Hjemmelaget kokosmelk er lettere og bedre enn industriell melk. Oppdag hvordan du lager kokosmelk i beste stil

Redigert og endret størrelse på bilde av Amanda Vick, er tilgjengelig på Unsplash

Å vite hvordan du lager kokosmelk er en fin måte å få en frisk, velsmakende og fri for fortykningsmidler, konserveringsmidler og industrielle emulgatorer. Hjemmelaget kokosmelk er lettere og bedre enn industrialisert melk og kan brukes i søte og salte oppskrifter, ved kald eller varm temperatur. Du kan lage smothies , kaffe, beats, moqueca, kremer, hvit saus, blant andre oppskrifter. Best av alt, kokosmelk er full av helsemessige fordeler, i tillegg til å være et vegansk og laktosefritt alternativ.

Ni kalsiumrike matvarer som ikke er meieriprodukter
Er melk dårlig? Forstå

Fordeler med kokosmelk

Cirka 93% av kaloriene i kokosmelk kommer fra fett som anses å være bra, for eksempel triglyserider med middels kjede (TCM), som er mettet fett. Det er også en god kilde til vitaminer og mineraler. En kopp (240 gram) inneholder:

Kalorier: 552
Fett: 57 gram
Protein: 5 gram
Karbohydrater: 13 gram
Fiber: 5 gram
Vitamin C: 11% av RDI (anbefalt daglig inntak)
Folat: 10% av IDR
Jern: 22% av IDR
Magnesium: 22% av IDR
Kalium: 18% av RDI
Kobber: 32% av IDR
Mangan: 110% av IDR
Selen: 21% av IDR

Det er bevis for at fett som er tilstede i kokosmelk kan bidra til å gå ned i vekt og forbedre stoffskiftet, ha gunstige effekter på kolesterol, hjertehelse, magesår og beskytte kroppen mot virus og bakterier. For å lære mer om fordelene med kokosmelk og sjekke studier på den, ta en titt på artikkelen: "Kokosmelk: bruk og fordeler".

Hvordan lage kokosmelk

Redigert og endret bilde av Diana Kulenyuk, er tilgjengelig på Unsplash

Ingredienser

1 tørket kokosnøtt (også kalt copra)
3 kopper varmt vann

Forberedelsesmodus

Fjern vannet fra den tørre kokosnøtten og sett til side;
Forvarm ovnen til middels temperatur og la kokosnøtten bake i 15 minutter;
Vent til kokosnøtten er avkjølt, og fjern deretter skallet ved hjelp av en hammer og en skje eller kniv;
Til det reserverte kokosnøttvannet, tilsett filtrert vann til det når mengden av tre kopper totalt (kokosnøttvann pluss filtrert vann);
Skjær kokosmassen i små biter og pisk med varmt vann (litt etter litt) i blenderen til den har en homogen tekstur;
Sil med en sil voile , klut eller fin sil godt. Er klar!

Oppskrift tilpasset fra Paula Lumi