Lær hvordan du lager en passe gulrotkakeoppskrift, lavkarbo, glutenfri, eggfri, melkfri og vegansk
Bruno Thethe-bildet på Pexels
Gulrotkaken du vil lære å lage er ikke Rita Lobos gulrotkake, men det er en versjon av en luftig, enkel gulrotkake, i en blender, passe, lite karbohydrat, glutenfri, uten egg, uten melk og vegan . Sjekk ut:
Gulrotkakeingredienser
- 260 gram revet gulrot
- 1 kopp quinoa mel
- 1 kopp mandelmel
- 1 kopp søtt pulver
- 2/3 kopp demerara sukker
- 2/3 kopp olje
- 4 ss eplecidereddik
- 1 ss natron
- 1 klype rosa salt
Gulrotkake topping ingredienser
- 1 og 1/2 kopp pulverisert sjokolade
- 1 og 1/2 kopp sukker
- 6 ss kokosmelk
Metode for tilberedning av deig
Først av alt, forvarm ovnen til 180 ºC og smør en panne med olje og mel. Ta deretter gulrot, demerara sukker, olje, salt og eddik til blenderen. I en separat bolle, bland med mandelmel, quinoamel, stivelse og natron med en manuell fouet .
Bland deretter de våte og tørre delene uten å ta for lang tid. Før du tar den til ovnen, vil du legge merke til at deigen til denne gulrotkaken er litt tørr, noe som er helt normalt. Men til slutt er resultatet en lett og luftig gulrotkake. Sett i ovnen og la den stå til brun eller til testpinnen kommer tørr ut.
Bland i en kasserolle alle ingrediensene i gulrotkakeglasuren, slå på varmen og rør hele tiden til den tykner. Etter at gulrotkaken har bakt, hell glasuren. Men ikke ta for lang tid med dette trinnet heller, da dekselet har en tendens til å tørke ut raskt. Er klar!
