Cellulose er den mest utbredte strukturen i grønnsaker og brukes mye som råvare i hverdagsprodukter

Redigert og endret bilde av David Clode, er tilgjengelig på Unsplash

Cellulose er den viktigste strukturelle cellemassen til planter. Dannet av glukosemonomerer koblet sammen, ble det oppdaget i 1838 av den franske kjemikeren Anselme Payen, som bestemte den kjemiske formelen. Cellulose er et viktig råstoff for næringer, som trekker det ut av forskjellige grønnsaker, som eukalyptus, furu, bomull, bambus, blant andre.

Hva er eukalyptus til?
Organisk bomull: hva det er og fordelene

Hvor er det til stede

Cellulose er et av de vanligste materialene i hverdagen. Den fungerer som råmateriale til forskjellige typer papir, engangsbleier, tekstiler, toalettpapir, absorberende midler, tablettfyllstoffer, emulgatorer, fortykningsmidler og stabilisatorer for bearbeidede matvarer (som hamburgere og revet ost), lim, biodrivstoff, byggematerialer og der går det.

I mat som konsumeres i natura som blader og grønnsaker, spiller cellulose en viktig rolle i dannelsen av fekal kake, og hjelper funksjonen til det menneskelige fordøyelsessystemet.

Hva er ferske, bearbeidede og ultrabearbeidede matvarer

Forskning fra University of Virginia School of Medicine har avslørt hvordan planter skaper bærende strukturer som lar dem vokse. De vever cellulosekjedene i kabellignende strukturer kalt "mikrofibriller". Disse mikrofibrillene gir viktig støtte til celleveggene til terrestriske planter og lar dem øke trykket i cellene. Dette trykket lar planter vokse mot himmelen.

Hvordan den behandles

Cellulose produseres naturlig av forskjellige grønnsakstyper og går gjennom en serie prosesser som skal brukes av industrien. Disse prosessene er delt inn i skogbruket, trebearbeiding, celluloseproduksjon, tørking og etterbehandling. Sjekk detaljene i hver fase:

Skogsetappe

Celluloseproduksjonsprosessen begynner med planting av vegetabilske frø, som fungerer som en kilde til cellulose.

Klargjøring av tre

Etter å ha kuttet disse dyrkede grønnsakene, blir tømmerstokkene sendt til fabrikker, hvor de skrelles og føres til flis for å bli forvandlet til flis, som er små trebiter.

Å skaffe cellulose

Flisen transporteres til fordøyelseskanalene, der matlaging eller massering begynner. Pulping tjener til å myke opp treet og legge til rette for makulering og delignifisering - som består av å skille lignin - som er ansvarlig for fargen og styrken på trefibrene.

Etter at ligninet er skilt ut, utføres en vasking og sikting for å fjerne urenheter, som vil bli gjenbrukt i prosessen.

Etter sikting utsettes cellulosen for en blekeprosess, som består i å behandle cellulosen med visse kjemiske reagenser for å forbedre dens lysstyrke, renhet og kjemiske renhet. Jo mer effektiv delignifiseringsprosessen er, desto mindre behov for reagenser i bleking. Bleking kan gjøres med to hovedmetoder: syre- eller sulfittmetode og alkalisk eller kraftmetode, som er den mest brukte i Brasil. I tilfelle av standardprosessen startes sekvensen som brukes for bleking med klorgass (eller elementært klor).

Tørking

Til slutt, etter bleking, sendes cellulosen for tørking. Målet er å fjerne vannet fra cellulosen til det når likevektspunktet med den relative fuktigheten i miljøet. På slutten av tørketrommelen er kutteren, som reduserer banen til en bestemt form.

Miljøpåvirkninger

Stadiene med massepreparasjon som mest forårsaker miljøpåvirkninger, er skogsdrift, bleking og avhending av avfall.

I det brasilianske tilfellet kommer råmaterialet til cellulose fra plantede trebruk. I skandinaviske land og Canada er det hentet fra statseide innfødte skoger, noe som representerer et betydelig problem med avskoging av innfødt skog, hovedsakelig fordi innfødte arter vokser sakte. På den annen side, når det gjelder plantede trær, er miljøpåvirkningen hovedsakelig relatert til tap av biologisk mangfold (både flora og fauna), forårsaket av monokultur, jordutmattelse, skadedyrsinvasjon og forurensning av vannressurser, på grunn av bruk av plantevernmidler.

Masseblekingsstadiet dukker ofte opp i diskusjoner om å bevare miljøet. Tilstedeværelsen av klor og organiske stoffer, inkludert lignin, representerer det meste av blekeavløpet og bidrar til dannelsen av organiske klorforbindelser - stoffer med betydelig miljøpåvirkning. For å lære mer om dette emnet, sjekk ut artikkelen "Hva er organokloriner?".

Den store vanskeligheten med standardprosessen (forklart i cellulosefremstillingsfasen) er at tilstedeværelsen av disse organoklorinene, kloridene og det lave faststoffinnholdet i avløpet gjør det uegnet for sending til gjenvinningssyklusen, noe som gjør behandling nødvendig flytende avløp på slutten av produksjonskretsen.

Når det gjelder eukalyptusmonokulturer (en art som er mye brukt av masseindustrien, hovedsakelig på grunn av den raske utviklingen), blir en annen miljøpåvirkning ofte påpekt det høye vannforbruket av trær og deres innvirkning på jordfuktighet, elver og grunnvann. .

