Skummet yoghurt er et godt alternativ for de som ønsker å gå ned i vekt eller kontrollere kolesterolnivået
Bilde i Sara Cervera av Unsplash
Skummet yoghurt skiller seg fra andre ved ikke å ha fett i sammensetningen, noe som gjør det til et godt alternativ for de som ønsker å gå ned i vekt eller kontrollere kolesterolnivået. Samlet sett er yoghurt med lite fett en kilde til proteiner med høy biologisk verdi, kalsium, fosfor og B-vitaminer.
Nysgjerrigheter om skummet yoghurt
- Energiverdien til skummet yoghurt kan variere med tilsetning av andre ingredienser som granola, frukt og honning;
- Proteinene i skummet yoghurt, så vel som de i melk, har høy biologisk verdi, det vil si at de inneholder alle essensielle aminosyrer og i passende proporsjoner for organismenes funksjon;
- Proteinet fra skummet yoghurt fordøyes lettere enn melk, på grunn av den proteolytiske virkningen av melkekulturer og varmebehandling;
- Skummet yoghurt har mindre fett;
- Skummet yoghurt har en lavere mengde laktose enn melk, siden den brytes ned under gjæringsprosessen.
Hjemmelaget skum yoghurt oppskrift
Ingredienser
- 1 liter skummet melk;
- 1 enhet fettfri yoghurt;
- 4 ss skummetmelkpulver.
For å tilberede hjemmelaget yoghurt med lite fett, varm opp melken til en temperatur der du setter fingeren i den og klarer å telle til ti. Bland deretter pulvermelken med yoghurten og tilsett varm melk.
Dekk blandingen med et pannelokk, pakk den inn i en duk og legg den på et sted der den ikke er ventilert. La blandingen sitte i 24 timer og ta den deretter til kjøleskapet. Når du er klar, kan du blande yoghurt uten fett med ingredienser du ønsker.
