Glemt av mange, utfører vitamin B12 veldig viktige funksjoner for kroppen
Bildet er tatt av Ajale fra Pixabay
Vitamin B12, eller kobalamin, er en av åtte B-vitaminer. Den finnes i matvarer av animalsk opprinnelse (unntatt honning), som rødt kjøtt, sjømat, fisk, egg og melk, og er ansvarlig for viktige funksjoner på kroppen. Vitamin B12-mangel er vanskelig å diagnostisere, men det kan forårsake alvorlige tilstander som megaloblastisk anemi og farlig anemi. Spesifikke grupper i samfunnet, som vegetarianere og veganere som ikke supplerer og personer over 50, er de mest sårbare for vitamin B12-mangel.
Funksjoner av vitamin B12
- Alle B-komplekse vitaminer omdanner karbohydrater til glukose, det vil si at de hjelper i prosessen med energiproduksjon for kroppen;
- Det er spesielt viktig for å holde nervecellene sunne og hjelpe til med produksjonen av kroppens genetiske materiale, DNA og RNA;
- I forbindelse med vitamin B9, eller folsyre, hjelper vitamin B12 med å opprettholde jern i kroppen og hjelper til med produksjonen av røde blodlegemer, så mangelen er assosiert med farlig anemi. I tillegg fungerer de to vitaminene også i produksjonen av hvite blodlegemer, en av immunforsvarets linjer;
- Vitamin B12, sammen med andre B-vitaminer, arbeider for å kontrollere nivåene av homocystein, en aminosyre som er veldig assosiert med hjertesykdom.
Mangel på vitamin B12
Kroppen kan lagre vitamin B12 i en periode på tre til fem år, noe som gjør symptomene på din mangel vanskelig å legge merke til. Skiltene er varierte og generaliserte, og kan se annerledes ut for hver enkelt. Noen av dem er:
- Utmattelse;
- Kortpustethet;
- Diaré;
- Nervøsitet;
- Nummenhet;
- Tap av appetitt og vekt;
- Reduksjon i kognitiv evne (forvirring, konsentrasjon, hukommelse og oppmerksomhet);
- Prikking i fingrene og tærne.
Fordi det er et vitamin knyttet til blodproduksjon, er de første tegnene på mangel det forvirring, svakhet og tretthet. Studier viser at bruk av prevensjonsmidler som inneholder høye nivåer av østrogen er sterkt assosiert med vitamin B12 og B6-mangel.
Alkoholforbruk spiller også en rolle i vitamin B12-mangel. Avhengig av mengden alkohol som forbrukes, kan nivået av magesyre synke, noe som gjør det vanskelig for vitaminet å absorbere det i blodet.
Du må holde øynene åpne. Ifølge University of Maryland Medical Center i USA kan forbruk av høye doser vitamin B9 (folsyre) maskere vitamin B12-mangel, en tilstand som det allerede er vanskelig å diagnostisere. For å lære mer om vitaminmangel, sjekk artikkelen "Vitaminmangel: vet næringsstoffer som kan hjelpe deg med et sunnere kosthold".
Den eneste måten å bekrefte diagnosen vitamin B12-mangel er gjennom blodprøver. Det er derfor det er viktig å foreta rutinemessige kontroller hos fastlegen, spesielt hvis du tilhører risikogrupper.
Grupper av risiko
Mennesker over 50 produserer mindre syre i magen, som er nøkkelen til absorpsjon av vitamin B12. Dette, i tillegg til den manglende appetitten som kommer med alderen, gjør det enda viktigere å sjekke vitamin B12-nivåer når det er mulig. Det er tilfeller av pasienter med ekstreme vanskeligheter med å absorbere proteinet - i dette tilfellet anbefaler leger bruk av vitamin B12-injeksjoner. Hvis du er 50 år eller eldre, kontakt lege eller ernæringsfysiolog for å supplere B12B. Mangelen på dette vitaminet kan disponere for demens og Alzheimers sykdom.
I tillegg, ifølge vegansk lege og ernæringsfysiolog og medlem av det brasilianske vegetariske samfunnet Eric Slywitch, bør vegetarianere og veganere supplere vitamin B12. Dette gjelder gravide, barn, ungdom og voksne. Det er nødvendig å konsultere en ernæringsfysiolog eller ernæringsfysiolog for å justere dosen, siden de fleste pakker med B12 fra apotek i Brasil tilbyr svært lave doser, vanligvis 2,4 mcg. Avhengig av person, om fysisk aktivitet utøves, kan det være nødvendig med 1000 eller 2000 mcg.
Hvor finner du
Vitamin B12 produseres ikke av kroppen og kan bare finnes naturlig i matvarer av animalsk opprinnelse. Fordi det absorberes og lagres i leveren til dyr, er det den største mengden vitamin. Dermed har matvarer som leverbiff og kyllingleverfilet rikelig med vitamin B12; andre typer biff og kylling har vitamin B12, men i mindre grad. Det finnes også i egg og annen fisk, som laks, sild og ørret.
- Laks: ikke så sunt kjøtt
- Spøkelsesfiske: den usynlige faren med fiskenett
Som vi nevnte tidligere, er det mat tilsatt vitamin B12, som frokostblandinger, soyabaserte produkter, morsmelkerstatninger basert på soyaprotein, frokostblandinger for spedbarn, pulverisert sjokolade og peanøttsmør. I tillegg til kosttilskudd som kan brukes av mennesker som unngår å konsumere dyr og deres derivater, for eksempel vegetarianere.
