sukker, oljer og høyt bearbeidede korn, selv om de fremdeles er akseptable i svært små mengder. Videre er det ikke et kortvarig kosthold, men en måte å spise på som må følges på ubestemt tid.
Hovedmatvarene i pegan-dietten er grønnsaker og frukt, som må utgjøre 75% av det totale inntaket. Frukt og grønnsaker med lav glykemisk indeks, som stivelsesfri frukt og grønnsaker, er prioritert for å minimere økningen i blodsukker.
Mindre enn 25% av det totale matinntaket kan komme fra animalske proteiner matet på beite eller naturlig i havet. Dette poenget er hva som skiller det fra paleo-dietten, der inntaket av animalsk protein ville være større. Peganisme oppmuntrer også til inntak av fisk - som sardiner og vill laks, som peganos mener er sunnere fordi de ifølge kostholdsskaperen ville ha mindre kvikksølvinnhold enn andre marine dyr.
- Laks: ikke så sunt kjøtt
- Fisk som er forurenset av kvikksølv: trussel mot miljø og helse
- Forstå miljøpåvirkningen av plastavfall for næringskjeden
- Oljefrø (unntatt peanøtter);
- Frø (unntatt bearbeidede frøoljer);
- Avokado og oliven (kaldpresset olje og avokado kan også brukes);
- Kokosnøtt (uraffinert kokosnøttolje er tillatt);
- Omega-3: spesielt de fra fisk eller alger med lavt kvikksølvinnhold.
- Mat rik på omega 3, 6 og 9: eksempler og fordeler
Inntaket av korn bør ikke overstige mer enn en halv kopp (125 gram) per måltid, mens inntaket av belgfrukter ikke skal overstige en kopp (75 gram) per dag. I denne dietten anbefales det å spise:
- Korn: svart ris, quinoa, amarant, mais, tefe, havre
- Belgfrukter: linser, kikerter og bønner
- Brasil må diversifisere bønneforbruket, sier Ibrafe
- Diabetes: hva det er, typer og symptomer
I henhold til prinsippene i pegan-dietten er det imidlertid nødvendig å begrense disse matvarene ytterligere hvis du har diabetes eller en annen tilstand som krever større kontroll av blodsukkernivået.
Unngå mat
Maten som vanligvis unngås i pegan dietten er:
- Meieri: kumelk, yoghurt og ost anbefales sterkt ikke i den hedenske livsstilen. Imidlertid er mat laget av sau eller geitemelk tillatt i begrensede mengder, forutsatt at dyret har blitt matet med gress og ikke fôr;
- Gluten: alle korn som inneholder gluten, frarådes sterkt.
- Sukker: vanligvis unngås enhver form for tilsatt sukker, raffinert eller ikke. Den kan brukes av og til - men i moderasjon;
- Raffinerte oljer: Raffinerte eller høyt bearbeidede oljer, som raps, soya, solsikke og maisolje, unngås nesten alltid;
- Tilsetningsstoffer i mat: kunstige farger, smaker, konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer unngås.
- Konserveringsmidler: hva de er, hvilke typer og farer
Potensielle fordeler
Pegan dietten kan bidra til helsen din på flere måter. Den sterke vekta på å spise frukt og grønnsaker er kanskje den beste funksjonen. Frukt og grønnsaker er noen av de mest ernæringsmessig forskjellige matvarene. De er fulle av fibre, vitaminer, mineraler og planteforbindelser som er kjent for å forhindre sykdom og redusere oksidativt stress og betennelse (se studier om dette: 1, 2, 3).
- Antioksidanter: hva de er og i hvilke matvarer du skal finne dem
Pegan-dietten prioriterer også inntak av sunt fett, noe som kan ha en positiv innvirkning på hjertehelsen (se her for studier om dette: 4, 5). I tillegg er dietter som er avhengige av hele matvarer og inneholder få ultrabearbeidede matvarer assosiert med en forbedring av den generelle helsekvaliteten (se studier her: 6, 7).
