Ifølge kinesisk forskning er konstant forbruk av krydret mat, som paprika, forbundet med opptil 14% reduksjon i dødsrisikoen.
Hvilke verktøy er tilgjengelig for å forbedre helse og lang levetid? Å øve på fysiske aktiviteter regelmessig, unngå skadelige kjemiske komponenter, i tillegg til å opprettholde riktig kosthold og ernæring for kroppen vår er noen av dem.
En fersk studie av forskere ved Chinese Academy of Medical Sciences peker på at inntaket av krydret mat, som fersk og tørket paprika, chili pepper eller olje og peppersaus, også er knyttet til en lengre levealder. Dette betyr at krydret mat er bra for helsen til kroppen.
Gitt den store variasjonen og kompleksiteten i det menneskelige kostholdet, er det veldig vanskelig å definere de spesifikke komponentene i dietten som har en direkte effekt på lang levetid. Ernæringseksperter peker imidlertid på helsegevinster ved å forebygge sykdommer med sunne spisemønstre som inkluderer tilstrekkelig inntak av frukt, grønnsaker, fullkorn, nøtter, frø, fibre og fisk. I tillegg er det en nylig interesse for å studere det funksjonelle potensialet til krydder, som gurkemeie og pepper.
Forskerne undersøkte kostholdet til nesten 500 000 mennesker i Kina i mer enn syv år og fant at personer som spiste krydret mat en eller to dager i uken hadde 10% lavere risiko for død. I tillegg hadde de som konsumerte slik mat over tre dager i uken en 14% lavere risiko. Ifølge analysene hadde kineserne som konsumerte fersk i stedet for tørket pepper en tendens til å ha lavere risiko for død fra kreft, iskemisk hjertesykdom og diabetes.
Den vitenskapelige interessen for pepper og dens potensial har vokst. Den capsaicin , har bioaktive forbindelse av chili blitt studert for sin antimikrobielle egenskaper, antioksidant, anti-inflammatorisk, anti-kreft, dens gunstige effekt på tarmfloraen, og termogene og antifedme effekter.
Personene som var involvert i studien var fra ti forskjellige geografiske regioner i Kina, mellom urbane og landlige områder, og var mellom 35 og 79 år. Selve undersøkelsen varte fra 2004 til 2008, men det var en total oppfølging på 7,2 år av deltakerne. De ble spurt om typen krydret mat spist og hyppigheten i dietten. Chili pepper var det mest observerte krydderet i svarene. Forfatterne bemerket også at høyere forbruk av pepper var assosiert med høyere forbruk av andre krydder. Under undersøkelsen omkom 20 224 mennesker. Deltakere med en historie med alvorlig sykdom ble ekskludert fra statistikken, og faktorer som alder, sivilstand, utdannelse, fysisk aktivitet, familiehistorie og generell diett ble tatt i betraktning.
Sammenhengen mellom pepperforbruk og økt levetid var bare til stede blant de som ikke konsumerte alkohol (og en null sammenheng mellom de som konsumerte alkohol).
Imidlertid er fremtidig forskning nødvendig for å avgjøre om inntak av krydret mat har potensial til å redusere dødeligheten direkte, eller om det er en markør for andre kostholds- og livsstilsfaktorer. Forholdet mellom intensiteten av den brennende følelsen forårsaket av paprika og deres effekt er ikke undersøkt. Det ekstra bidraget med å spise krydret mat til fordelene med et sunt og balansert kosthold gjenstår å bli undersøkt. De nåværende resultatene stimulerer imidlertid absolutt nysgjerrighet rundt forbruket.
