Delta og lær hvordan du lager denne probiotiske brusen som også brukes som base i produksjonen av eddik, sennep, konserver, naturlig kosmetikk og til og med rengjøringsprodukter

Kombucha- kurset , avholdt 27. oktober på Casa Jaya, vil lære dyrkingsteknikker, utstyr og redskaper som letter produksjonen, oppskrifter for tilberedning av brus, alkoholfrie musserende viner og ulike matvarer og produkter som kan tilberedes med basert på Kombucha (100% grønnsaksbaserte oppskrifter).

Deltakeren kan velge mellom å gjøre en eller to modaliteter, den første er rettet mot å lære håndverksteknikken og den andre mot kommersiell produksjon.

Kombucha er den mest konsumerte probiotiske brusen i verden som en naturlig brus og brukes også som en base i produksjonen av eddik, sennep, konserver, naturlig kosmetikk og til og med rengjøringsprodukter.

Innhold

Modul 1 - håndverksproduksjon

Tarmhelse og funksjonell ernæring
Probiotika og prebiotika
Dyrkingsteknikker og utstyr
Demonstrasjon av Kombucha-produksjon
Første gjæring og kontinuerlig gjæring
Andre gjæring og naturgassifisering
Eddik og sennepsproduksjon
Oppskrifter med trinnvise instruksjoner
Smaker

Modul 2: avansert reklame

Denne modulen er rettet mot de som ønsker å begynne å produsere Kombucha for å selge, men som ikke egentlig vet hvor de skal starte eller allerede har et lite merke, og som ønsker å profesjonalisere og utvide produksjonen kommersielt.

Kombucha-bakterier, gjær og komponenter
Hvor skal man starte kommersiell produksjon
Utstyr og overvåking
Kontroll av surhet og tetthet
Ulike produksjonsmetoder
Forgassning og stabilitet
Sanitering, påfylling og merking
Lage din ideelle Kombucha

Tilrettelegging

Lucas Montanari er en biolog som spesialiserer seg i Nutrigenomics and Functional Foods, Fermented and Natural Probiotics, Integrative Nutrition Health Coach og Professor ved Com Ciência Saúde. Han møtte Kombucha i Australia i 2013, forbedret og startet sitt arbeid i Brasil med Kombucha i 2015, hvor han allerede har dannet tusenvis av "Kombucheiros" med klasserom, online og forretningskonsulentkurs. Han deltok i utviklingen av flere vellykkede merker som blant andre Puro Verde, Tribal Tea, Tchá, Aviv, Simplesmente Kombucha, Lich Kombucha, Slim Kombucha.

Service

Arrangement: kombucha-kurs
Dato: 27. oktober 2019 (søndag)
Rutetabell: Modul 1 (håndverksproduksjon): 09.00 til 13.00; Modul 2 (kommersiell avansert): 14.30 til 19.00
Sted: Casa Jaya
Adresse: Rua Capote Valente, 305 - Pinheiros - São Paulo SP (500 meter fra metrostasjonen Oscar Freire - 7 min gange
Forskudd: Modul 1 (Håndverksproduksjon): R $ 180,00; Modul 2 (avansert kommersiell): R $ 315,00; Modul 1 + Modul 2: R $ 450,00
Lær mer eller registrer deg