Gresskar er bra for øynene, hjertet, immuniteten, blant andre fordeler
Redigert og endret størrelse på bilde av Markus Spiske, er tilgjengelig på Unsplash
Gresskar eller jerimum er populære navn som refererer til de forskjellige fruktartene fra plantene til familien Cucurbitaceae , som vannmelon, agurk, melon og chayote. Denne frukten, som i stor grad konsumeres i Brasil i form av gresskarstopp, gresskarfløte og gresskarbuljong, er veldig gunstig for helsen. Det er bra for øynene, hjertet, immuniteten, blant andre fordeler. Sjekk ut:
- Fordeler med courgette og dens egenskaper
- Italienske courgetteoppskrifter
Ernæringsmessige egenskaper
Gresskar er en utrolig næringsrik mat. Selv om egenskapene deres kan variere fra gresskar til gresskar, er de generelt rike på vitaminer og mineraler og lite kalorier.
Gresskaret er vanligvis rundt og oransje, men størrelsen, formen og fargen kan variere avhengig av type. Det ytre skallet er tykt, glatt og ribbet, med praktisk talt hul interiør, var det ikke for tilstedeværelsen av frø. Det er to hovedtyper gresskar: gresskar og curcubite. Gresskaret er en art innfødt i Sør-Amerika og curcubite er en slekt som inneholder flere typer gresskar, inkludert courgette.
En kopp kokt gresskar gir:
- Kalorier: 49
- Karbohydrater: 12 gram
- Fiber: 3 gram
- Protein: 2 gram
- K-vitamin: 49% av RDI (anbefalt daglig inntak)
- Vitamin C: 19% av RDI
- Kalium: 16% av RDI
- Kobber, mangan og riboflavin: 11% av RDI
- Vitamin E: 10% av RDI
- Jern: 8% av IDR
- Folat: 6% av IDR
- Niacin, pantotensyre, vitamin B6 og tiamin: 5% av RDI
- Vitaminer: typer, behov og tidspunkt for inntak
Viktigste helsemessige fordeler
De fleste av de helsemessige fordelene med et gresskar kommer fra mikronæringsinnholdet og det faktum at det er en fiberrik, lavkarbo-frukt. Selv om det ikke er mange studier spesifikt på gresskar, vet du at det er rikt og har flere næringsstoffer som gir helsemessige fordeler.
Immunitet
Gresskar gir en stor dose betakaroten, som delvis blir omdannet til vitamin A. Vitamin A kan i sin tur hjelpe kroppen til å bekjempe infeksjoner (se studier om dette: 1, 2 og 3). Nyere forskning har vist at vitamin A er spesielt viktig for å styrke tarmfôret, noe som gjør det mer motstandsdyktig mot infeksjoner. Andre mikronæringsstoffer i gresskar, som vitamin C, vitamin E, jern og folat, bidrar også til å øke immuniteten, inkludert vitamin C og E, jern og folat.
Øyehelse
Gresskar er en mat som er veldig rik på betakaroten, vitaminer og mineraler som hjelper netthinnen med å absorbere lys og beskytte øynene mot aldersrelatert makuladegenerasjon. En studie fant at personer med aldersrelatert makuladegenerasjon kan redusere utviklingen ved å ta et tilskudd som inneholder sink, vitamin C, vitamin E, betakaroten og kobber.
- Blått lys: hva det er, fordeler, skader og hvordan man skal håndtere
Sunn hud
Antioksidantene som finnes i gresskar (betakaroten og vitamin C og E) er utmerket for hudens helse. Spesielt betakaroten bidrar til å beskytte huden mot solens skadelige UV-stråler (se studier her: 1, 2).
- Antioksidanter: hva de er og i hvilke matvarer du skal finne dem
Narkotikahandel
Gresskar er litt vanndrivende og kan være et problem for folk som tar visse medisiner, spesielt litium. Hvis du har spist for mye gresskar, kan det være vanskelig for kroppen å rydde opp i litium, noe som kan føre til bivirkninger.
Hjertehelse
Å konsumere frukt og grønnsaker er generelt bra for hjertet. Men gresskar, spesielt, har fiber, vitamin C og kalium, som er gunstige for hjertehelsen, og hjelper til med å forbedre blodtrykket og kolesterolnivået.
- Endret kolesterol har symptomer? Vet hva det er og hvordan du kan forhindre det
- Lavt blodtrykk: forstå symptomer, årsaker og behandlinger
- Høyt blodtrykk: symptomer, årsaker og behandling
Metabolisk syndrom
Å spise mat rik på betakaroten, som gulrøtter og squash, kan bidra til å redusere risikoen for metabolsk syndrom (se studie her: 3). Metabolisk syndrom er et sett med symptomer assosiert med magefett. Det er preget av høyt blodtrykk, økt blodsukker og triglyseridnivåer - faktorer som øker risikoen for hjertesykdom og diabetes.
- Diabetes: hva det er, typer og symptomer
- Naturmedisiner hjelper til med behandling av diabetes
