Hvordan lage artisjokk: syv oppskrifter for matlaging hjemme

Sjekk ut syv måter å lage mat og tilberede artisjokker på, fra de mest forseggjorte til de enkleste

hvordan lage artisjokk

Redigert og endret størrelse på bilde av Dilyara Garifullina, er tilgjengelig på Unsplash Slutter du å spise artisjokker fordi du ikke vet hvordan du skal lage denne delikatessen? Så livet ditt er ikke så bra som det burde være! Men i dag er dette over ... Sjekk ut syv oppskrifter som vil lære deg å lage artisjokker i den beste stilen, slik at du kan spise artisjokker når du vil.

1. Artisjokk hummus

artisjokk

Endret størrelse på bilde av Ojashri Basnyat, er tilgjengelig på Unsplash

Ingredienser

  • 2 hvitløksfedd
  • 500 gram skinnfrie kokte kikerter
  • 500 gram kokt artisjokk
  • 1/2 kopp tahini
  • 2 ss sitronsaft
  • ¼ kopp vann
  • 1 ts salt
  • ½ ts spisskummen

Forberedelsesmodus

I en prosessor, pisk hvitløk, kokte kikerter, kokte artisjokker, tahini , sitronsaft, vann, salt og spisskummen til det er en homogen blanding. Overfør til en bolle og pynt med olivenolje, paprika, fersk persille, granateplefrø og kastanjer. Serveres med potet chips eller crudités (skiver eller hele rå grønnsaker).

2. Artisjokk tapenade

Tapenaden ligner på en pate. Det er en enkel artisjokkoppskrift, da det ikke er nødvendig å lage grønnsaken. Men det er ikke enkelt, du kan servere det med italiensk brød og rødvin, i elegant middelhavsstil.

Ingredienser

  • 2 hakkede hvitløksfedd
  • 1 kopp (120 g) pitted grønne oliven
  • 1 ss kapers
  • 250 gram hermetisk artisjokk godt drenert og hakket
  • 1 ss ferskpresset sitronsaft
  • 6 ss (90 ml) ekstra virgin olivenolje
  • 1/8 ts chilipepperpulver

Forberedelsesmodus

I en prosessor, pisk oliven, hvitløk, kapers, artisjokker, sitronsaft og olivenolje til den er tykk. Tilsett salt, pepper og, om nødvendig, mer sitronsaft. Server med brødskiver.

3. Artisjokk bakt med sitron og hvitløk

hvordan lage artisjokk

Redigert og endret størrelse på bilde av Siniz Kim, er tilgjengelig på Unsplash

Ingredienser

  • 2 enheter artisjokk
  • 1 sitron
  • 2 ss ekstra jomfru olivenolje
  • 6 fedd hvitløk
  • Salt og pepper etter eget ønske

Forberedelsesmodus

Forvarm ovnen til 250 ° C. Skjær bunnstammen og toppen 1/3 av artisjokken med en takkekniv, og bruk deretter en liten kniv til å fjerne de sentrale indre bladene. Åpne artisjokken så mye som mulig, og drypp hver enhet med juice av en halv sitron og en spiseskje olivenolje. Krydre med salt og pepper; og plasser deretter tre fedd hvitløk i det hule senteret. Pakk inn i aluminium eller bananblad og stek i 50-70 minutter eller til det er veldig mykt.

4. Artisjokk stekt i hvitløk med pestosaus

Ingredienser

  • 3 enheter artisjokk
  • 2 sitroner
  • 3 ss olivenolje
  • 2 hakkede hvitløksfedd
  • 5 til 6 ss revet vegansk parmesanost
  • 1/3 kopp avokado majones (eller etter smak)
  • 1/3 kopp basilikumpesto

Forberedelsesmodus

Skjær omtrent en tommel fra toppen av artisjokken og 1/2 tommelen fra bunnen av stammen. Bruk en takket kniv til å kutte hver artisjokk i to. Gni deretter en halv sitron over lengden på hver artisjokk. Fjern så den sentrale delen av hver artisjokk og klem litt sitronsaft i midten for å forhindre bruning. Med den konkave delen av artisjokkhalvdelene vendt oppover, hell oljen og den hakkede hvitløken.

Pakk inn i aluminiumsfolie eller bananblad og stek i 40 til 50 minutter. Dryss over vegansk parmesanost og grill i maksimalt 1 minutt. I en bolle legger du avokado-majones og pesto i like store deler. Server artisjokker og sauser.

5. Artisjokk med tofu

Ingredienser

  • 6 ss ekstra jomfruolivenolje
  • 1 ss oregano
  • 250 gram tofu hakket i tynne strimler eller terninger
  • En kopp av soyasaus (soyasaus )
  • 1 boks med artisjokk (400 gram)
  • 1 hvitløk, tynt skiver
  • 1 rødløk, tynt skiver
  • 1 stor gulrot, tynt skiver
  • 5 hakkede hvitløksfedd
  • 1 ss karri

Forberedelsesmodus

Mariner tofu i soyasausen og legg i en stekepanne og tilsett tre hakkede hvitløksfedd, tre ss olivenolje og en spiseskje oregano. La stå på peisen og rør. Før tofu brunes, tilsett artisjokk, løk, gulrot, karri , resten av hvitløk og olivenolje. La stå på peisen til grønnsakene mykner. Stek deretter og la stå i 20 minutter.

6. Bestemors artisjokk

Ingredienser

  • 4 store artisjokk-enheter
  • 1 og 1/2 kopp olivenolje
  • 1 og 1/2 kopp tørr hvitvin
  • 1/2 kopp vann
  • 2 sitroner
  • 1/2 ts rød pepper
  • 1/2 ts timian
  • 1/2 ts persille
  • 1/2 ts rosmarin
  • 4 fedd maserert hvitløk
  • 1 laurbærblad
  • 1 kopp brødsmuler
  • 1/2 kopp vegansk parmesanost
  • Salt etter smak
  • Nykvernet pepper etter smak

Forberedelsesmodus

Skjær stilkene nær bunnen, fjern midten av artisjokken og skjær omtrent en tommel fra toppen av kronbladene. Legg den rene artisjokken i en bolle med vann og sitronsaft for å forhindre oksidasjon. Bland brødsmulene og vegansk parmesanost i bollen. Fordel bladene, legg blandingen av brød og parmesanost på hele artisjokken. Tilsett persille, rosmarin, timian, rød pepper, hvitløk, løvblad, sitronskall, sitronsaft, vin, olivenolje og vann i en stor gryte og kok opp. Krydre væsken med salt og pepper. Plasser artisjokkene i den tilberedte væsken. Dekk til og kok i ca 45 minutter eller til artisjokkene har en myk base.

7. Kokt artisjokk

Ingredienser

  • 4 enheter artisjokk
  • 4 ss olivenolje
  • Salt og oregano etter smak
  • Nok vann til å dekke til og koke artisjokken

Forberedelsesmodus

Kok artisjokken i vann til grønnsakens bunn er myk (test med kniv). Fjern artisjokken fra pannen, la den avkjøles litt og tøm vannet. Drypp deretter med olivenolje og dryss over salt og oregano. Bruk bunnen av de ytre kronbladene.

Tilpasset fra Healthline

Original text

Contribute a better translation