Druer og vin laget av dem inneholder stoffer som er gunstige for helsen. Forstå
Redigert og endret bilde Dane Deaner, er tilgjengelig på Unsplash
Druen er frukten av planten hvis vitenskapelige navn Vitis sp . Det anslås at dyrkingen startet for mellom 6000 og 8000 år siden i Midtøsten - og hovedsakelig var rettet mot produksjon av alkoholholdige drikker som vin.
- Regeneración: organisk vin vil ha en del av inntekten som er bestemt til skogplanting i Argentina
Senere spredte dyrking av forskjellige druetyper seg over Europa, Nord-Afrika og regioner i Amerika, inkludert den sørlige delen av Brasil.
Denne frukten vokser best i tempererte områder og har flere arter, inkludert Vitis vinifera , Vitis labrusca , Vitis riparia , Vitis rotundifolia og Vitis aestivalis .
På grunn av mengden næringsstoffer og antioksidanter den bærer, kan druen gi helsemessige fordeler som forebygging av kreft og andre kroniske sykdommer. Forstå!
Drue fordeler
1. Rik på næringsstoffer
Druer er rike på flere viktige næringsstoffer. Et glass som inneholder 151 gram rød eller grønn drue inneholder:
- Kalorier: 104
- Karbohydrater: 27,3 gram
- Protein: 1,1 gram
- Fett: 0,2 gram
- Fiber: 1,4 gram
- Vitamin C: 27% av anbefalt daglig inntak (RDI)
- K-vitamin: 28% av RDI
- Tiamin: 7% av IDR
- Riboflavin: 6% av RDI
- Vitamin B6: 6% av RDI
- Kalium: 8% av RDI
- Kobber: 10% av IDR
- Mangan: 5% av IDR
Et glass drue gir mer enn en fjerdedel av vitamin K RDI, noe som er viktig for blodpropp og beinhelse (se studie her: 1). Druer er også en god kilde til vitamin C, et viktig næringsstoff og kraftig antioksidant som er nødvendig for bindevevets helse og dannelsen av kollagen (se studien her: 2).
- Mat rik på vitamin C
2. Forhindrer kroniske sykdommer
Druer er rike på antioksidanter, som er kraftige stoffer i kampen mot kroniske sykdommer som diabetes, kreft og hjerte- og karsykdommer. Studier har identifisert mer enn 1600 gunstige planteforbindelser i druen (sjekk studiene her: 3, 4).
- Antioksidanter: hva de er og i hvilke matvarer du skal finne dem
Den høyeste konsentrasjonen av antioksidanter finnes i bark og frø. Av denne grunn ble det meste av forskningen på druer gjort med ekstrakter av frø og skall.
Å bruke druefrøolje er en måte å utnytte disse fordelene på. Finn ut mer om det i artikkelen: "Druefrøolje: fordeler og hvordan du bruker den".
En annen måte å dra nytte av antioksidanter som finnes i druer, er å konsumere vin i moderasjon. En studie viste at antocyaniner, antioksidante stoffer som gir druen en rødlig fargetone, forblir til stede i vin selv etter gjæring.
Redigert og skalert bilde av Kelsey Knight, tilgjengelig på Unsplash
- Anthocyanin tilstede i røde frukter gir fordeler
En av antioksidantene som finnes i vin er resveratrol, som kan beskytte mot hjertesykdom, redusere blodsukkeret og forhindre utvikling av kreft (se studien her: 5).
- Organiske viner gir mer sikkerhet for forbrukernes helse og mindre innvirkning på miljøet
C-vitamin, betakaroten, quercetin, lutein, lykopen og ellaginsyre som finnes i druer er også kraftige antioksidanter (se studien her: 6).
3. Forebygger kreft
Resveratrol som finnes i druen og i vinen laget av den, kan forhindre utvikling av kreft (sjekk her om den: 6).
- Vinforbruk og helse: fordelene med resveratrol og farene ved sulfitt
Dens kreftforebyggende potensiale skyldes dets evne til å redusere betennelse, redusere veksten og spredningen av kreftceller i kroppen (7).
