Spirulina, gojiberry, açaí, quinoa ... Listen over supermat er lang. Men hvilke fordeler kan de virkelig gi oss?
Spinat er en av de mest kjente supermatene. Bilde: chiara conti på Unsplash
Supermat ( supermat ) er de som anses som spesielt gunstige for helsen. Navnet ble opprettet i det tjuende århundre, og generelt blir forbruket av supermat oppmuntret av en bred mediespredning av fordelene, og blir en ekte mote. Et kjent tilfelle blant supermatvarer er spinat i første halvdel av det 20. århundre, fremdeles til stede i fantasien takket være eventyrene til sjømann Popeye . Foreløpig har flere supermatvarer kommet inn i hverdagen til de som søker et sunt liv.
Forfattere som David Wolfe tar til orde for en diett basert på disse elementene. Men fungerer supermat virkelig? På den annen side er det nødvendig å advare om overdreven forbruk av ethvert produkt, selv om det er naturlig. I feil doser kan supermat forårsake fedme, deregulere skjoldbruskkjertelen eller svekke tarmfunksjonen.
Mote supermat
La oss se noen eksempler på trendy supermat:Gojibær
Denne frukten har sin opprinnelse i Tibet og har fått den vestlige smaken for sine egenskaper, som høyt innhold av B-vitaminer og C-vitamin, for å styrke immunforsvaret, forhindre øyeproblemer og slåsslag, i tillegg til å inneholde mange mineraler. Imidlertid er antioksidantene i gojiberry lavere enn de som finnes i det gode gamle eplet, for eksempel.
- Oppdag gojibæret og dets "mirakuløse" fordeler
Kokosnøttvann
En gammel kvinne kjent i Brasil med mer og mer plass i Europa, har kokosnøttvann essensielle mineralsalter for de som praktiserer fysisk aktivitet. Eksperter advarer imidlertid om at den inneholder kalorier. For å gi deg en idé har 330 ml 60 kcal, en konsekvens av det lille, men nåværende sukkerinnholdet.
Acai
Typisk for Pará, açaí eller acaiberry , har fått plass rundt om i verden. Nylig ble acaiberry-dietten forplantet som en metode for vektreduksjon på grunn av de antatte mettningsegenskapene gitt av forbruket av açaí. Rettidig tilstedeværelse av antioksidanter i frukten er også kjent. Til tross for disse fordelene, er det bra å være forsiktig med denne supermat i dietter som bare tar sikte på å redusere vekten: det er ingen pålitelig informasjon om at açaí har den mye forplantede kvaliteten på appetittundertrykkelse.
Quinoa
Rett fra Andesfjellene hadde quinoa et feirende år i 2013! Det har vært en del av Andes-kulturen i tusenvis av år, og har bare nylig fått plass til europeiske og amerikanske måltider. Denne superfooden har alle essensielle aminosyrer, høy i fiber og er også rik på jern. Et kosthold med et balansert inntak av quinoa anbefales, og å overdrive det kan føre til dårlig fordøyelse og gass.
- Hva er jernrike matvarer? Sjekk ut videoen!
Spirulina
Det er en av de mest hypes supermatene i øyeblikket. Til tross for sunn fornuft å klassifisere som alger, er spirulina faktisk en cyanobakterie, det vil si en bakterie som er i stand til fotosyntese. Dens bruk som kosttilskudd er fremdeles ny, og her i Brasil har National Health Surveillance Agency (Anvisa) ennå ikke evaluert dets regulatoriske egenskaper for metabolisme.
Tare
Laminarial alger er kjent for sin gode effekt på stoffskiftet og for å være en kilde til næringsstoffer som ikke finnes i overflod utenfor havet. Det er mulig å konsumere tang etter tørking, i pulver eller kapsler. Bare vær forsiktig med den høye dosen jod i maten, som for mye ikke er bra.
Peruansk Maca
Den lepydium meyenii er en rot, og peker til den fiberinnholdet gir metthetsfølelse, og en optimal mengde av karbohydrater. Rik på omega 3, maca kan bidra til å bekjempe LDL, det berømte "dårlige" kolesterolet, og er rik på vitamin C og E. Her i Brasil kan vi konsumere peruansk maca i pulver eller kapsler.
Hverdags supermat
Det er mange muligheter når vi leter etter supermat i vår rutine. Amerikansk forsker Jennifer Di Noia utviklet en rangering av supermat, med tanke på ernæringspotensialet. Kanskje mindre sprøytenarkoman, men fortsatt veldig sunn. Her er de fem beste:
Cress
Antioksidanter, vitamin A og kalium er rikelig i brønnkarse. Som en grønnsak i brassicaceae- familien er denne supermaten rik på mineralsalter og er rangert først i forskningsrangeringen.
kinakål
Vitamin C, vitamin K og kalium gjør denne grønnsaken med opprinnelse i Asia til en av de beste alternativene for de som leter etter supermat som integrerer sunn livsstil.
Chard
Vitamin K, magnesium og vitamin C er til stede, og betakaroten, som er viktig for absorpsjon av vitamin A, fortjener også omtale.
Bete
Betain (en viktig aminosyre for metabolisme), lykopen (en kraftig antioksidant) og fiber, til stede i en kalorifattig mat. Rødbeter er en supermat som ikke kan utelates fra dietten!
Spinat
Fordelene med denne grønnsaken har vært kjent i lang tid. Dens status blant supermatvarer er gammel. Folsyre, antioksidanter, mineraler og essensielle vitaminer er tilstede i en ideell mengde i sammensetningen.
Se hele listen her og sjekk ut videoen om vitaminer i mat.
