Melonefrømelk er lett å lage, og kan være en kilde til protein og antioksidantforbindelser

Bilde: Stella Legnaioli

Gul melonfrø melk, fra arten med det vitenskapelige navnet Cucumis melo , er et laktosefritt og vegansk alternativ. Disse frøene, selv om de ofte kastes av mennesker og næringer, er gode kilder til proteiner, lipider og antioksidantforbindelser. Disse forbindelsene hjelper til med å bekjempe oksidativ skade, som ofte er relatert til utvikling av kroniske sykdommer, for eksempel kreft.

Antioksidanter: hva de er og i hvilke matvarer du skal finne dem
Hva er proteiner og fordelene deres
Caetano melon: planten har potensial

I tillegg hjelper det å lage melk fra melonfrø til å redusere matsvinn og er en måte å forbedre tilgangen til sunn mat og fremme helse, spesielt for personer som står overfor ustabile økonomiske forhold.

Melonen

Gul melon er en hybrid variant (resultatet av å krysse to forskjellige plantearter) som tilhører familien Cucurbitaceae , det samme som andre frukter som agurk, vannmelon og gresskar.

Agurk: fordelene med fôring av skjønnhet
Vannmelon: ni vitenskapelig påviste fordeler
Syv helsemessige fordeler av gresskarfrø

Det forbrukes normalt i sin friske form, og frøene kastes vanligvis, både av mennesker og næringer. I følge en studie kastes millioner av tonn frø hvert år som industri- og husholdningsavfall, noe som genererer miljømessige og økonomiske problemer.

Den samme studien påpekte også at melonfrøet er en god kilde til proteiner, lipider og antioksidantforbindelser, med potensial til å konservere matvarer som soyabønneolje, noe som øker levetiden. I tillegg konkluderte analysen også med at effektiv bruk av melonfrø kan generere arbeidsplasser, tilføre verdi til agroindustrielle biprodukter og forhindre miljøforurensningsproblemer.

Forurensning: hva det er og hvilke typer som eksisterer

ECycle-portalen testet og godkjente en enkel og velsmakende melonfrømelkoppskrift. Best av alt, du kan gjøre det hjemme og nyte fordelene. Sjekk ut:

Hvordan lage melonfrø melk

Redigert og endret bilde av Oriol Portell, er tilgjengelig på Unsplash

Ingredienser

1/2 kopp melonfrø (tilsvarer mengden melonfrø)
1 kopp filtrert vann

Forberedelsesmodus

Når du har åpnet melonen, fjerner du frøene og rengjør dem, slik at det ikke er fiber igjen i frukten. Vask dem deretter med en sil. Tørk dem med et papirhåndkle (hvis mulig, lagre papiret i kompost). Etter denne prosessen kan du lagre frøene i kjøleskapet i opptil tre dager. For å lage melonfrø melk, bland disse frøene i en blender med en kopp filtrert vann til de ser ut som melk. Pass deretter gjennom en stemmesil eller en veldig fin sil. Klar!

Melonefrømelk har en mild smak som minner om mandelmelk. Men det er mye billigere og er fortsatt en måte å unngå å kaste bort mat.