I tillegg til resveratrol inneholder druen quercetin, anthocyaniner og katekiner - alle disse forbindelsene kan ha gunstige effekter mot kreft (sjekk ut studien her: 8).
Drueekstrakter blokkerte veksten og spredningen av tykktarmskreftceller i mennesker i prøverørstudier (sjekk ut studiene her: 9, 10).
I tillegg viste en studie på 30 personer over 50 at å spise 450 gram drue om dagen (noe som er ganske mye) i to uker, senket risikomarkørene for tykktarmskreft (sjekk ut studien her: 11).
Andre studier konkluderte med at drueekstrakt blokkerer vekst og spredning av brystkreftceller, både i laboratoriemodeller og hos rotter (sjekk studiene her: 12, 13, 14).
Selv om studier på druer og kreft hos mennesker er begrensede, har en diett rik på mat rik på antioksidanter, som druer, vært assosiert med en lavere risiko for kreft (se studien her: 15).
4. Bra for hjertet
Det er flere grunner til at det å spise druer er bra for hjertet ditt. Blant dem er reduksjon av blodtrykk og LDL-kolesterol, ansett som dårlig.
Et drueglass inneholder 288 mg kalium, som er 6% av RDI. Dette mineralet er nødvendig for å opprettholde sunne blodtrykksnivåer. Lavt kaliuminntak har vært assosiert med økt risiko for høyt blodtrykk, hjertesykdom og hjerneslag (se studie her: 16).
- Endret kolesterol har symptomer? Vet hva det er og hvordan du kan forhindre det
En studie av 12 267 voksne viste at personer som konsumerte høyere nivåer av kalium sammenlignet med natrium, var mindre sannsynlig å dø av hjertesykdom enn de som konsumerte mindre kalium (sjekk ut studien her: 17).
En annen studie utført på 69 personer med høyt kolesterol viste at inntak av tre kopper (500 gram) røde druer om dagen i åtte uker reduserte totalt LDL-kolesterol. Hvite druer hadde ikke samme effekt (sjekk studien her: 18).
5. Beskytter mot diabetes
Druen inneholder 23 gram sukker per kopp (151 gram), noe som kan gi tvil om den virkelig er god for å forebygge diabetes. Imidlertid har den en lav glykemisk indeks (GI) på 53, noe som fører til at blodsukkernivået ikke stiger raskt.
- Hva er glykemisk indeks?
I en 16-ukers analyse av 38 menn ble det vist at de som tok 20 gram drueekstrakt om dagen hadde redusert blodsukkernivået, sammenlignet med en kontrollgruppe (sjekk ut studien her: 19).
I tillegg har resveratrol vist seg å øke insulinfølsomheten, noe som kan forbedre kroppens evne til å bruke glukose og følgelig senke blodsukkernivået (sjekk studien her: 20).
Resveratrol øker også antall glukose reseptorer på cellemembraner, noe som kan ha en gunstig effekt på blodsukkeret (se studie her: 21).
6. Bra for øynene
Plantekjemikaliene som finnes i druer kan beskytte mot vanlige øyesykdommer.
I en studie viste mus som fikk et druedyrtilskudd diett, mindre tegn på skade på netthinnen og hadde bedre netthinnen enn i mus som ikke fikk mat (se studien her: 22).
I en reagensglasstudie beskyttet resveratrol retinalceller i det menneskelige øye mot effekten av ultrafiolett A (UVA) lys. Dette kan redusere risikoen for å utvikle aldersrelatert makuladegenerasjon (se studie her: 23).
I følge en gjennomgangsstudie kan resveratrol også bidra til å beskytte mot glaukom, grå stær og diabetisk øyesykdom.
I tillegg inneholder druene antioksidantene lutein og zeaxanthin. Flere studier har vist at disse forbindelsene bidrar til å beskytte øynene mot skader forårsaket av blått lys (sjekk ut studien her: 24).
Finn ut mer om blått lys i artikkelen: "Blått lys: hva det er, fordeler, skader og hvordan man skal håndtere det".
