Eplecidereddik kan hjelpe deg med å gå ned i vekt og kroppsfett. Forstå
Redigert og endret størrelse på bilde av Jacek Dylag, er tilgjengelig på Unsplash
Eplecidereddik har blitt brukt som et helsemiddel i tusenvis av år. Noen studier viser at det gir mange helsemessige fordeler, for eksempel å senke blodsukkernivået. Men går eplecidereddik ned i vekt? Sjekk ut:
Hvordan gjøres det
Eplecidereddik er laget i en to-trinns gjæringsprosess. Først kuttes eller knuses epler og kombineres med gjær for å omdanne sukker til alkohol. Deretter tilsettes bakteriene for å gjære alkoholen i eddiksyre.
Tradisjonell produksjon av eplecidereddik tar omtrent en måned, selv om noen produsenter dramatisk fremskynder prosessen slik at den tar bare en dag. Hjemmelaget, det bevarer gunstige probiotika og mineraler. Finn ut mer om dette emnet i artikkelen: "Hvordan lage eplecidereddik".
Eddiksyre er den viktigste aktive komponenten i eplecidereddik. Også kjent som etansyre, det er en organisk forbindelse med bitter smak og sterk lukt. Omtrent 5-6% av eplecidereddik er eddiksyre. Den inneholder også vann og spor av andre syrer, for eksempel eplesyre.
En spiseskje (15 ml) eplecidereddik inneholder omtrent tre kalorier og praktisk talt ingen karbohydrater.
Eddiksyre er en kortkjedet fettsyre som oppløses i acetat og hydrogen i kroppen. Noen dyreforsøk antyder at det kan fremme vekttap på flere måter:
- Reduserer blodsukkernivået: I en studie med rotter forbedret eddiksyre leveren og muskulaturenes evne til å absorbere blodsukker;
- Reduserer insulinnivået: I samme studie med rotter reduserte eddiksyre også forholdet mellom insulin og glukagon, noe som kan favorisere fettforbrenning;
- Forbedrer stoffskiftet: En annen studie hos mus eksponert for eddiksyre viste en økning i enzymet som øker fettforbrenningen og reduserer produksjonen av fett og sukker i leveren
- Reduserer fettlagring: Behandling av overvektige og diabetiske rotter med eddiksyre eller acetat beskytter dem mot vektøkning og øker uttrykket av gener som reduserer magefettlagring og leverfett (se studier på : 1, 2;
- Fettforbrenning: En studie på rotter som fikk et fettrikt kosthold supplert med eddiksyre, fant en betydelig økning i genene som var ansvarlige for å forbrenne fett, noe som førte til mindre opphopning av kroppsfett;
- Undertrykker appetitten: En annen studie antyder at acetat kan undertrykke sentrene i hjernen som kontrollerer appetitten, noe som kan føre til redusert matinntak.
Selv om resultatene av dyreforsøk ser lovende ut, er det nødvendig med forskning på mennesker for å bekrefte disse effektene.
Øker metthetsfølelsen og reduserer kaloriinntaket
Eplecidereddik gir metthet og reduserer kaloriinntaket ditt (se studier på det her: 3, 4).
I en liten studie på 11 personer hadde de som drakk eddik ved et høyt karbohydratmåltid, 55% lavere respons på blodsukkernivået en time etter å ha spist. De konsumerte også 200-275 færre kalorier resten av dagen.
I tillegg til de appetittundertrykkende effektene, reduserer eplecidereddik også hastigheten som maten forlater magen.
I en annen liten studie reduserte magesømning betydelig å spise eplecidereddik med et stivelsesholdig måltid. Dette førte til en økning i metthetsfølelse og reduserte blodsukkeret og insulinnivået.
Noen mennesker kan imidlertid ha en tilstand som gjør denne effekten skadelig, for eksempel gastroparese - en vanlig komplikasjon av diabetes type 1. Insulinforbruk med matinntak blir problematisk da det er vanskelig å forutsi hvor lang tid det vil ta før blodsukkeret stiger etter et måltid.
Ettersom eplecidereddik har vist seg å forlenge tiden maten holder seg i magen, kan det å forverre gastroparesis forverres å ta det sammen med måltider (se studie om det her: 5).
Kan hjelpe deg med å gå ned i vekt og kroppsfett
Resultatene av en menneskelig studie indikerer at eplecidereddik har imponerende effekter på vekt og kroppsfett.
I denne 12-ukers studien spiste 144 overvektige japanske voksne en spiseskje (15 ml) eddik, to ss (30 ml) eddik eller placebo hver dag.
De ble bedt om å begrense alkoholforbruket, men fortsatte med vanlig kosthold og aktivitet gjennom hele studien.De som spiste en skje (15 ml) eddik daglig, hadde i gjennomsnitt følgende fordeler:
- Vekttap: 1,2 kg
- Reduksjon i kroppsfettprosent: 0,7%
- Redusert midjeomkrets: 1,4 cm
- Nedgang i triglyserider: 26%
- Vekttap: 1,7 kg
- Reduksjon i kroppsfettprosent: 0,9%
- Redusert midjeomkrets: 1,9 cm
- Nedgang i triglyserider: 26%
Placebogruppen økte faktisk 0,4 kg, og midjeomkretsen økte.
I henhold til denne studien reduserer tilsetning av en eller to spiseskjeer av eplecidereddik i dietten og reduserer prosentandelen kroppsfett, i tillegg til å senke triglyserider i blodet.
En annen seks ukers studie på mus som fikk en diett med høyt fett og høyt kaloriinnhold, viste at gruppen med høyt eddik fikk 10% mindre fett enn kontrollgruppen og 2% mindre fett enn gruppen med lav dose. eddik.