Eukalyptus kan forårsake tørrhet i jorden når du bruker vannreservene i den, og i dette tilfellet kan den også skade veksten av andre arter, resultatet av den såkalte "allelopati".

På den annen side sier en artikkel publisert av Revista do BNDES at dette til tross for et høyt vannforbruk ikke nødvendigvis betyr at eukalyptus tørker jorda i regionen der den settes inn, eller at den påvirker vanntabellene. Dette er i følge artikkelen at tørrhet i jord i eukalyptusskog ikke bare avhenger av plantens vannforbruk, men også av nedbøren i den voksende regionen.

Miljøfordeler

I avskoget og fattig jord har avsetningen av organisk avfall fra fremstilling av cellulose og papir noen gunstige effekter, slik som å øke pH med en påfølgende økning i tilgjengeligheten av visse næringsstoffer, særlig fosfor og mikronæringsstoffer; økt kationutvekslingskapasitet for jordsmonn; innlemmelse av mineraler som trær trenger; forbedring av fysiske egenskaper som granulometri, vannholdingskapasitet og jordtetthet; økt biologisk aktivitet i jorden, akselererende søppelnedbrytning og næringssyklus. Jorda som brukes i brasiliansk skogplanting, med sjeldne unntak, har lav fruktbarhet, selv for skogbruk.Korrigering av disse jordene er nødvendig for å forbedre fruktbarheten, og et høyt nivå av organisk materiale øker tilgjengeligheten av mineralnæringsstoffer og evnen til å beholde vann og kationer i jorden. Det er imidlertid verdt å nevne at denne saken bare gjelder tidligere fattige jordarter.

En annen fordel er at beplantning av monokulturer i tidligere avskogte områder bidrar til å fange CO2 under veksten av vegetasjon, hovedsakelig fordi, som Fernando Reinach påpeker i en artikkel publisert av avisen Estado de S. Paulo, det meste av CO2-fangst av planter er gir i sin vekstfase. I voksenfasen er det ingen fangst av CO2 som ikke slippes ut igjen om natten. Det er imidlertid verdt å nevne at denne fordelen bare fordeler når området der den aktuelle beplantningen skal utføres allerede er i en forverringstilstand og avskoget; og at etter å ha kappet trær for å oppnå cellulose, har karbonet som er festet i trærne en tendens til å gå tilbake til atmosfæren.

Sammenlignet med eksotiske arter (som ikke er hjemmehørende i brasilianske biomer), som eukalyptus - plantet i form av monokultur - er innfødte grønnsaker og plantet på en agroøkologisk måte alltid mer fordelaktig når det gjelder miljøgevinster - for eksempel å stimulere selve det biologiske mangfoldet .

Sertifisering

På grunn av potensialet for miljøpåvirkning fra masseproduksjonssektoren (skogbasert), er det et krav (fra forbrukernes side) å generere lavest mulig miljøpåvirkning (negative eksternaliteter) i produksjonskjeden av produkter laget av cellulose.

Hva er positive og negative eksternaliteter?

Sertifisering er en måte å informere de mest krevende forbrukerne om deres forpliktelse (fra produsentens side) til å redusere skadelige eksternaliteter til miljøet (avskoging i Amazonas, manglende respekt for urfolksområder osv.) Innenfor visse kriterier som er forhåndsbestemt av den aktuelle sertifiseringen.

Hva er Blue Amazon?
Avskoging i Amazonas: årsaker og hvordan du skal bekjempe det
Amazonas regnskog: hva det er og dets egenskaper

Ved hjelp av logoen til sertifiseringssystemet som er trykt på produktemballasjen (som tilfellet er med sulfittarkpakker), kan forbrukeren vite hvordan produktet ble laget.

De internasjonalt aksepterte sertifiseringssystemene som finnes i Brasil er ISO 14001-standarden, CerFlor-sertifiseringen og FSC-sertifiseringen. Hver av dem har kravene spesifisert på forskjellige måter.

Utnyttelsen av tropiske skoger, forbundet med utryddelse av arter og avskoging, ga press for å sertifisere skogutvinningsaktiviteter som et alternativ for å garantere god skogforvaltningspraksis. Imidlertid står allerede problemer knyttet til sertifisering overfor. Blant dem er det mangel på standardisering i sertifiseringsorganenes revisjonsmetoder, lite offentlig kunnskap om sertifiseringer og få investeringer i sel av markedsføring.

FSC-sertifiseringer som er brukt i Brasil, særlig i ipê-skogene, har blitt utfordret for deres legitimitet, noe som skaper en atmosfære av tvil om effektiviteten til standardene som er vedtatt av sertifiseringsorganene som er ansvarlige for dette seglet i landet. Den viktigste beskyldningen i dette tilfellet er at parametrene er veldig generiske, og at det ikke er objektive indikatorer for måling av skogaktiviteter. Nettstedet FSC i Brasil sier at "FSC-sertifisering er et internasjonalt anerkjent garantisystem, som gjennom sin logo identifiserer treverk og ikke-treprodukter som stammer fra god skogforvaltning. Enhver bedrift knyttet til skogsdrift og / eller den produktive kjeden av skogprodukter, som oppfyller FSC-prinsipper og kriterier, kan sertifiseres ".